蘇打粉的成分
相信很多人都聽說(shuō)過(guò)蘇打粉，甚至還用過(guò)蘇打粉呢？但是很多人都不知道蘇打粉的成分是什么，下面媽網(wǎng)百科給大家介紹蘇打粉的成分。
蘇打粉的主要成分是碳酸氫鈉，俗稱“小蘇打”、“蘇打粉”、“重曹”，白色細(xì)小晶體，在水中的溶解度小于碳酸鈉。
碳酸氫鈉為白色晶體，或不透明單斜晶系細(xì)微結(jié)晶。比重2.15。無(wú)臭、味咸，可溶于水，微溶于乙醇。其水溶液因水解而呈微堿性，常溫中性質(zhì)穩(wěn)定，受熱易分解，在50℃以上逐漸分解，在440℃時(shí)完全失去二氧化碳，在干燥空氣中無(wú)變化，在潮濕空氣中緩慢分解。
蘇打粉的作用是很多的，日常生活中都可以用到蘇打粉。下面我們來(lái)盤點(diǎn)蘇打粉的10大作用！
1、食物膨松劑
蘇打粉中的碳酸氫鈉是強(qiáng)堿與弱酸中和后生成的酸式鹽，溶于水時(shí)呈現(xiàn)弱堿性。常利用此特性作為食品制作過(guò)程中的膨松劑。
2、鍋底除焦
把小蘇打均勻地撒在燒焦的鋁鍋底上，隨后用水煮一陣子，鍋底上的焦巴就容易擦去了（鐵弗龍、搪瓷鍋不宜）。
3、去除異味
將裝有小蘇打的盒子敞口放在冰箱里可以排除異味，也可以用小蘇打兌溫水，清洗冰箱內(nèi)部去污除味。
4、去除尿躁味
如果家里養(yǎng)了寵物，往地毯上撒些小蘇打，可以去除尿躁味。若是水泥地面，可以撒上小蘇打，再加一點(diǎn)醋，用刷子刷地面，然后用清水沖凈即可。
5、清除體味
將小蘇打用做除味劑。將一杯小蘇打和兩匙淀粉混合起來(lái)，放在一個(gè)塑料容器內(nèi)，抹在身上散發(fā)異味的部位，可以清除體味。
6、清潔牙齒
小蘇打是有輕微磨蝕作用的清潔劑，是極好的天然“牙粉”。加一點(diǎn)小蘇打在牙膏里，可以中和異味，還可以充當(dāng)增白劑。
7、止癢
如遭蜜蜂或蚊蟲叮咬，用小蘇打和醋調(diào)成糊狀，抹在傷處，可以止癢。
8、改善肌膚
加一點(diǎn)小蘇打在洗面奶里，或者用小蘇打和燕麥片做面膜，有助于改善肌膚。
9、中和胃酸
小蘇打能中和胃酸溶解黏液，降低消化液的濃度，具有健胃、抑酸和增進(jìn)食欲的作用。
10、去除油膩異味
清潔微波爐內(nèi)部、各種容器、案板以及抽油煙機(jī)的油膩異味。
關(guān)于蘇打粉能不能吃，有的人說(shuō)可以，有的人則說(shuō)不可以。那么什么情況下可以吃蘇打粉，什么情況下不能吃呢？
蘇打粉可以吃，可以做面包，蘇打粉學(xué)名叫碳酸鈉，因其式中含有碳酸根，如遇到有機(jī)酸、無(wú)機(jī)酸或酸式鹽中和后會(huì)發(fā)生反應(yīng)產(chǎn)生二氧化碳，二氧化碳是點(diǎn)心制品膨脹疏松的主要?jiǎng)恿?。英?guó)最新研究表明，家庭生活中常見的蘇打粉可以延緩?fù)砥诼阅I病患者的腎臟功能退化，改善其營(yíng)養(yǎng)狀況。因此蘇打粉也被運(yùn)用在醫(yī)療藥品上。
不過(guò)蘇打粉是一種工業(yè)用化學(xué)品，可能存在毒性。蘇打粉能吃，但是也不能吃得過(guò)多，因?yàn)樗吘购刑妓?，如果食用多了?huì)產(chǎn)生脹氣。因此吃含有小蘇打粉的食物不可過(guò)量，吃正常量的話對(duì)身體是沒有什么危害的。
蘇打粉是可以吃的，但是吃法也比較講究，那么蘇打粉怎么吃呢？
在醫(yī)學(xué)上蘇打粉用于治療胃酸過(guò)多，因?yàn)樘K打粉呈堿性，可以中和胃酸，有效緩解胃酸過(guò)多的癥狀。在生活中我們經(jīng)常使用蘇打粉做蛋糕做面包，蘇打粉可以中和面團(tuán)的酸味，并且令面團(tuán)有蓬松感，賦予面包和蛋糕獨(dú)特的口感和滋味。做餅干，加入蘇打粉，可使蘇打餅滋味獨(dú)特，對(duì)于胃酸過(guò)多的人可以起到中和胃酸的作用，緩解不適癥狀。
另外蘇打粉還可以作為開胃的調(diào)味品，因?yàn)樗梢栽黾用姘c(diǎn)心的蓬松感，令人增加食欲。吃一些添加了蘇打粉的面包、蛋糕和點(diǎn)心，這對(duì)促進(jìn)人體的食欲有很大的作用。
蘇打粉是日常用到的東西，因此很多地方都有賣。但是對(duì)于不經(jīng)常接觸或者第一次接觸蘇打粉的人來(lái)說(shuō)，還是不知道去哪里買蘇打粉的。媽網(wǎng)百科給大家解答。
蘇打粉很多地方都可以買到，一般的超市、食品店等都可以買得到的；如果沒有時(shí)間或者附近沒有店的話，可以考慮網(wǎng)上購(gòu)買。有些醫(yī)用蘇打粉可以在藥店和醫(yī)院買到，主要還是看買的是食用的還是醫(yī)用的。