石斛泡茶
用鐵皮石斛泡茶喝是最方便不過了，大家都知道喝茶也是非常講究的，而這個(gè)鐵皮石斛茶也有一種的講究，各種做法、配料及功效都有所不同。為了向大家介紹石斛茶的做法，媽網(wǎng)百科這里舉三個(gè)最常見的例子給大家。
一、石斛冰糖茶
石斛的品種較多，通常因品種及加工方法不同分為金釵石斛、黃草石斛、小黃草石斛、耳環(huán)石斛及鐵皮石斛等數(shù)種。石斛性味甘淡微咸、寒?！渡褶r(nóng)本草經(jīng)》說它“主傷中，除痹，下氣，補(bǔ)五臟虛勞羸瘦，強(qiáng)陰，久服厚腸胃”，《本草綱目拾遺》說它能“清胃除虛熱，生津，已勞損，以之代茶，開胃健脾。定驚療風(fēng)，能鎮(zhèn)涎痰，解暑，甘芳降氣”。這說明石斛主要功能是清胃生津，對(duì)胃腎虛熱者最宜。
用料：鐵皮石斛15克，冰糖適量。
做法：將鐵皮石斛剪碎，置保溫杯中，再加冰糖適量，用沸水沖泡，蓋悶15分鐘，代茶頻飲。
功效：養(yǎng)陰清熱，生津益胃。
二、石斛麥冬茶
對(duì)于經(jīng)常熬夜的人來說，這道茶是調(diào)理身體特別好的東西，簡單而且有效，味道也很清淡，沒有中藥常見的那種苦澀。
用料：鐵皮石斛15克，麥冬10克，綠茶葉5克。
做法：將鐵皮石斛、麥冬和綠茶洗凈一并放入茶杯內(nèi)，開水泡茶。
功效：養(yǎng)陰清熱，生津利咽。主理虛火上升、神疲體倦、眼燥目赤、口渴、口腔潰爛，尤其適合熬夜一族，治虛火上炎。
三、石斛西洋參茶
材料：西洋參5克，鐵皮石斛30克。
做法：先將鐵皮石斛揀雜，晾干后切成片；將西洋參揀雜，洗凈，曬干或烘干，切成飲片，放入較大的容器內(nèi)備用。放入沙鍋，加足量水，大火煮沸后，改用小火煨煮30分鐘，用潔凈紗布過濾，去渣，收集濾汁盛入有西洋參飲片的容器中，加蓋悶15分鐘，即可飲用。（或?qū)⑽餮髤?、石斛碾成?xì)粉沖開代茶飲用，每次3~5克，每日1-2次。）
功效：滋陰養(yǎng)胃，生津止咳。本方適用于胃陰虛熱型白血病并發(fā)口腔炎患者。
有句古話叫“北有人參，南有楓斗”。楓斗的母體就是石斛，據(jù)唐朝開元年間的經(jīng)典《道藏》記載：“鐵皮石斛、天山雪蓮、三兩重人參、百二十年首烏、花甲之茯從（茯苓、肉蓯蓉）、深山靈芝、海底珍珠、冬蟲夏草”為中華九大“仙草”。其中，石斛為九大“仙草”之首，是一味歷代皇家貴族推崇的傳統(tǒng)名貴中藥。
因此古諺云：生時(shí)喝一口 臨死喝一口！以下就隨媽網(wǎng)百科來了解以下石斛泡茶的營養(yǎng)價(jià)值吧！
保健作用——養(yǎng)陰清熱 可治秋季上火
