土豆五花肉燜飯

不要以為土豆五花肉燜飯的食材簡單，但吃起來它特有一番滋味。做好這個飯，你不用再單獨準備菜肴也能輕松下飯?zhí)铒柖亲?，而且還會令你回味無窮哦。還等什么呢，媽友們我們一起來看看吧。

材料：大米、土豆、五花肉、姜、料酒、生抽、蔥、植物油

步驟：

1、將大米淘洗干凈，然后放進電壓力鍋里，像往常那樣加入適量清水；

2、將土豆洗凈去皮，然后切丁，將五花肉洗凈切??；

3、熱油鍋，放進姜片和蔥末爆香，然后撈起丟棄，放進五花肉爆炒到出油變色，然后倒入適量的料酒，炒勻后倒入電壓力鍋里；

4、用鍋里剩下的油炒土豆丁，炒到邊緣變色，然后也把它倒入電壓力鍋里 ，淋入生抽；然后通電煮飯即可。

5、煮熟后，用筷子打松飯，再撒上蔥花就大功告成啦。

做土豆五花肉燜飯的時候特別講究一些技巧哦，否則做出來的飯不但口感不好，而且味道也吸引不了人，那填飽肚子都是個問題了。下面來看看這有什么特別的技巧吧。

1、煮飯放水的時候不需要特別加多點，因為土豆中含有水分，五花肉中含有油脂。

2、五花肉要炒過后再煮才不油膩；土豆要炒過后才煮才不至于煮爛，能保持住土豆丁的形狀。

3、煮熟的飯不要立馬掀開鍋蓋，要繼續(xù)燜十分鐘，米飯會更加有韌性好吃。

土豆五花肉燜飯是一種很常見的做法，它不但做法簡答而且營養(yǎng)價值豐富，味道又格外誘人，吃下之后會口齒留香。對于它有具體什么的營養(yǎng)價值一起來看看下文吧。

土豆中含有豐富的蛋白質(zhì)，其含量幾乎接近動物蛋白，比一般豆類的蛋白質(zhì)都要高。它又還有多種的維生素、微量元素、脂肪和優(yōu)質(zhì)淀粉等。還有，土豆中豐富的膳食纖維可以幫助促進腸胃蠕動，疏通腸道通便排腸毒。

五花肉位于豬腹部，這里的脂肪組織很多有夾雜著肌肉組織，所以成了肥瘦間隔。五花肉中富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、人體內(nèi)必須的脂肪酸。另外還可以為人體提供血紅素和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。

雖然土豆五花肉燜飯美味又可口，但并不是每個人都有這個口福，有些不適合吃的人就要忌下口了，不能因為一時的嘴饞而影響到到健康哦。

1、患有皮膚瘙癢或眼部充血的人不適合吃土豆，所以也不能吃土豆五花肉燜飯了。

2、患有濕熱帶痰的人不要吃五花肉，否則會加重病情。

3、肥胖或血脂較的人應該盡量少吃，或正在吃降壓藥和降血脂藥的人也盡量少吃。

土豆五花肉燜飯一家大小都適合吃。遇上某天想簡單做頓飯的時候，就到超市里買回土豆和五花肉來燜飯吧。為了做好土豆五花肉燜飯，準備食材的環(huán)節(jié)可不要忽略，下面來看看怎么挑選土豆和五花肉。

土豆篇

土豆要挑選外觀完整的，而且表皮要干燥，呈現(xiàn)出淡黃色或褐色。如果表皮發(fā)綠或者是帶有黑斑就絕對不能要了，因為這個是土豆里面毒素過多的表現(xiàn)。

五花肉篇

五花肉要買新鮮的，而且要肥瘦間勻稱，這樣才不油膩。新鮮的五花肉是帶有鮮紅色光澤的，用手按下是感到有彈性的，而且摸起來不粘手，放近鼻子會聞到有正常的腥味。否則，五花肉是不新鮮的。