麻油杜仲豬腰
說(shuō)到麻油杜仲豬腰，估計(jì)很多坐過(guò)月子的女性朋友都會(huì)有所了解。很多人食用麻油杜仲豬腰都會(huì)配以紅豆湯來(lái)吃或者配以甜糯米粥或薏米飯來(lái)吃。那么，麻油杜仲豬腰的做法是怎樣的呢？
材料：
鮮豬腰一對(duì)（兩個(gè)），老姜6片，胡麻油40毫升，月子米酒水200毫升，杜仲粉10克。
做法：
1、豬腰用米酒洗凈后，切開(kāi)成兩半，去除里面白色尿腺（騷筋）。
2、將清理干凈的豬腰在表面斜切打花成網(wǎng)狀，切成3厘米寬的薄片。
3、將老姜洗干凈，連皮一起切成薄片。
4、將胡麻油倒入鍋內(nèi)，用中火燒熱，放入老姜轉(zhuǎn)小火，爆至姜兩面均“皺”起來(lái)呈褐色，不可焦黑。
5、轉(zhuǎn)大火，放入豬腰花和杜仲快炒至變色。
6、加入月子米酒水煮開(kāi)，轉(zhuǎn)小火約3分鐘出鍋即可趁熱吃。
麻油杜仲豬腰制作方法簡(jiǎn)單，除了作為月子食譜以外，平日里也是可以食用的。
雖說(shuō)麻油杜仲豬腰制作起來(lái)比較簡(jiǎn)單，可是要想做得好吃，那還是需要下一番功夫的。究竟麻油杜仲豬腰怎么做更好吃呢？
主料：豬腰子300克。
輔料：杜仲30克，雞血藤15克，桑寄生30克，棗（干）10克。
調(diào)料：姜5克，鹽3克。
制作步驟：
1、杜仲去粗皮；
2、將杜仲、雞血藤、桑寄生、豬腰、生姜、紅棗洗凈；
3、豬腰去脂膜，切片；
4、胡麻油倒入鍋內(nèi)燒熱，放入姜片爆熱，放入豬腰花和杜仲快炒至變色；
5、把全部用料一齊放入瓦鍋內(nèi)，加清水適量，武火煮沸后，文火煮一小時(shí)，調(diào)味即可。
這種做法做出來(lái)的麻油杜仲豬腰沒(méi)有腥味，香味撲鼻，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，不管你是坐月子還是平常生活中，都可以食用啊。
麻油杜仲豬腰之所以能得到這么多人的青睞，甚至能榮登月子食譜的前幾位，正是由于其具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，主要可以概括為以下這些：
1、豬腰有補(bǔ)腎利尿的作用。杜仲可促進(jìn)人體骨骼和肌肉中蛋白質(zhì)膠原的合成和分解，有促進(jìn)代謝、預(yù)防骨質(zhì)疏松的作用。
2、麻油杜仲豬腰可促進(jìn)骨盆及子宮收縮，；防止腰酸，改善下肢無(wú)力、尿頻等，對(duì)于產(chǎn)后體虛腰痛，骨質(zhì)疏松有很好的預(yù)防作用。
3、麻油杜仲豬腰尤其適合更年期男人的腰酸腿疼、陽(yáng)痿遺精、性欲減退等癥狀。
麻油杜仲豬腰是人們?nèi)粘５乃幧胖?，但是很多人都喝不慣中藥湯的味道，適當(dāng)多加些紅糖、冰糖或者糖桂花、蜂蜜等，再加些紅棗，這樣香氣就能抵消部分中藥的苦味了。
麻油杜仲豬腰是很不錯(cuò)的家庭藥膳良方，可是并非所有人都適宜食用的，看看麻油杜仲豬腰的宜忌人群都有哪些。
1、適宜腎虛之人腰酸腰痛、遺精、盜汗者食用；適宜老年人腎虛耳聾、耳鳴者食用；
2、適宜高血壓、高血脂、心腦血管疾病人群食用；
3、高血壓伴有血脂、血糖異常人群；
4、腎虛，體虛乏力人群；
5、失眠多夢(mèng)，皮膚粗糙、暗淡人群；
6、體弱多病，腰膝酸軟、免疫力低下人群；
7、脂肪過(guò)多人群人群亞健康疾病人群；
8、豬腰子中膽固醇含量較高，固血脂偏高者，高膽固醇者忌食。
可見(jiàn)麻油杜仲豬腰的適宜人群還是很廣的，但還是有一小部分人群不事宜食用。因此，在食用之前，最好先對(duì)比一下看看自己是否適合了。
在食用麻油杜仲豬腰的時(shí)候，有很多事項(xiàng)還是需要引起注意的，主要有以下這些：
1、豬腰、豬肺均為寒涼食物，同食傷脾胃。
2、豬腰子、蘆筍均性味寒涼，同食易傷脾胃。
3、豬腰子和黃豆共食，會(huì)導(dǎo)致人體消化不良。
4、豬腰子和海帶同食，會(huì)導(dǎo)致人體便秘。
5、豬腰子用于炒、爆、炸、熗、拌，如“炒腰花”、“宮保腰塊”、“燴桃仁腰卷”等。
6、炒腰花時(shí)加上蔥段、姜片和青椒，味道鮮美。
7、豬腰子切片后，為去臊味，用蔥姜汁泡約2小時(shí)，換兩次清水，泡至腰片發(fā)白膨脹即成。
8、豬腰質(zhì)脆嫩，以色淺者為好。
9、洗豬腰子的竅門(mén)：將豬腰子剝?nèi)ケ∧?，剖開(kāi)，剔去筋，切成所需的片或花，用清水漂洗一遍，撈起瀝干。
10、1000克豬腰用100克燒酒拌和、捏擠，用水漂洗兩三遍，再用開(kāi)水燙一遍，即可去膻臭味。