甜面醬怎么做好吃

甜面醬最經(jīng)典的吃法就是用它來(lái)做炸醬面，香氣四溢，口吃留香啊。

主料：面條、豬肉。

輔料：油、甜面醬、蒜。

做法：1、把豬肉清洗干凈之后，剁成肉沫。把蒜也剁成蒜泥。2、把水倒入鍋中，大火把水燒開，然后下面條，等面條變軟熟透之后隔水撈出待用。3、把鍋燒熱，下油，然后把蒜泥倒入翻炒，然后再倒入豬肉和甜面醬一起翻炒，然后倒入剛才煮好的面中，最后拌勻就可以食用了。

甜面醬又叫做甜醬，是我們?nèi)粘Ｉ钪谐Ｓ玫恼{(diào)味品，如吃炸醬面、烤鴨、大蒜時(shí)，都會(huì)用到甜面醬。

甜面醬的主要原料很簡(jiǎn)單，就是面粉，然后經(jīng)過制曲和保溫發(fā)酵，就成為了一種醬狀調(diào)味品。它的味道獨(dú)特，甜中帶咸，同時(shí)有醬香和酯香?？梢杂脕?lái)燒菜、醬爆，還可以直接蘸著吃。是一種老少咸宜的調(diào)味品，不僅可以增加食品的風(fēng)味，還可以起到開胃助食的作用。

甜面醬在超市或者雜貨店里都可以買到，有塑料瓶裝的、玻璃瓶裝的，還有袋裝的，不同牌子不同重量的價(jià)格也各異。

目前，市面上普通的甜面醬價(jià)格大約是15元1000g。另外，還有一中是專門用于蘸烤鴨吃的甜面醬，售價(jià)大約是每180g 10元左右。

甜面醬雖然“貌不驚人”，但是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值還是比較豐富的。

甜面醬是經(jīng)過天然發(fā)酵制成的調(diào)味品，其中含有麥芽糖、葡萄糖等物質(zhì)，還含有氨基酸等對(duì)人體有益的物質(zhì)。甜面醬咸中帶甜，味道鮮美，不僅可以給人體帶來(lái)所需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，它還有很好的開胃助食作用，讓你胃口大開，吃得好身體自然“倍兒”棒！

市面上的甜面醬品牌眾多，欣和、六必居、李錦記等都屬于大品牌。

不過，其實(shí)甜面醬的牌子不是最重要的，關(guān)鍵是看個(gè)人口味以及想用它來(lái)做什么菜式。因?yàn)椴煌谱拥奶鹈驷u咸淡各異，濃稠度也不同。北方生產(chǎn)的甜面醬直接濃稠，味道也比較咸，而南方的甜面醬則濃稠度不高，味道相對(duì)淡一些。因此，如果是想用來(lái)做炸醬面或者做醬爆菜的話，建議選購(gòu)北方生產(chǎn)的甜面醬。而如果是用來(lái)蘸醬吃的話，那么南方生產(chǎn)的甜面醬是更合適的選擇。