羊奶和牛奶可以一起喝嗎

羊奶和牛奶都是比較營養(yǎng)的奶制品，有人說這這兩種奶都是很有營養(yǎng)的，那么羊奶和牛奶可以一起喝嗎？

羊奶在國際界被稱為“奶中之王”，羊奶的脂肪顆粒體積為牛 奶的三分之一，更利于人體吸收，并且長期飲用羊奶不會引起發(fā)胖。羊奶中的維生素及微量元素明顯高于牛奶，美國、歐洲的部分國家均把羊奶視為營養(yǎng)佳品，歐洲鮮羊奶的售價是牛奶的7倍。專家建議患有過敏癥、胃腸疾病、支氣管炎癥或身體虛弱的人群以及嬰兒更適宜飲用。

牛奶是最古老的天然飲料之一，被譽為“白色血液”，對人體的重要性可想而知。牛奶顧名思義是從雌性奶牛身上所擠出來的。在不同國家，牛奶也分有不同的等級。目前最普遍的是全脂、低脂及脫脂牛奶。目前市面上牛奶的添加物也相當多，如高鈣低脂牛奶，其中就增添了鈣質。

那么羊奶和牛奶可以一起喝嗎？

羊奶和牛奶不宜一起喝，容易引起過敏性腹瀉，最好是分開喝。因為這兩種奶的分子結構不同，不可以混著喝，尤其對腸胃虛弱的人。

關于羊奶好還是牛奶好，主要還是看個人需要什么樣的功效。只有針對性的進行滋補，才能給達到想要的效果。對身體好的，合適要求的才是好的。

在同樣重量下，牛奶比羊奶的營養(yǎng)成分稍高一些，羊奶的蛋白質比牛奶少一半，但是脂肪和碳水化合物的含量沒有太大區(qū)別。但是羊奶比牛奶容易消化，嬰兒對羊奶的消化率可達94%以上。如果消化功能不太好可以選擇羊奶。

對于婦女來說，羊奶中維生素E含量較高，可以阻止體內細胞中不飽和脂肪酸氧化、分解，延緩皮膚衰老，增加皮膚的彈性和光澤。而且，羊奶中的上皮細胞生長因子對皮膚細胞有修復作用。 對于老年人來說，羊奶性溫，具有較好的滋補作用。上皮細胞生長因子也可幫助呼吸道和消化道的上皮黏膜細胞修復，提高人體對感染性疾病的抵抗力。

對于腦力勞動者來說，睡前半小時飲用一杯羊奶，具有一定的鎮(zhèn)靜安神作用。由于羊奶極易消化，晚間飲用不會成為消化系統(tǒng)的負擔，也不會造成脂肪堆積。

對小孩來講如果長期喝羊奶，應該注意補充葉酸。

很多人不太清楚羊奶和牛奶的區(qū)別，那么羊奶和牛奶有什么區(qū)別？羊奶和牛奶的區(qū)別大嗎？我們一起來了解一下吧！

羊奶的蛋白質含量為3.5%--3.8% 略高于牛奶，但是羊奶中酪蛋白的含量較牛奶略低，在胃里可以形成較小而細軟的凝乳塊，更易消化。

牛奶中的蛋白質含量約為3%--3.5%，80%以上是酪蛋白，其他成分主要為乳清蛋白，易于人體吸收，生物價為85。

羊奶和牛奶是各有秋千的，下面我們來說說羊奶和牛奶的優(yōu)缺點。

羊奶的優(yōu)點

羊奶更易消化吸收。

羊奶較牛奶含有更多的α-乳清蛋白，較少的酪蛋白，其蛋白質在胃中形成的凝塊細，更易消化吸收。羊奶的脂肪球只有牛奶的三分之一，又含有較多的不飽和脂肪酸，更容易為小腸中的乳糜吸收。

羊奶可解除大部分牛奶蛋白引起的過敏癥。

牛奶中的某些蛋白質如α-S1酪蛋白和β-乳球蛋白是目前公認的過敏源。在正常情況下，這兩種蛋白質能被人體消化吸收，但如果人體的消化能力不足，這兩種蛋白質以未被消化的形式進入人體，就會引起過敏反應。一般而言，嬰兒0-6個月是最最敏感的時期，兩歲以后，隨著消化能力的提高和免疫功能的增強，大部分的小朋友不再對牛奶過敏。牛奶過敏的常見癥狀是皮疹、濕疹以及腹痛、腹瀉等胃腸道反應。

經(jīng)過科學家多年研究，人們發(fā)現(xiàn)牛奶中α-S1酪蛋白含量占總蛋白的43%，而山羊奶只占1-3%；其次，山羊奶中β-乳球蛋白的含量比牛奶低，且其氨基酸的排列順序與牛奶不一樣，較牛奶更容易被消化吸收。因此羊奶可以解除大部分牛奶過敏癥。

