葛粉圓子

葛粉，你就聽得多了。可是，什么是葛粉圓子？

其實，葛粉圓子是徽州山區(qū)的一種風味小吃。你可知道？徽州山區(qū)盛產(chǎn)葛根，而葛根性涼、味甜，葛根榨洗出粉名葛粉，又名山粉，徽州民間常用以制作點心類食品。

“葛粉圓子”是將豬肥膘、白糖等做成圓球狀餡心，先滾上一層葛粉，如此三四次，然后上籠，蒸至外皮呈黑色發(fā)亮并有小泡時即成。

葛粉圓子質(zhì)地柔韌有勁，味香甜，有清心明目之效。有興趣的朋友不妨嘗試一下哦！

葛粉圓子是徽州人傳承了近千年的一道美食。而且集徽州原生態(tài)物產(chǎn)之大成，不僅口感好，還營養(yǎng)豐富。 下面，媽媽網(wǎng)百科將會詳細地教你怎么制作葛粉圓子，有興趣的朋友可不要錯過哦！

葛粉圓子的做法

主料：葛粉適量、茶樹菇適量、臘肉適量、五花肉適量、豆干適量。

調(diào)料：姜末適量、香蔥適量、鹽適量、雞粉適量、高湯適量。

步驟：

1、將五花肉去皮切碎，用刀剁成米粒大小的餡。

2、泡發(fā)的茶樹菇攥干水分、豆干、臘肉切成細碎丁備用。

3、葛粉用冷水攪拌成糊狀待用。

4、鍋置火上，倒入五花肉丁、豆干丁、樹菇丁、臘肉丁，加高湯、鹽、雞粉、姜末、白糖拌勻，中火不停翻炒，翻炒的同時淋入適量的食用油。

5、將葛粉糊徐徐倒入餡料中。

6、翻炒至熟透，起鍋。

7、炒至葛粉呈透明狀起鍋，趁熱搓成圓子，再滾上一層葛粉。

8、將做好的葛粉圓子入籠上蒸鍋蒸制8分鐘。

9、撒上香蔥，蓋蓋子虛蒸1-2分鐘即可上桌食用。

親，你知道嗎？葛粉圓子不止制作簡易，美味可口，還營養(yǎng)豐富呢！那么葛粉圓子的功效與作用有哪些？我們來學習一下吧！愛美的女性，可要多多留意了，因為它對女性的保健效果極佳哦！

1、調(diào)節(jié)內(nèi)分泌效果

不少網(wǎng)友反映食用葛粉圓子后，先后出現(xiàn)了以下變化：(1)原先的黃褐斑減褪、消失。(2)排卵期出血癥消失，白帶變得清爽、透明(中年女性)。(3)青春痘明顯消退。葛根中所富含高活性的異黃酮能有效調(diào)節(jié)內(nèi)分泌。

2、降血壓血脂

從葛根中提煉出的葛根素具有擴張冠狀動脈和腦動脈的作用，可降低血壓，能減輕心肌缺血，限制和縮小心肌梗塞范圍，抗快速心律失常，能降低膽固醇和血粘度，抑制血小板聚集，改善微循環(huán)。

3、美容養(yǎng)顏

葛粉所含有的黃酮類物質(zhì)，被有關(guān)中醫(yī)專家們贊譽為“美容維生素增效劑”，有清除體內(nèi)垃圾的功能，經(jīng)常食用葛粉的人，能起到強筋壯骨、美容健體、延年益壽的功效。

葛粉是從藤本植物葛根中提取出來的一種純天然營養(yǎng)佳品,它具有清熱解毒、生津止渴、補腎健脾、益胃安神、清心明目、潤腸道便及醒酒等功能。那么葛粉圓子可以經(jīng)常吃嗎？

葛粉圓子不僅具有美容的作用，還具有清理冠狀動脈，增加心腦血管血流量的作用，對三高、糖尿病、心肌梗塞、心律失常、神經(jīng)頭痛、耳鳴、酒精中毒、明目、肺炎、肝病、痔瘡等都有一定的療效。

但是，凡事都有一定的尺度，超過了這個尺度，即使是好的東西，也會帶來不好的影響。葛粉圓子內(nèi)含葛根異黃酮，長時間的過量服用，就很可能會引起雌性激素所帶來的一些弊病，甚至可以引起月經(jīng)的過多，或者月經(jīng)經(jīng)期紊亂，嚴重的還會引起子宮內(nèi)膜的炎癥。

當小生命即將來臨的時候，媽媽們會額外留意日常生活的飲食。葛粉圓子可是一道美食佳肴，那么，孕婦可以吃葛粉圓子嗎？我們趕緊來了解一下吧！

葛根中含有葛根異黃酮，葛根異黃酮異黃酮是植物性的雌激素，長期服用還有可能導致女性內(nèi)分泌紊亂，產(chǎn)生月經(jīng)周期紊亂、長青春痘等不良反應。葛根異黃酮、大豆異黃酮長時間的過量服用，就很可能會引起雌性激素所帶來的一些弊病，甚至可以引起月經(jīng)的過多，或者月經(jīng)經(jīng)期紊亂，嚴重的還會引起子宮內(nèi)膜的炎癥。

因此，孕婦最好不要服用葛粉圓子。另外，在懷孕期間盡量食用清淡食物，多喝白開水。