人參五味子酒

大家都知道人參五味子酒即是在白酒里面泡入人參和五味子。人參五味子酒有補(bǔ)氣強(qiáng)心、滋陰致開的功效?？梢灾委熖搫隗w倦、心悸氣短、汗多肢倦、頭暈心悸、健忘、少寐、面色少華、舌淡苦白、脈細(xì)弱者。人參五味子酒的做法看似簡單，似乎只是將五味子和人參泡入白酒里，那么，人參五味子酒的配方比例是多少呢？人參五味子酒的制作步驟是怎樣的呢？人參五味子酒的用法用量是多少呢？下面，我們一起來學(xué)習(xí)下吧！

制作人參五味子酒需要的食材是：生曬參45克，人參10克(每支7—10克)，五味子200克，白酒適量。

制作人參五味子酒的方法是：將五味子研碎，生曬參切片，混勻，按滲渡法，用白酒浸漬72小時，以每分鐘3—5毫升的速度滲油，用白酒將滲油液調(diào)至4500毫升，分裝10瓶，每瓶放入鮮人參1支(先洗刷干凈)，密封，浸泡，備用。

人參五味子酒的用法用量是：口服。每次服20—30毫升，日服2次。

人參五味子酒是由人參和五味子兩種不同功效的滋補(bǔ)中藥材摻入酒中泡制而成的，白酒本身就可以通血脈御寒氣，再加上補(bǔ)脾益肺的人參和斂肺、滋腎的五味子，可謂是一款強(qiáng)身健體的滋補(bǔ)酒。下面，我們來看看人參五味子酒的具體功效吧！

1、人參有大補(bǔ)元?dú)?，?fù)脈固脫，補(bǔ)脾益肺，生津止渴，安神益智之功效。人參可以治療勞傷虛損、食少、倦怠、反胃吐食、大便滑泄、虛咳喘促、自汗暴脫、驚悸、健忘、眩暈頭痛、陽痿、尿頻、消渴、婦女崩漏、小兒慢驚及久虛不復(fù)，一切氣血津液不足之癥。

2、五味子具有斂肺，滋腎，生津，收汗，澀精之功效，可以治愈肺虛喘咳，口干作渴，自汗，盜汗，勞傷羸瘦，夢遺滑精，久瀉久痢。

3、人參和五味子泡制的人參五味子酒具有益氣養(yǎng)血、生津潤肺、活血化瘀、大補(bǔ)元?dú)?、止咳化痰等功效?/p>

人參五味子酒的主要食材是人參和五味子，人參較之五味子可能更為人熟知，二者皆為生活 中常用的兩味中藥材。但是，大家是否對人參和五味子的挑選方法有所了解呢？今天，我們就一起來學(xué)習(xí)下它們的挑選方法吧！

人參的選購：

1、勿選抽溝嚴(yán)重、堅(jiān)而不實(shí)人參產(chǎn)品。無論紅參還是生曬參出現(xiàn)這種現(xiàn)象有二種可能：一是人參參齡短；二是加工過程中管理不當(dāng)，造成脫漿，出現(xiàn)抽溝、萎縮現(xiàn)象。這樣的產(chǎn)品不僅營養(yǎng)價值大打折扣，而且在潮濕的環(huán)境中易吸潮變軟、發(fā)霉變質(zhì)；

2、勿選參根破肚開裂，參根形體碎小，無光澤的人參。參根破肚開裂導(dǎo)致漿液外溢，營養(yǎng)成分流失；外生內(nèi)熟、有生心，在潮濕的環(huán)境中易吸潮變軟，不利于保存。對紅參來說，營養(yǎng)價值取決于參根形狀的大小和色澤的好壞。因此，在購買時一定要選擇參根較大、參形完整、有光澤的產(chǎn)品；

3、要注意產(chǎn)品的包裝方式、標(biāo)簽標(biāo)識應(yīng)齊全。采用密封包裝或真空包裝的產(chǎn)品，由于其與外界隔絕好，可避免發(fā)生蟲蛀、發(fā)霉變質(zhì)等情況。一般來說正規(guī)企業(yè)的產(chǎn)品其標(biāo)簽標(biāo)識都比較完整，可以放心購買；

4、要選擇規(guī)模較大企業(yè)的產(chǎn)品。由于有一定規(guī)模的企業(yè)對材料的質(zhì)量控制嚴(yán)，生產(chǎn)工藝、生產(chǎn)設(shè)備先進(jìn)，企業(yè)管理水平較高，產(chǎn)品質(zhì)量有所保證。

五味子的選購方法：

一等品標(biāo)準(zhǔn)為：干貸。呈不規(guī)則球形或橢圓形。表面紫紅色或紅褐色，皺縮，肉厚，質(zhì)柔潤，內(nèi)有腎形種子卜2粒。果肉味酸。種子有香氣，味車微苦。二等品標(biāo)準(zhǔn)為：干貨。呈不規(guī)則球形或橢圓形。表面黑紅、暗紅或淡紅色，皺縮，肉較薄，內(nèi)有腎形種子1—2敞。果肉味酸。種子有香氣，味車微昔。