春冬換季，內(nèi)火郁結(jié)，不僅會(huì)出現(xiàn)口腔潰瘍，還會(huì)出現(xiàn)口干、嘴唇干裂、口臭等癥狀”。天冬、玄參、生地、石斛，這些藥物就像一個(gè)消防隊(duì)，可以達(dá)到全面“滅火”的效果。專家提醒，雖然很多患者都表現(xiàn)為“上火”，但“起火點(diǎn)”卻不盡相同，中醫(yī)將身體內(nèi)火分為四種類型，即心火主要癥狀是舌尖發(fā)紅，反復(fù)出現(xiàn)口腔潰瘍；肺火主要是出現(xiàn)不斷干咳等呼吸系統(tǒng)癥狀；肝火則表現(xiàn)為煩躁易怒、舌邊尖發(fā)紅、雙目發(fā)紅；胃火旺盛往往會(huì)導(dǎo)致口臭、牙齦出血、便秘等。而由于腎虛導(dǎo)致的虛火旺盛，則主要表現(xiàn)為盜汗、煩熱、失眠等。這些不同的上火癥狀必須用不同的藥物來進(jìn)行調(diào)理。
護(hù)嗓利喉——常飲石斛水能護(hù)嗓
除了“滅火”外，石斛還有一定的解熱鎮(zhèn)痛作用，能促進(jìn)胃液分泌、助消化，有增強(qiáng)新陳代謝、抗衰老等作用。京劇大師梅蘭芳先生原本就有一副好嗓子，即使是在年老后，嗓音仍然甜潤動(dòng)人。原來，梅先生護(hù)嗓的秘訣是常年用石斛煎水代茶喝。取單味石斛煎水代茶喝，有很好的保護(hù)聲帶的作用。因?yàn)槭愿?，可以悅脾，味咸又能益腎，藥性十分平和，且無毒副作用，所以適于歌唱家、演員、教師等作為保健茶長期飲用。
石斛是我國傳統(tǒng)的名貴中藥，歷史悠久，其具有眾多您沒有發(fā)現(xiàn)的功效與作用?？勺剃幥鍩帷⒖诟蔁┛?、生津止咳、潤肺益胃，明目強(qiáng)身。石斛的功效與作用，即刻為您呈現(xiàn)！
石斛的功效與作用
1、石斛可提高機(jī)體免疫力，促進(jìn)細(xì)胞的正常生長，減緩老化，有著延年益壽的作用。尤其對(duì)老人有益，可提高心腦血管功能。
2、石斛中富含多種抗腫瘤元素，有效抵制腫瘤的再生和滋長。對(duì)治療消化系統(tǒng)疾病、食欲不振等有顯著療效。
3、對(duì)青光眼、白內(nèi)障、視神經(jīng)炎等眼科疾病有明顯的治療效果。
4、石斛是糖尿病患者的理想極品，對(duì)降低血糖具有一定療效，通過提高機(jī)體免疫，強(qiáng)身健體，降低血糖的血糖量。
5、清肝利膽、保護(hù)肝膽的功效也是石斛的特點(diǎn)之一，不僅如此，其還具有解酒的功效。
4、對(duì)腹腔巨噬細(xì)胞作用，金釵石斛水可提高其腹腔巨噬細(xì)胞對(duì)雞紅細(xì)胞的吞噬能力。
5、對(duì)心血管系統(tǒng)的作用：石斛堿有升高血糖、降低血壓、減弱心臟收縮力。
6、對(duì)病原微生物的作用：金釵石斛煎劑對(duì)孤兒病毒（ECHO11）所致的細(xì)胞病變有延緩作用。
7、其他作用：石斛堿有抑制呼吸的作用，大劑量可致驚厥，安密妥納可以對(duì)抗解毒。
8、要注意石斛泡茶對(duì)血壓和呼吸也有抑制作用，中毒劑量可引起驚厥
1、需提神醒腦、補(bǔ)氣養(yǎng)精的上班族。
石斛泡茶富含揮發(fā)油，可使頭腦較為清醒，緩解緊張精神，思考能力充沛、注意力集中，提高工作效率。
2、容易抗疲勞的人。
要消除疲勞，必須補(bǔ)充營養(yǎng)、休息與睡眠、促進(jìn)代謝功能，而石斛泡茶則具有這些功能
3、筋骨、腰膝弱的老人。
