番茄沙司排骨是一道吃過(guò)就會(huì)讓你念念不忘的佳肴,喜歡番茄口味的人絕對(duì)不可以錯(cuò)過(guò)這道菜,濃郁的番茄味和鮮香的排骨總能碰撞出激情,下面就讓我們來(lái)看看番茄沙司排骨的具體做法吧,這個(gè)周末給自己來(lái)一頓!
準(zhǔn)備材料:排骨、番茄沙司、鹽、糖、姜
做法:
1、將排骨洗凈后加入食鹽、油和姜腌制一段時(shí)間;
2、在鍋中放油,燒至5分熱時(shí),把排骨一塊塊的下入,轉(zhuǎn)中火,慢慢煎;
3、排骨炸至金黃后撈出備用;
4、鍋中留余油,倒入番茄沙司后開(kāi)中火,加入適量清水和白糖攪拌;
5、將排骨倒入鍋中,轉(zhuǎn)大火收汁,汁水收到留三分之一即可。
番茄沙司排骨是一道美味的菜肴,同時(shí)也是一道健康的食譜,先讓我們來(lái)看看番茄沙司的營(yíng)養(yǎng),番茄沙司的主要成分是番茄,其中含有豐富的營(yíng)養(yǎng)素,維生素C、胡蘿卜素、維生素B以及維生素B2和鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅、銅和碘等多種元素都是我們?nèi)梭w的重要營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑,而蛋白質(zhì)、糖類、有機(jī)酸、纖維素都對(duì)身體十分有益。番茄紅素有抑制細(xì)菌的作用,含有為維生素和礦物質(zhì)元素對(duì)心血管有很好的保護(hù)作用,能夠減少心臟病的發(fā)作,還能延緩衰老,調(diào)節(jié)血脂,增強(qiáng)人體的抗輻射能力。
排骨也是我們生活中不可或缺的食材,它具有滋陰壯陽(yáng)、益精補(bǔ)血的功效,能夠給身體補(bǔ)充蛋白質(zhì),而且也是重要的能量來(lái)源,身體瘦弱和大病初愈的人群尤其需要補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng),排骨就是不錯(cuò)的選擇,番茄沙司排骨這道菜也很適合正在長(zhǎng)身體的兒童,給發(fā)育提供養(yǎng)分。
番茄沙司排骨適合一般人群食用,這道菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高,適用于氣血不足和陰虛納差的人,正在長(zhǎng)身體和需要補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的人很適合食用,大病初愈者可以吃一些補(bǔ)充體力,而且番茄沙司原本就十分開(kāi)胃,所以食欲不振時(shí)這道菜也是很不錯(cuò)的選擇。
排骨這類肉食時(shí)我們生活中離不開(kāi)的食材,雖然不能經(jīng)常大量食用肉食,但是它依然是營(yíng)養(yǎng)的重要補(bǔ)充,膳食的均衡是最重要的,番茄沙司排骨既有番茄的營(yíng)養(yǎng),又有排骨的營(yíng)養(yǎng),我們一般人群都可以食用。
番茄沙司排骨不適合哪些人吃呢?濕熱痰滯內(nèi)蘊(yùn)者是要盡量少吃排骨的,所以這道菜也要少吃,另外,肥胖人群也不適合食用,因?yàn)檫@道菜的熱量還是比較高的,番茄沙司在制作過(guò)程中熱量會(huì)增加,而且排骨本身的熱量也不低,因此如果你正在減肥期間,為了減肥成果還是忌一下口吧。另外,血脂較高的人也是不適合使用這道菜的,因?yàn)榕殴鞘侵据^高的食物,高血脂的人應(yīng)該以清淡為主。
番茄沙司排骨的食材如何選購(gòu)呢?番茄沙司一般都可以在超市買到,品質(zhì)都差不多,這里就不做贅述,重點(diǎn)是排骨,一進(jìn)豬肉檔,如何才能挑選出新鮮又好的排骨呢?新鮮的排骨外觀顏色鮮紅,一般選擇粉紅色的就比較好,暗紅色或者太白了都是不好的。而且買排骨的時(shí)候,用鼻子聞一聞也是很有必要的,新鮮的排骨可以聞到一股腥味,如果聞到了異味甚至臭味,那就是變質(zhì)了,千萬(wàn)不要買。買排骨的時(shí)候還可以用手去壓一壓,新鮮的排骨能夠快速恢復(fù)回來(lái),但是放了時(shí)間較長(zhǎng)的排骨按下去后會(huì)癱軟在那里,表面有點(diǎn)干或略顯濕潤(rùn)而且不粘手的排骨比較新鮮,太過(guò)粘手的也不要買。