花膠是什么

花膠不知道大家都聽說過沒有？熟悉花膠的人都知道，花膠就是魚肚，它是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高的食材，其中含有的膠原蛋白和其他的一些微量元素，對(duì)于人體來說都是有利無害的物質(zhì)。媽網(wǎng)百科在這里就為大家具體的介紹一下花膠是什么的相關(guān)問題！

花膠即魚肚，是各類魚鰾的干制品，以富有膠質(zhì)而著名，其別名為花膠，它是從魚腹中取出魚鰾，切開曬干后而成含有豐富的蛋白質(zhì)、膠質(zhì)等，食療滋陰、固腎培精，令人迅速消除疲勞及對(duì)外科手術(shù)病人傷口有幫助復(fù)完之效。

頂級(jí)花膠排名依次是：金錢鳘魚膠（黃唇魚）、白花膠（大白花魚）、黃花膠（大黃花魚）、鳘魚膠（大鳘魚）、門鱔膠（大門鱔）。金錢鳘魚膠是為魚膠之王，非常罕見，一般都被當(dāng)做收藏品收藏起來，斤價(jià)在幾十萬以上，黃唇魚這種魚常年躲在深海洞里，不吃魚餌，再加上數(shù)量稀少，所以正常情況下很難捕撈到它們。金錢鳘魚膠功效當(dāng)然非常多，以前曾被當(dāng)做救命的東西，最主要的是止血補(bǔ)血的作用，不過收藏的價(jià)值遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于食用的價(jià)值。

花膠不僅是筵席名菜，它還有相當(dāng)?shù)淖萄a(bǔ)作用和藥用價(jià)值?；z含有豐富的蛋白質(zhì)、膠質(zhì)等，有滋陰、固腎的功效，可助人體迅速消除疲勞、對(duì)外科手術(shù)病人傷口之恢復(fù)也有幫助。一般而言，懷孕4至5個(gè)月便可食用，臨生產(chǎn)前可多幾次，這樣產(chǎn)后便會(huì)舒服些。此外，外科手術(shù)后4至5日，亦可進(jìn)食花膠，傷口會(huì)愈合得好些。不過，對(duì)海鮮過敏的和禁食發(fā)物的人最好不要吃，畢竟花膠取自于海魚類。

以上即是關(guān)于花膠是什么的問題的具體介紹了，通過上面的介紹，大家對(duì)于花膠是什么就有了進(jìn)一步的了解了吧！

花膠就是魚肚，作為一種營(yíng)養(yǎng)食療作用頗高的食材，花膠通過其自身的“魅力”吸引著眾人的眼球。花膠除了可以作為食材進(jìn)行食用以外，它還具有藥用的價(jià)值。那么，對(duì)于花膠的那些功效與作用究竟表現(xiàn)在哪些方面呢？我們就跟著媽網(wǎng)百科一起來了解一下吧！

花膠的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富：花膠的主要成分為高級(jí)膠原蛋白、多種維生素及鈣、鋅、鐵、硒等多種微量元素。其蛋白質(zhì)含量高達(dá)84.2％，脂肪僅為0.2％，是理想的高蛋白低脂肪食品。

花膠有著很高的食療價(jià)值：花膠首要有厚度，煲起不腥不潺和不溶化，食落念滑又爽口，才算極品；一般品質(zhì)多數(shù)用來熬湯，品質(zhì)高者亦可用來做成菜式?；z食療功效高，含有豐富的蛋白質(zhì)、膠質(zhì)、磷質(zhì)及鈣質(zhì)，女士視為養(yǎng)顏珍品。對(duì)身體各部分均有補(bǔ)益能力，無論男女老少均可食用，是補(bǔ)而不燥之珍貴佳品。

花膠藥用價(jià)值非常的廣泛：從中醫(yī)角度，花膠極有滋補(bǔ)食療作用，《本草綱目》記載：花膠能補(bǔ)腎益精，滋養(yǎng)筋脈，能治療腎虛滑精及產(chǎn)后(產(chǎn)后食品)風(fēng)痙?；z含豐富的蛋白質(zhì)及膠質(zhì)，具滋陰養(yǎng)顏，補(bǔ)腎，強(qiáng)壯機(jī)能。腰膝酸軟，身體虛弱，最適宜經(jīng)常食用。

通過以上對(duì)于花膠的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、食療價(jià)值以及藥用價(jià)值三個(gè)方面的分析與介紹，花膠的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與功效就不言而喻了吧！

花膠是一種食用價(jià)值與藥用價(jià)值都非常高的食材，人們經(jīng)常會(huì)食用花膠進(jìn)行滋補(bǔ)養(yǎng)身，花膠可以說是滋補(bǔ)佳品。那么，對(duì)于這種滋補(bǔ)佳品，花膠的市場(chǎng)價(jià)位如何呢？

在市面上，出售花膠的地方有很多，媽網(wǎng)百科就在這里為大家整理了一些關(guān)于網(wǎng)上和市面上花膠的一些售價(jià)比較。希望能夠?yàn)榇蠹以谫徺I的時(shí)候，提供一個(gè)參考與借鑒！

永利佳天然魚膠花膠，厚肉北海魚膠魚肚魚鰾250g半斤，孕婦女人滋補(bǔ)高膠原蛋白，市場(chǎng)價(jià)格在360元左右；珍其道特級(jí)黃花魚膠魚肚花膠250g，筒干貨非洲野生自曬膠原蛋白香港煲湯配料，市場(chǎng)價(jià)格在298元左右；夢(mèng)港魚膠中號(hào)蜘蛛魚膠，蜘蛛膠花膠孕婦補(bǔ)品250克，市場(chǎng)價(jià)格在429元左右。

