全脂牛奶和純牛奶的區(qū)別
其實全脂牛奶和純牛奶最大的區(qū)別在于，全脂牛奶重點在全脂，就是說牛奶里面保留大部分的脂肪；而純牛奶重點在于純，就是說出了牛奶沒有添加其他東西。接下來，我們來看看全脂牛奶和純牛奶的其他區(qū)別有哪些。
1、全脂牛奶是指脂肪含量高于3.0%的牛奶。包括全脂純牛奶、全脂酸牛奶等等。相應的，半脫脂奶的脂肪含量大約在15%左右，全脫脂奶的脂肪含量低到0.5%。
2、純牛奶也叫鮮牛奶、純鮮牛奶，從產(chǎn)品的配料表上，可以看到這種產(chǎn)品的配料只有一種，即鮮牛奶。純牛奶是一種營養(yǎng)相當豐富的食品，但它并非十全十美。一則，如果用它作為主食，碳水化合物的比例較低，最好能配合一些淀粉類食物。同時，牛奶的天然缺陷是鐵和鋅的含量太低，維生素 C也太少。
3、美國紐約州康奈大學的科研人員不久前公布的一項研究報告進一步證實，多喝全脂牛奶，有助于預防各種癌癥。特別是牛乳脂紡中含有少量特種脂肪酸，可在預防血癌、乳腺癌、大腸癌、卵巢癌及前列腺癌方面發(fā)揮效果。
4、純牛奶中的鉀可使動脈血管在高壓時保持穩(wěn)定，減少中風風險；而酪氨酸能促進血清素大量增長；鐵銅和卵磷脂能大大提高大腦的工作效率；出色的鈣能增強骨骼和牙齒，減少骨骼萎縮病的發(fā)生。
全脂牛奶和純牛奶的營養(yǎng)價值非常豐富。就拿純牛奶來說吧，它含有豐富的礦物質(zhì)、鈣、磷、鐵、鋅、銅、錳、鉬。下面，媽網(wǎng)百科將為大家分別說說全脂牛奶和純牛奶的營養(yǎng)價值有哪些！
全脂牛奶的營養(yǎng)價值：
1、近年來的研究證明，牛奶脂肪中富含抗癌物質(zhì)CLA，因此多喝全脂奶的人不容易得癌癥。CLA能抑制多種癌細胞，還能阻斷致癌物在體內(nèi)發(fā)揮作用，對預防乳腺癌特別有效。
2、研究還發(fā)現(xiàn)，如果從嬰幼兒時期開始一直攝入CLA，可以終生起到保護作用；而在已經(jīng)接觸了致癌劑之后再攝入CLA，就需要終生不間斷地補充，才能發(fā)揮預防癌癥的作用。所以，應當培養(yǎng)孩子喝全脂奶的好習慣。
3、此外，牛奶之所以有特殊的香氣，也全靠脂肪中的揮發(fā)性成分。寶寶們多半對奶中的風味非常敏感，沒有了脂肪，香味就會不足，牛奶喝起來很沒有味道，寶寶不會喜歡。如果一定要控制脂肪，那么專家推薦選擇半脫脂奶。
純牛奶的營養(yǎng)價值：
1、純牛奶是人體鈣的最佳來源，而且鈣磷比例非常適當，利于鈣的吸收。種類復雜，至少有100多種，主要成份有水、脂肪、磷脂、蛋白質(zhì)、乳糖、無機鹽等。
2、純牛奶中的鎂、鋅、能使心臟耐疲勞，使傷口更快愈合；維生素B能提高視力，睡前純喝牛奶能幫助睡眠。
3、常喝純牛奶還可以美容。它富含維生素A，可以防止皮膚干燥及暗沉，使皮膚白皙，有光澤。大量的B2可以促進皮膚的新陳代謝。而含有的乳清對黑色素有消除作用，可防治多種色素沉著引起的斑痕。
全脂牛奶和純牛奶哪個更健康呢？人們普遍認為，純牛奶純牛奶比全脂牛奶更健康。那么，這是為什么呢？我們來看看聰明又細心的網(wǎng)友怎么說吧！
1、媽網(wǎng)網(wǎng)友蘑菇云：純牛奶的營養(yǎng)價值比較高，也不容易胖；但全脂牛奶容易發(fā)胖，因為它里面脂肪成分較多。如果是愛美的女性，建議喝發(fā)酵過的酸奶更適合減肥。
2、媽網(wǎng)網(wǎng)友kaka：純牛奶不含糖，睡覺前喝有利于減肥，而且還能增高美白哦，因為它是補鈣的。全脂牛奶就容易發(fā)胖，所以當然是純牛奶更健康了。
3、媽網(wǎng)網(wǎng)友棉花糖：全脂牛奶更有營養(yǎng)，而且脂肪含量比較高。如果你不想發(fā)胖的話就喝純牛奶。兩種牛奶在加工過程不一樣的。