活性多糖能使肌肉自由收縮，促進(jìn)血液循環(huán)，可提高運(yùn)動(dòng)功能。
4、胃不好的人
健脾開胃。 活性多糖刺激胃腸分泌胃酸，可促進(jìn)腸蠕動(dòng)，幫助消化、防止胃下垂，還有快速通便作用。
5、體質(zhì)濕熱者
活性多糖可促進(jìn)腎臟機(jī)能，排出體內(nèi)多余的鈉離子，提高排尿量，改善腹脹水腫。
6、有瘀血者。
石斛泡茶所含的活性多糖，有溶血及阻止血栓形成、增強(qiáng)血管收縮、緩解偏頭痛、降低中風(fēng)機(jī)率等作用。
7、燥濕者
石斛泡茶內(nèi)含單寧，對(duì)味道具有極強(qiáng)的吸附能力。能夠凈化空氣。如果你的居室剛剛裝修過，在室內(nèi)煮上一壺石斛花茶，異味會(huì)很快去除。
8、飲酒之人
石斛泡茶有解酒護(hù)肝的功能。酒后喝鐵皮石斛茶，將使由酒精轉(zhuǎn)變而來的乙醛快速氧化，分解成水和二氧化碳而排出體外。
9、肥胖人士可減肥。
喝石斛泡茶瘦身的最佳時(shí)間是午飯后30分鐘至1個(gè)小時(shí)內(nèi)及下班前，品嘗一杯濃郁清香的石斛茶，并配合步行，可促進(jìn)脂肪燃燒。
10、一日三杯鐵皮石斛花茶可預(yù)防膽結(jié)石。
對(duì)于含活性多糖的鐵皮石斛，能刺激膽囊收縮，并減少膽汁內(nèi)容易形成膽結(jié)石的膽固醇，最新美國哈佛大學(xué)研究人員發(fā)現(xiàn)，每天喝兩到三杯鐵皮石斛的男性，得膽結(jié)石的機(jī)率低于40%。
11、常喝石斛茶可防止放射線傷害。
放射線傷害尤其是電器的輻射已成為目前較突出的一種污染。
12、排憂解郁。
石斛泡茶含有豐富的揮發(fā)油，具有揮發(fā)性，可清心解郁，使人心情開朗、舒緩緊張情緒、保持頭腦清醒，安定煩躁情緒。
石斛具有補(bǔ)虛益胃，養(yǎng)陰明目，清熱生津之功效?！渡褶r(nóng)本草經(jīng)》記載它能“補(bǔ)五臟虛勞羸瘦，強(qiáng)陰，久服厚腸胃，輕身延年”。人凡在秋季干燥時(shí)出現(xiàn)津液缺乏、口干熱燥、心煩口渴、頭目眩暈、便秘、舌干而紅或光剝無苔、熬夜熾火丶干嘔、虧陰虛火等癥，以石斛治療甚為適宜。石斛還能滋腎明目，對(duì)于人肝腎不足所致的兩目 昏花、視物模糊，久服大有裨益。
石斛泡茶也能增加其他通利石材一起熬煮，增強(qiáng)腸胃消化力，治療便秘效果更好。具體做法如下。
清蒸石斛螺
原料：青螺（石螺）1500克、豬脊肉9克、石斛6克
調(diào)料：鹽少許
制法：
1、青螺吐泥、洗凈，用沸水燙熟，撈起。湯汁濾清后留用。
2、挑出螺肉，用淡鹽水洗凈，瀝干，裝入燉盅。豬脊肉切成連塊，用沸水飛去血穢。
3、螺汁同石斛先用一小鍋約煲20分鐘后，除去藥渣，濾清藥汁，待用。
4、將藥汁倒入燉盅內(nèi)，再將豬脊肉放于盅內(nèi)的螺肉面上，約燉1小時(shí)后，調(diào)入鹽，即可食用。
特色：
味鮮微甘。
功效：
石斛與青螺、豬肉合燉，能滋陰潤燥，通利小便，解渴利水，對(duì)消渴瘦弱、便秘、燥咳、酒醉不醒。