眉豆的功效與作用

【導(dǎo)讀】豆類大家肯定是吃了不少 ,常見的有黃豆、綠豆、黑豆、紅豆和眉豆等等。其中,有些人們已經(jīng)再熟悉不過,也不用多做介紹了。這里媽網(wǎng)百科專區(qū)給大家介紹下出現(xiàn)頻率相對(duì)少點(diǎn)的眉豆吧。人們一定想先了解下眉豆的功效與作用,不用著急,下文將為你詳細(xì)講解相關(guān)的內(nèi)容,在與你一起來探討孕婦可以吃眉豆嗎及經(jīng)期可以吃眉豆嗎等問題。

眉豆的形狀類似于腰果,但只有黃豆一樣的大小。但你不要小看了它,它的功效與作用還是很多的。如果你對(duì)它還不是很了解,那就趕緊過來看看啦。

眉豆中有豐富的營養(yǎng)成分,包括蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、鈣、 磷、鐵及食物纖維、維A原、維生素B1、維生素B2、維C、維生素E和磷脂、酪氨酸酶等。所以,它有以下功效:

1、眉豆中的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)很容易被人體吸收消化,而其他的多種微量元素有是人體所必須的,可以提供人體免疫力。

2、眉豆中的B族維生素可以加強(qiáng)皮膚的抵抗力,消除各種皮膚炎癥和克制皮脂分泌。同時(shí),維生素B1可以促進(jìn)腸胃的蠕動(dòng),幫助消化,尤其是碳水化合物的消化,增強(qiáng)食欲。

3、眉豆的卵磷脂可以促進(jìn)胰島素分泌,參加糖代謝,對(duì)糖尿病患者有很高的食療功效。同時(shí),卵磷脂是血管的“清道夫”,有乳化分解油脂的作用,可以預(yù)防高血脂高膽固醇疾病。

4、眉豆中的維生素E可以提高人體內(nèi)的雌性激素,有豐胸的功效,美眉們可以多點(diǎn)吃哦。

上面已經(jīng)為大家介紹了眉豆的功效與作用,營養(yǎng)價(jià)值那么高的食物你們一定不要忽略了。關(guān)于眉豆的做法有N多種,但是怎么做才有營養(yǎng)呢?下面媽網(wǎng)百科為你介紹幾款既好吃又有營養(yǎng)的做法吧。

做法一:眉豆糕

材料:眉豆50g、粘米粉60g、玉米淀粉20g、油、食鹽、白芝麻、蔥花、胡椒粉 、白糖15g

步驟:

1、將眉豆隔夜浸泡十二個(gè)小時(shí),第二天放進(jìn)沸水鍋里面煮,時(shí)間大概一個(gè)小時(shí),將眉豆煮軟;

2、將粘米粉和玉米淀粉倒進(jìn)鍋里,然后加入清水100ml,一起攪拌均勻;

3、用小火將它煮成熟粉漿,然后再加入100ml水,撒上白糖、食鹽和胡椒粉,再充分?jǐn)嚢杈鶆颍?/p>

4、燒熱鍋,倒入白芝麻翻炒,炒到散發(fā)香味后倒出碗里備用;

5、起油鍋,倒進(jìn)眉豆和蔥花爆香,然后倒進(jìn)熟粉漿里面,充分將里面的食材攪拌均勻,然后倒入碟中,厚度大約1公分左右;

6、把碟子隔水放進(jìn)鍋里 ,小火蒸五到八分鐘,蒸熟之后撒上芝麻。

做法二:眉豆花生雞腳湯

材料:眉豆、花生、枸杞、沙參、姜片 、紅棗、雞腳

步驟:

1、將花生眉豆洗凈,然后放進(jìn)清水里面浸泡1個(gè)小時(shí);

2、將枸杞、沙參洗凈,把紅棗拍扁,然后去核;

3、將雞爪洗凈,然后斬去腳趾,放進(jìn)沸水鍋里煮五分鐘,然后過冷水;

4、將所有材料都放進(jìn)鍋里,加入適量的清水,然后開大火煮10分鐘,再轉(zhuǎn)小火熬1個(gè)小時(shí),煮好后撇去上面的油,加入食鹽調(diào)味。

做法三:眉豆牛腱菜干湯

材料:眉豆、牛腱、菜干、胡蘿卜、花生、蜜棗、食鹽、姜片、陳皮

步驟:

1、將眉豆、菜干、陳皮洗凈后,用清水浸泡;

2、將牛腱洗凈后,切大塊然后放進(jìn)沸水鍋里去血水;

3、將浸泡好的菜干切段,胡蘿卜去皮切塊;

4、將所有材料都放進(jìn)鍋里,加入適量的清水,然后開大火煮10分鐘,再轉(zhuǎn)小火熬1個(gè)小時(shí),煮好后撇去上面的油,加入食鹽調(diào)味。

眉豆的熱量是多少呢?減肥的妹紙很喜歡關(guān)注食物的熱量問題,減肥不容易,所以對(duì)食物的熱量她們把握得好相當(dāng)緊。不用著急,這里就告訴你們答案。

根據(jù)營養(yǎng)分析得出,100g的眉豆里面含有熱量320大卡、碳水化合物65g、脂肪1g、蛋白質(zhì)18g、纖維素6g等。相對(duì)與其他的豆類來說 ,眉豆的熱量稍微低點(diǎn)。按相同重量來說,常見的黃豆是359大卡,黑豆是381大卡??偟膩碚f,眉豆的蛋白質(zhì)含量豐富而脂肪含量低,推薦大家食用。

孕婦的飲食問題時(shí)刻受到了人們的關(guān)注,對(duì)于孕婦可不可以吃的食物平時(shí)大家都會(huì)有提點(diǎn)。然而,對(duì)于棉棉粉質(zhì)的眉豆孕婦可以吃嗎?

答案:可以的。孕婦不但可以吃眉豆,而且眉豆里面的各種營養(yǎng)成分對(duì)于孕婦來說都是大有好處的。眉豆中的蛋白質(zhì)、卵磷脂、維生素都可以為孕婦自身和胎兒提供各種功效,可以增強(qiáng)免疫力,促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)等。

值得注意的還有一點(diǎn),煮粥的時(shí)候一定要將眉豆煮熟。因?yàn)樯级估锩婧幸环N凝血物質(zhì)及溶血性皂素,吃了之后很容易引起頭痛、頭昏、惡心、嘔吐等中毒現(xiàn)象。只要充分將眉豆煮熟后 ,才可以將它的毒素分解。

大家都清楚每個(gè)月女性都有那么特殊的幾天,飲食方面也要留心些。除了孕婦可否能吃眉豆的問題之外,網(wǎng)友比較關(guān)心的另一個(gè)問題是:經(jīng)期可以吃眉豆嗎?

答案:可以的,這個(gè)并沒有什么禁忌。在月經(jīng)的失血期間,人體內(nèi)的血漿蛋白、鐵、鉀、鈣、鎂等營養(yǎng)素也會(huì)隨著流失。所以,在月經(jīng)干凈后的1-5日之內(nèi),應(yīng)該及時(shí)補(bǔ)蛋白質(zhì)、補(bǔ)血和補(bǔ)礦物質(zhì)。這個(gè)時(shí)候可以多喝點(diǎn)鯽魚眉豆湯和眉豆花生雞腳湯。

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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