酒是一種飲品，很多人長期飲酒就會導(dǎo)致上癮，酒雖然可通血脈御寒氣，人參五味子酒更是具有較大的滋補(bǔ)功效，能夠益氣養(yǎng)血、生津潤肺、活血化瘀、大補(bǔ)元?dú)?、止咳化痰等功效，但嗜酒仍然有很多副作用。那么，關(guān)于人參五味子酒的副作用主要有哪些呢？

首先，酒的主要成分是酒精，當(dāng)酒精被攝入胃腸部后，很快就被吸收了，其中90％將在機(jī)體內(nèi)被氧化釋放出熱量。據(jù)測稱1克酒精大約可以產(chǎn)生7大卡的熱量。由于酒精所釋放出的熱量較快，而其他食物經(jīng)過消化等一系列活動，然后才產(chǎn)生熱量，這個過程要比酒精轉(zhuǎn)化為熱量慢得多，因?yàn)槭澄锏臒崃恐坏棉D(zhuǎn)化為脂肪被體內(nèi)儲存起來，那么經(jīng)常嗜灑，人自然會很快胖起來。

其次，酒精中除了酒精之外，還有大量的糖類等營養(yǎng)物質(zhì)，其中就有糖類。這些糖類所產(chǎn)生的熱量不能低估。如一瓶啤酒可以產(chǎn)生500大卡的熱量，幾乎相當(dāng)于每個健康人一天中1／3熱量的攝入。同時酒會促進(jìn)胃液的分泌，從而使人增強(qiáng)了食欲，增加對熱量的攝入，引發(fā)肥胖。

酒，對于嗜酒的人來說是個好東西，從“嗜酒如命”這個成語便可看出，酒對于愛酒的人來說是多么大的誘惑力。但并不是人人都可以飲酒，人參雖好，五味子價值也高，人參五味子酒仍然是有所禁忌的。那么，人參五味子酒的禁忌有哪些呢？

一忌酒后受涼。當(dāng)人們喝酒后，因?yàn)榫凭拇碳ぃ贵w表血管擴(kuò)張，血流加快，皮膚發(fā)紅，體溫披發(fā)增加，體溫的調(diào)節(jié)功能失去平衡，因此酒后受涼很輕易引發(fā)疾患。好比，酒后外出輕易感冒和凍傷，酒后用冷水洗臉易生瘡癤；酒后在電風(fēng)扇下吹涼易發(fā)偏頭痛；酒后當(dāng)風(fēng)臥，易生各種風(fēng)疾；酒后在露天宿臥，易得麻木癥和腳氣病。

二忌酒后噴農(nóng)藥。這個題目應(yīng)該引起農(nóng)夫朋友的留意。由于人喝酒后．酒精進(jìn)入血液。刺激體溫調(diào)節(jié)中樞，促使皮膚和粘膜上的血管擴(kuò)張，血流量增加，通透性同時增加。這時假如皮膚沾染上藥物，或彌散在空氣中的農(nóng)藥被吸入到呼吸道粘膜上，就會加快或更多地通過皮膚和粘膜進(jìn)入體內(nèi)，導(dǎo)致中毒或加重中毒程度。假如酒精進(jìn)入人體后的生理變化與農(nóng)藥中毒的反應(yīng)相一致，兩者發(fā)生協(xié)同作用，就會使中毒程度加深，甚至危及生命。因此，酒后不可立刻噴農(nóng)藥。同樣的道理，城市居民也不宜酒后在室內(nèi)立刻噴灑“滅害靈”等殺蟲劑，以免引發(fā)不良反應(yīng)。

三忌酒后洗澡。酒后洗澡，體內(nèi)貯備的葡萄糖消耗加快。易使血糖下降，體溫急劇下降，而酒精又能阻礙肝臟對葡萄糖儲存的恢復(fù)，易使人休克，所以酒后不要馬上洗澡以防不測。另據(jù)報(bào)道，酒后立刻洗澡，輕易發(fā)生眼疾，甚至?xí)寡獕荷摺?/p>

另外，服人參五味子酒須控制劑量。古代醫(yī)家曾明確指出：“酒補(bǔ)虛損，宜少服，取緩效?！狈梦逦蹲泳埔鶕?jù)個人對酒的耐受力，一般每次服用15～30 毫升，早晚各飲1次或每日3次為宜。

同時要注意，很多人誤以為酒是陳的香，人參五味子酒也應(yīng)泡得越久越好。事實(shí)并非如此，飲人參五味子酒要注意時效，儲存得當(dāng)，一般優(yōu)質(zhì)酒以儲藏4～5年為最佳。如果繼續(xù)儲存，會使酒精度下降，酒味變淡，香氣消失，滋補(bǔ)效果也會受到影響。若出現(xiàn)大量沉淀物或已酸敗變質(zhì)，則絕對不能再飲用。