羊奶可增加人體的抗病能力。

羊奶中含有和人乳一樣的活性因子—上皮細胞生長因子(EGF)，有益上皮細胞的生長，增強人體的抗病能力。

羊奶的缺點

羊奶中礦物質較多，總含量為0.85%，而牛奶中含量只占0.72%，這些礦物質主要是磷、鈣、氯、鈉、鉀，對小于1歲以下之嬰兒不適合使用，對腎臟造成負擔。另一方面，由于羊奶中鐵質、葉酸（folic acid）的含量較低，而這兩種物質正是人體骨髓制造紅血球所必需的營養(yǎng)成分，如果新生兒只喝鮮羊奶，可能導致惡性貧血，所以鮮羊奶不適合1歲以下的嬰兒當作主要的營養(yǎng)來源，可以給嬰兒喝配方羊奶粉再配以輔食加以調理。

牛奶的優(yōu)點

牛奶因含高營養(yǎng)、多成分，在夏天極易成為細菌大量繁殖的培養(yǎng)基。所以，鮮奶取回后，要煮沸飲用，最好現(xiàn)煮現(xiàn)喝，剩下的牛奶要放入冰箱中低溫保存，以攝氏4℃為宜，但不可使牛奶冰凍，不然營養(yǎng)成分便遭破壞。另外，一時飲不了的鮮奶不要加水，否則容易變質。

夏飲牛奶，不但不會“上火”，還能解熱毒。炎炎夏日，人們極易出汗，牛奶中含有78％左右的水分，牛奶中的蛋白質和脂肪極易被人體消化吸收。因此，夏飲牛奶不僅可以補充肌體損失的水分，還可增加營養(yǎng)成分，這對保持身體健康極為有益。

牛奶中含有一種能使人產(chǎn)生疲倦欲睡的生化物L色氨酸，還有微量嗎啡類物質，這些物質都有一定的鎮(zhèn)靜催眠作用，它能使大腦思維活動暫時受到抑制，從而使人想睡眠，并且無任何副作用，而且牛奶粘在胃壁上吸收也好，牛奶中的鈣還能清除緊張情緒，所以它對老年人的睡眠更有益，故晚上喝牛奶好，有利于人們的休息和睡眠。

牛奶的缺點

牛奶和乳制品里的蛋白質是過敏原,可引起身體的過敏反而表現(xiàn)過敏癥狀。通常蛋白質會被胃腸里的酵素消化成氨基酸后再吸收,但仍有一些蛋白質有機會不經(jīng)消化即被腸道吸收而進入血液循環(huán),這樣的蛋白質即被人體視為過敏原。乳制品的過敏癥狀除了表現(xiàn)成下瀉和腹痛外,也可表現(xiàn)成慢性病(例如類風濕性關節(jié)炎和氣喘等)的惡化。這樣的病人忌食乳制品。

牛奶還有一個缺點,可使消化性潰瘍惡化,這種現(xiàn)象頗為常見。全脂、低脂和脫脂牛奶都能促使胃壁分泌更多的胃酸,而不利于消化性潰瘍病人,這樣的病人忌喝牛奶。

牛奶和羊奶都是很多父母喂養(yǎng)寶寶的首選食品，但是牛奶和羊奶哪個更適合寶寶呢？根據(jù)多種數(shù)據(jù)顯示，羊奶更加適合寶寶。下面我們來看一下為什么羊奶更適合寶寶。

1、羊奶含有促進細胞生長因子-上皮細胞生長因子（EGF），牛奶沒有。

2、羊奶的視黃醇（維生素A）是牛奶3.5倍；綿羊奶的維生素含量比山羊奶和牛奶均要高?！?/p>

3、羊奶的維生素B1和B2是牛奶的1.3倍。

4、羊奶的色氨酸是牛奶的2倍，促進人體快速吸收合成蛋白。

5、羊奶含有豐富的乳清蛋白，牛奶沒有；綿羊奶的蛋白質含量比牛奶高82%，而且更容易吸收。

6、羊奶含有乳鐵蛋白，牛奶沒有?！?/p>

7、羊奶脂肪鏈短，只有牛奶的三分之一。

8、羊奶的礦物質含量高于牛奶，而且等量的綿羊奶在鈣、磷、鐵、鋅等礦物質的含量上超過牛奶與山羊奶兩倍之多，綿羊奶中鈣與磷的相互搭配促進消化，其比例接近完美。

9、羊奶呈弱堿性，PH值7.1-7.2，牛奶呈弱酸性，PH值為6.5-6.7。

10、羊奶的蛋白凝塊細而軟，牛奶的蛋白凝塊粗而硬?！?/p>

11、羊奶的脂肪為不飽和脂肪，牛奶的脂肪為飽和脂肪；綿羊奶中還含有大量的中、短鏈飽和脂肪酸，有利于更高的乳糖吸收，有利于環(huán)節(jié)輕度乳糖不耐癥狀?！?/p>

12、羊奶的脂肪溶點低，牛奶的脂肪溶點高。

13、羊奶的鉀含量是牛奶的1.1倍。

14、羊奶不含過敏源：γ-酪蛋白和α-IS酪蛋白。