4、媽網(wǎng)網(wǎng)友GiGi：喝牛奶所吸收的營養(yǎng)就是鈣！純牛奶、全脂牛奶含鈣量是一樣的！ 只是全脂牛奶含的脂肪多一些，肯定更易長胖 建議減肥或控制體重的MM最好喝脫脂牛奶！
在看過媽網(wǎng)網(wǎng)友對全脂牛奶和純牛奶哪個更健康的評價后，我們得知，純牛奶是要比全脂牛奶更健康的。純牛奶除了不含纖維素外，幾乎含人體所需要的各種營養(yǎng)素，并且易于消化吸收，是適合絕大多數(shù)人的營養(yǎng)食品。
市面上有很多牌子的全脂牛奶和純牛奶，多得讓消費者眼花繚亂！那么，全脂牛奶和純牛奶到底什么牌子好呢？對此，媽網(wǎng)百科特意列出幾個全脂牛奶品牌和純牛奶品牌給大家參考看看。
全脂牛奶品牌：
1、歐德堡（Oldenburger）超高溫處理全脂純牛奶1L*12盒，參考價：129元
歐德堡全脂牛奶為為脂肪含量3.5%的全脂純牛奶，奶味醇厚味道極佳。
2、安佳(Anchor) 超高溫滅菌全脂牛奶250ml*24 整箱裝，參考價：99元
安佳是全球知名乳制品品牌。1886年誕生于新西蘭，產(chǎn)品熱銷全球70多個國家和地區(qū)，深受萬千消費者的青睞。產(chǎn)品口感自然清甜，每一口都透出新西蘭的天然本真營養(yǎng)菁華。
3、德亞（Weidendorf）全脂牛奶200ml*6盒，參考價：35元
德亞Weidendorf品牌是德國高品質(zhì)牛奶的象征。德亞具有80多年專業(yè)生產(chǎn)牛奶的經(jīng)驗，奶源的嚴控把關(guān)，制作過程的全程監(jiān)控，產(chǎn)品開發(fā)的不斷創(chuàng)新，使得德亞成為德國，乃至歐洲的乳制品專家的代名詞。
純牛奶品牌：
1、伊利 金典純牛奶250ml*12盒，參考價：39元
金典有機奶屬于有機食品，來源于有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系。金典有機奶全程0污染0添加，優(yōu)質(zhì)乳蛋白含量≥3.5克/100克，高出國家標準20%，為身體提供更充足的營養(yǎng)。
2、蒙牛 特侖蘇純牛奶250ml*12禮盒裝，參考價：65元
特侖蘇純牛奶采用了國際先進的加工技術(shù)，最大程度保證牛奶中營養(yǎng)成分。整體營養(yǎng)含量更是高于普通牛奶，而且口味更香、更濃、更滑。
3、維芬堡（WELFINBURGER）純牛奶1L*12盒，參考價：99元
維芬堡純牛奶由德國生產(chǎn)，蛋白質(zhì)含量高，泡沫細膩。超高溫滅菌處理，有效殺滅牛奶中的細菌，保存營養(yǎng)成分，采用利樂包裝，杜絕細菌滋長，使牛奶保持新鮮，非常適合家庭長期飲用。
全脂牛奶和純牛奶雖然營養(yǎng)豐富，功效多，但對于胃功能較弱的人來說是不宜大量飲用的。那么，哪些人適宜飲用全脂牛奶和純牛奶呢？媽網(wǎng)百科這就為您解答全脂牛奶和純牛奶的適宜人群有哪些！
1、全脂牛奶適宜缺鈣的人、少兒、易怒、失眼者以及工作壓力大的人飲用；亦更適合年輕人飲用，而脫脂牛奶則適合老年人飲用。全脂營養(yǎng)豐富，適合需要補充多種營養(yǎng)的人群，而脫脂牛奶則更適合減肥的人。
2、嬰幼兒可以飲用全脂牛奶，健康成年人應喝脫脂牛奶或低脂牛奶。患有高血脂、高血壓、血栓等心血管系統(tǒng)疾病，以及糖尿病、肥胖等代謝性疾病的人應該喝脫脂牛奶。
3、純牛奶一般適宜普通人群飲用。它能幫助睡眠，適合高壓力人群。高考生、加班人群，可睡前一杯。對于胃不好的人群，也可作為用餐時的輔助，與粥類同煮，既健康又營養(yǎng)。