一般在市面上，藥店或者海味店賣的花膠一般在400塊以上，貴的在1500一斤甚至更高，同種花膠越厚越大就越貴，市場(chǎng)一般都是賣的黃花膠(比較便宜)、敏魚膠；好的花膠是黃唇魚膠、赤嘴魚膠等。

我們常說價(jià)格昂貴又非常營(yíng)養(yǎng)的食材主要有“鮑參翅肚”，它們分別指的是鮑魚、海參、魚翅、花膠。這里我們暫且不說什么是鮑魚、海參、魚翅，我們就單獨(dú)來說說花膠，花膠就是魚肚，是優(yōu)質(zhì)魚鰾的干制品。因?yàn)閮?nèi)陸地區(qū)不太多見，很多人只知道它能美容養(yǎng)顏，可是對(duì)于這種美容效果不錯(cuò)的花膠，究竟應(yīng)該如何選購呢？

1、一般來說，揀花膠時(shí)可以放在燈光下照一照，若花膠呈半透明的，質(zhì)量較好。此外，最好選擇較厚身的，表面沒有瘀血，無花心，聞之無臭味?；z公厚身肥大，形如馬鞍，面有V字紋。另外，花膠又像普洱茶一樣，愈舊愈矜貴，而花膠的顏色愈深，則代表它愈舊。

2、挑選花膠的時(shí)候，不要選購那些很白，沒有任何瑕疵的花膠。很多商家為了讓花膠的外形更美觀，賣相更好，就經(jīng)過雙氧水處理、泡制，腐爛的、暗淡的顏色就全部漂洗去，經(jīng)過漂洗之后，再用二氧化硫去煙薰，花膠的色澤、黃色度就會(huì)很漂亮，當(dāng)然價(jià)格也可以賣的更高。但是這些顏色看上去很白很一致甚至一點(diǎn)瑕疵都沒有的花膠最好不要買，因?yàn)檫@些都是加工做的花膠。真正的花膠并非整只均色或者全白、晶瑩通透的，有天然的紋路、不均勻琥珀色，帶有些許油漬血漬的反而是沒有經(jīng)過漂白的上品。

3、如果有幾個(gè)花膠的形狀非常相似也建議不要買，因?yàn)楹芸赡苁怯脦讉€(gè)小魚膠熱處理后，注模壓成大膠的，辨別是不是小膠制成的最好方法是用力掰一下，如果看到膠體有明顯的膠質(zhì)連在一起，那就是真的。

選購注意事項(xiàng)：選購時(shí)要選一些較重身，厚而干爽，切忌花心，所謂花心，即在曬干過程中，陽光或焙熱過熱，形成魚肚表面干，而中間未干，日子一久，魚肚中心變成腐肉，一浸水后便會(huì)發(fā)出臭味。剛買回來的花膠，最好是先曬一曬才吃，味道便會(huì)更濃。因?yàn)榛z儲(chǔ)存愈耐愈靚，經(jīng)常曝曬更可吸取日月精華，提練出香味。

對(duì)于花膠，很多人都喜歡吃，因?yàn)樗粌H口感好，營(yíng)養(yǎng)元素眾多，其中含有的膠原蛋白更是豐富無比，很多人食用花膠就是因?yàn)槠渲械哪z原蛋白豐富，對(duì)于補(bǔ)充人體缺失的膠原蛋白很有用，能夠起到美容養(yǎng)顏的效果?；z作為美容佳品，是愛美人士的“寵兒”，但是這種美容佳品對(duì)于孕婦來說是不是適用嗎？孕婦究竟可不可以吃花膠呢？

花膠是各類魚鰾干制品的總稱，含有豐富的膠原蛋白。對(duì)于女性來說，花膠是女性補(bǔ)充膠原蛋白的最佳選擇，人體皮膚中的蛋白質(zhì)有70%是膠原蛋白，所組成的網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)支撐著皮膚，使肌膚看起來光滑飽滿，柔軟又富有彈性。隨著年齡的增長(zhǎng)，皮膚組織中的膠原蛋白流失的速度漸漸超過了生成的速度，于是皮膚失去彈性變薄老化，出現(xiàn)松弛、皺紋、干澀等現(xiàn)象，所以適時(shí)補(bǔ)充膠原蛋白，可使皮膚恢復(fù)青春活力。

花膠對(duì)于女性朋友的美容功效很高，尤其是對(duì)于處在懷孕和坐月子?jì)寢寕儊碇v，花膠的好處更是大大的。懷孕期間吃花膠，除了能有效的補(bǔ)充媽媽的營(yíng)養(yǎng)之外，對(duì)以后寶寶的皮膚和抵抗力都有非常好的幫助。而坐月子吃花膠則能幫助產(chǎn)婦迅速恢復(fù)體力和身體機(jī)能，補(bǔ)血?dú)?，增?qiáng)抵抗力。

不過在懷孕7個(gè)月之后，寶寶的吸收能力變強(qiáng)了很多，如果說寶寶偏大了點(diǎn)，那就不要進(jìn)食花膠了，以免增加自然分娩的困難，這個(gè)時(shí)候就可以選擇進(jìn)食燕窩。當(dāng)然，如果有的孕婦考慮剖腹產(chǎn)的話，寶寶偏大也不會(huì)造成分娩的困難，花膠就可以一直吃，不僅對(duì)寶寶有好處，對(duì)產(chǎn)婦自身也有好處，因?yàn)榛z促進(jìn)傷口愈合的作用。