辣炒雞心的做法

【導(dǎo)讀】辣炒雞心的食用功效好的喲,可以滋補心臟、鎮(zhèn)靜神經(jīng)、補血益氣,提高免疫力,健腦功效;還可以調(diào)低血壓 ,緩沖貧血,有利于生長發(fā)育;同時,補血益氣的功效顯著,一般人均可食用的哦。做法也很簡單,大家一起來學(xué)習(xí)吧。

擴張血管、促進生長、發(fā)育、增強免疫力的雞心,健胃、祛痰、利水的洋蔥,再搭配增強免疫力、抗氧化、抗癌防癌的青椒,也就完美地造就了美味營養(yǎng)的辣炒雞心。

食材用料:雞心;配料:洋蔥,青椒,姜,蒜,干辣椒,調(diào)料:油辣子,鹽,料酒,醬油,花椒,白糖,胡椒粉。

具體做法:

1、雞心切去筋和雞油,然后切片。用花椒水稍泡后用流動的清水把里面的血水都漂洗干凈。

2、處理好的雞心,加鹽,料酒,醬油抓勻腌制。洋蔥,青椒切塊備用。

3、熱鍋上油,油熱后,放下腌好的雞心片炒至變色后撈出備用。

4、鍋中余油再次燒熱,下姜蒜片,干辣椒段,花椒炒至出香味。再下洋蔥,青椒炒香。

5、再倒入雞心,加一勺油辣子翻勻,調(diào)少許鹽,白糖調(diào)味后略加翻炒,撒少許胡椒粉即可起鍋。

辣炒雞心,香辣的口味搭配營養(yǎng)豐富的雞心,好吃又健康的哦。

雞心富含脂肪,維持體溫和保護內(nèi)臟;提供必需脂肪酸;促進這些脂溶性維生素的吸收,增加飽腹感。富含蛋白質(zhì),具有維持鉀鈉平衡,消除水腫。提高免疫力。調(diào)低血壓,緩沖貧血,有利于生長發(fā)育。富含銅,銅是人體健康不可缺少的微量營養(yǎng)素,對于血液、中樞神經(jīng)和免疫系統(tǒng),頭發(fā)、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內(nèi)臟的發(fā)育和功能有重要影響。

所以,辣炒雞心的食用功效好的喲,可以滋補心臟、鎮(zhèn)靜神經(jīng)、補血益氣,提高免疫力,健腦功效;還可以調(diào)低血壓 ,緩沖貧血,有利于生長發(fā)育。同時,補血益氣的功效顯著,特別適宜膚色沒有光華,失去紅潤、手腳冰冷的人群哦。

雞心,是雞雜之一,但是,雞心與肝、腎也是不同的。相比起雞肝與雞腎,雞心的脂肪和膽固醇含量較低,也不參與廢物的排泄和污染的處理。雞心的營養(yǎng)也很豐富,雞心中的維生素B1、B2、尼克酸、鐵、鋅、銅等微量營養(yǎng)素含量比雞肉部分高得多。辣炒而成的雞心,辣椒更能很好地掩蓋了雞心的腥味,更發(fā)揮了雞心的可口味道哦。

但是,健康的人們一定會在意辣炒雞心好吃又營養(yǎng),那么,辣炒的熱量有多少呢?熱量高不高呢?其實,辣炒雞心的熱量為每100克172.00千卡,熱量適中。因為在烹制過程中,用油量往往決定了菜肴的熱量,所以,大家在日常烹制辣炒雞心的時候,注意適當(dāng)?shù)挠糜土俊_@樣,大家就可以吃得美味又健康啦。

小小的雞心,卻有著大大食用功效,美味的辣炒雞心,不僅可以滋補心臟、鎮(zhèn)靜神經(jīng)、補血益氣,提高免疫力,健腦功效。還可以調(diào)低血壓,緩沖貧血,有利于生長發(fā)育。

所以,辣炒雞心這道營養(yǎng)美味的菜肴一般人群均可食用。而對于健康體質(zhì)平和質(zhì),瘀血體質(zhì),以及消瘦,免疫力低,記憶力下降貧血,水腫等癥狀的人群,生長發(fā)育停滯的兒童來說,尤其適宜食用雞心哦。因為辣炒雞心可以補血益氣,提高免疫力,健腦,緩沖貧血,促進生長發(fā)育哦。

但是,“物有正反”,對于消化系統(tǒng)疾病疾病患者來說,辣炒雞心這道菜就不太適宜食用雞心了,而出現(xiàn)頭暈、乏力、易倦、耳鳴、眼花。皮膚黏膜及指甲等顏色蒼白,體力活動后感覺氣促、骨質(zhì)疏松、心悸癥狀的人群也同樣不適宜食用雞心的哦。這個一定要注意的哦。同時,不能吃辣的人最好也不要食用辣炒雞心的哦。

辣炒雞心的味道可口,做法簡單,輕松在家就可以烹制而成的,同時,它的營養(yǎng)價值豐富,食用對人體具有很好的食用功效,但是,好吃歸好吃,在食用的過程中,我們也要注意它的食用注意事項,這樣才是吃得健康。

雞心屬于動物性肝臟,因此,雞心中往往含有血污,要是不處理好的話,雞心容易帶有血腥味,食用也對人不好。所以,在處理雞心時候,一定要把血污清洗干凈。我們可以把雞心放在流動的水中沖洗半小時左右,這樣就可以更好地去除血污了。

雞心味道很香,肉質(zhì)細嫩,口感沙、酥,但切記一次不可吃得過多,否則會引起維生素A中毒,出現(xiàn)煩躁,惡心,精神萎靡不振,嗜睡,皮膚搔癢干燥等癥狀。同時,也要注意食用雞心后,不要食用李子,否則會引起腹瀉的哦。

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準。
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