黃金咖喱豬排飯

黃金咖喱豬排飯的名字取得特別好，第一眼給人的感覺很高大上，與它的賣相非常相稱。炸至金黃的豬排與米飯、土豆、胡蘿卜等食材搭配在一起，不論是在視覺上還是在味覺上，都帶給人興奮的沖擊。

尤其是剛剛出鍋的時(shí)候，咖喱里獨(dú)特的香味恰到好處，而又不至于把豬排的香味掩蓋掉。不要小看它的食材簡單，用來下飯?zhí)貏e開胃。豬排里包含的營養(yǎng)成分豐富，而咖喱又有很多的功效，可以增進(jìn)食欲、促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)、改善便秘等等。

學(xué)會(huì)黃金咖喱豬排飯的做法之后，不用上肯德基，在家里你可以隨時(shí)吃得上。只要把需要的食材準(zhǔn)備好 ，按步驟來進(jìn)行就可以大功告成。還等什么，下面趕緊過來學(xué)學(xué)吧。

材料：豬里脊肉、土豆、胡蘿卜、洋蔥、咖喱粉、油、牛奶、椰漿、魚露、醬油、淀粉、料酒、食鹽、黑胡椒粉、雞蛋液、面包糠

步驟：

1、將土豆、胡蘿卜洗凈去皮之后切丁，放進(jìn)清水鍋里煮；然后將洋蔥洗凈后切丁，放進(jìn)油鍋里煸炒至熟，然后鏟出來與土豆、胡蘿卜混一起，加入咖喱粉，倒入牛奶、椰漿、魚露和醬油，大火燒開之后轉(zhuǎn)小火，然后燉煮半個(gè)小時(shí)；

2、將豬排切成適當(dāng)大小，然后加入一小勺淀粉、料酒、食鹽、黑胡椒粉，抓勻，腌制半個(gè)小時(shí)；

3、將腌制好的豬排依次沾上面粉、雞蛋液與面包糠，然后放進(jìn)油鍋 ，炸到金黃色變熟；

4、裝好米飯到盤子里，然后將咖喱土豆等煮好的材料也放在盤子的一邊，最后將炸好的豬排擺放在土豆的上面即可。

根據(jù)上面分享的詳細(xì)步驟，相信你已經(jīng)掌握了黃金咖喱豬排飯的做法了。但若想把黃金咖喱豬排飯的味道盡力弄到最好，那么掌握其中的烹飪秘訣是必不可少的。下面來看看它的烹飪秘訣有哪些吧。

1、黃金咖喱豬排飯的咖喱用咖喱粉比咖喱塊更加合適。因?yàn)榭о瑝K一般分為微辣、中辣和辣三種，適合用于煮濃汁類的咖喱菜；而咖喱粉一般都是不辣的，但是香味十足，用來做咖喱飯最合適。

2、豬排應(yīng)該切成大小合適、厚度合適的形狀，切塊后，可以用刀背拍打豬排，這樣可以使豬排的肉質(zhì)口感更好。然后再用淀粉、料酒、食鹽、黑胡椒等調(diào)料，充分抓勻后，再用來炸，這樣可以使豬排的味道更加入味。

黃金咖喱豬排飯的材料構(gòu)成里面，咖喱、豬排、土豆和米飯是必不可少的食材，其他的材料都可以根據(jù)個(gè)人的喜好來自由發(fā)揮搭配 。那么下面給你介紹下它主料中的營養(yǎng)價(jià)值有哪些吧。

咖喱

咖喱里面含有一種叫姜黃素的化學(xué)物質(zhì)，它對(duì)防治癌癥、白血病有顯著的治療效果。另外，姜黃素還可以吸煙和加工食品對(duì)身體的傷害。除此之外，咖喱還有促進(jìn)唾液分泌、增進(jìn)腸胃蠕動(dòng)、增進(jìn)食欲、促進(jìn)血液循環(huán)、加快傷口愈合、改善便秘、預(yù)防老年癡呆等作用。

豬排

豬排中的營養(yǎng)成分也相當(dāng)豐富。它含有提供人體生理活動(dòng)所必須的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂肪酸、維生素，還有大量的磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可以維持人體的骨骼健康。它還可以為人體提供血紅素和促進(jìn)鐵質(zhì)吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。

土豆

土豆中含有豐富的B群維生素和優(yōu)質(zhì)的纖維素，另外還含有人體所必須的微量元素、氨基酸、脂肪、蛋白質(zhì)和淀粉等營養(yǎng)元素。其中，鉀元素的含量較高，可以改善人的食欲。另外它還可以抗衰老、養(yǎng)護(hù)脾胃、益氣潤腸。

黃金咖喱豬排飯的味道固然好吃，營養(yǎng)價(jià)值也很高。在快餐里面，它很受大眾的喜愛，但是口味稍微偏重了一些。那么在懷孕期間的準(zhǔn)媽媽適合吃嗎？

答案：可以吃，偶爾吃上一兩頓的影響并不大，但媽網(wǎng)百科建議準(zhǔn)媽媽要少吃。原因有兩點(diǎn)：

1、雖然咖喱是天然的調(diào)料，里面包含了姜黃、小茴香、丁香、肉桂、豆蔻、月桂葉、胡椒等，但這些材料都是屬于熱性的居多，甚至有些是帶有辛辣味。孕婦應(yīng)該吃得清淡點(diǎn)比較好。

2、豬排是經(jīng)過高溫油炸出來的，熱量很高， 不容易消化，吃多了就會(huì)影響到食欲，甚至是便秘。這樣孕婦的食量就會(huì)減少，影響補(bǔ)充其他的營養(yǎng)素。

綜上所述，建議孕婦少吃黃金咖喱豬排飯，但是偶爾吃上一頓問題也不大。平時(shí)應(yīng)該多吃些口味清淡的蔬菜、水果、魚等等。