四川辣椒油
愛吃辣的朋友們，選辣椒油的時候，是不是首選四川辣椒油呀。因為四川辣椒油對于愛吃辣的朋友們來說，簡直是一種享受也是一種冒險的刺激。因為四川辣椒油吃起來總是又辣又麻。那愛吃四川辣椒油的朋友們，你們知道四川辣椒油的做法嗎？是不是也想自己在家嘗試做四川辣椒油呀，想自己做四川辣椒油的朋友們請往下看哦，下面會給大家介紹四川辣椒油的做法哦。
1.我們需要準(zhǔn)備材料有：花椒、姜片、桂皮、干紅辣椒、八角、白芝麻(熟的)。
2.把干紅辣椒與花椒倒入無油的冷鍋中，接著用小火慢慢炒1分鐘左右后先關(guān)火。等鍋中的干紅辣椒和花椒冷卻后，取出1/3的干紅辣椒和花椒用研磨機磨成辣椒粉末。另外2/3磨成辣椒面。
3.然后把辣椒粉和辣椒面混合，并加入一茶勺鹽和白糖攪拌均勻，接著再撒上一層白芝麻(炒熟的哦)。
4.然后把油倒進冷鍋中，放入姜片、八角、桂皮 ，調(diào)中火熬油。等姜片炸至干癟焦黃時，再取出所有香料，繼續(xù)加熱油到有白煙升起即可關(guān)火。
5.等熱好的油冷卻10來秒以后，把這些油慢慢倒進辣椒面里。其實這時候四川辣椒油已經(jīng)做好了，可以做調(diào)料用了。但如果不要渣，只要紅油的話，就等油冷卻以后，用個漏勺過濾即可。記得密封保存。
四川辣椒油是一些愛吃辣的朋友的首先的配料或者是調(diào)料。那愛吃四川辣椒油的朋友們知道四川辣椒油的功效嗎？四川辣椒油中含有非常豐富的營養(yǎng)成分，那它究竟具有哪些功效呢？請認(rèn)真看下文吧，下面會給大家介紹一下四川辣椒油的功效。
1.四川辣椒油具有促進血液循環(huán)、使面色紅潤，還有增進食欲的功效。因為四川辣椒油中含有姜，而姜中含有一種辣味的物質(zhì)。
2.四川辣椒油具有降血脂、降血壓、降血糖和抗癌的多重功效。四川辣椒油還具有消毒殺菌的功效。
3. 四川辣椒油具有增加飯量，增強體力，改善怕冷、凍傷、血管性頭痛等癥狀的功效。辣椒油還具有加速新陳代謝，促進荷爾蒙分泌，保健皮膚的功效。
4. 四川辣椒油具有控制心臟病及冠狀動脈硬化，降低膽固醇的功效。因為辣椒油富含維生素C。四川辣椒油還具有預(yù)防癌癥及其他慢性疾病，可以使呼吸道暢通，用以治療咳嗽、感冒的功效。因為辣椒油含有較多抗氧化物質(zhì)。
5. 四川辣椒油具有能殺抑胃腹內(nèi)的寄生蟲的功效。
四川辣椒油的營養(yǎng)價值，大家知道嗎？通常我們都會用四川辣椒油來做拌料，那大家知道四川辣椒油的營養(yǎng)價值有哪些嗎？下面給大家介紹一下四川辣椒油的營養(yǎng)價值吧。
1.四川辣椒油中含有非常豐富的維生素C、維生素β、胡蘿卜素、葉酸、鎂及鉀。食用辣椒油，可以增加飯量，增強體力，改善凍傷、怕冷、血管性頭痛等癥狀。
2.四川辣椒油中含有較多抗氧化物質(zhì)，可預(yù)防癌癥及其他慢性疾病，還可以使呼吸道暢通，用以治療咳嗽、感冒。辣椒油還可以殺抑胃腹內(nèi)的寄生蟲。
3.四川辣椒油中含有一種物殊物質(zhì)，能加速我們?nèi)梭w中的新陳代謝，促進荷爾蒙分泌，保健皮膚。
4.四川辣椒油中含有辣椒素，具有抗炎及抗氧化作用，有助于降低心臟病、某些腫瘤及其他一些隨年齡增長而出現(xiàn)的慢性病的風(fēng)險。
5.四川辣椒油中含有非常豐富的維生素C，可以降低膽固醇，控制心臟病及冠狀動脈硬化。
相信從上文的介紹中大家已經(jīng)對四川辣椒油有了一定的了解了。四川辣椒油是將辣椒和其他配料一起放進油里炸得而成的。四川辣椒油的制作工序相當(dāng)講究。所以制作出一鍋好的四川辣椒油也是不易的。來之不易的辣椒油除了營養(yǎng)價值高之外，它也有它自己的食用禁忌。大家平時有去了解過四川辣椒油的食用禁忌嗎？下面給大家介紹一下四川辣椒油的食用禁忌吧。
1. 患有火熱病癥或陰虛火旺、肺結(jié)核病、胃腸炎、胃潰瘍以及痔瘡、食管炎、高血壓病、目疾等患者不適宜食用四川辣椒油。因為辣椒油是大辛大熱的食物。
2. 患食管炎以及痔瘡等患者者應(yīng)該少吃或禁食四川辣椒油。因為四川辣椒油中含有辣椒素，而這種辣椒素會劇烈刺激胃黏膜，引起胃痛、腹瀉并使肛門燒灼刺痛，誘發(fā)胃腸疾病，促使痔瘡出血。
3.我們不適宜過量食用辣四川椒油。因為辣椒是大辛大熱之品。
喜歡吃四川辣椒油的朋友們，是不是一直都在擔(dān)憂著同一個問題呢？究竟吃四川辣椒油會上火嗎？辣椒油的熱量是多少，它會導(dǎo)致人上火嗎？下面就給大家解答一下這個問題。吃四川辣椒油會上火嗎？
每100克的四川辣椒油的熱量是900大卡，大家看到這個數(shù)字應(yīng)該都會認(rèn)為吃四川辣椒油會上火吧。的確，辣椒油的熱量非常的高，它通常被人們作為調(diào)料，而不是食用油。所以愛拿四川辣椒油作為調(diào)料的朋友們也不應(yīng)該食用那么多辣椒油哦，因為它的熱量實在是太高，吃多了，會容易上火。
且四川辣椒油，顧名思義，辣椒油是一種油類。那它的油脂肯定很高對吧。是的，四川辣椒油的油脂非常高，每100克辣椒油中就含有100克脂肪。所以說要減肥的朋友們最好不要吃那么多的四川辣椒油哦。
所以說四川辣椒油會上火，我們不適宜吃太多的四川辣椒油哦。在平時的飲食中，減肥的朋友們也要注意以清淡為主。