紅豆沙餡的做法

用來(lái)做紅豆沙餡的紅豆最好先在水里泡上一天，不過(guò)在寒冷的冬天里可能泡的時(shí)間要更久一些，泡水的目的是讓容易脫落，一般用手指能夠輕易搓破為好，不能泡太久，因?yàn)樘昧思t豆會(huì)發(fā)芽的?，F(xiàn)在我們來(lái)看看具體的步驟有哪些吧！

材料：紅豆、紅糖或砂糖，植物油，水

步驟：

1、紅豆提前加充足的水浸泡一天，泡好的紅豆用高壓鍋加水沒(méi)過(guò)紅豆約1.5CM大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)中火10分鐘左右既可；

2、煮熟透的紅豆放水果機(jī)壓榨成泥；

3、壓榨后的紅豆泥已經(jīng)變得很細(xì)膩了；

4、準(zhǔn)備一條干凈的紗布,放開(kāi)水中大火煮開(kāi)消毒備用；

5、把豆沙泥小心放紗布里；

6、擠出紅豆沙里多余的水分；

7、鍋底加入油，倒入紅豆泥，糖，煉乳，大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火；

8、開(kāi)小火不停翻轉(zhuǎn)，這段時(shí)間比較久，做的時(shí)候要有耐心；

9、直到豆泥變稠就完成了。

紅豆沙餡粉粉的，綿綿的，吃起來(lái)萌萌噠，口感非常討喜，吃上一口，甜滋滋的感覺(jué)流入心里，空氣中都充滿(mǎn)了甜蜜的滋味。喜歡吃紅豆沙餡的你知道紅豆沙餡的營(yíng)養(yǎng)有哪些嗎？

紅豆沙餡的主要營(yíng)養(yǎng)來(lái)自于紅豆，紅豆是一種對(duì)女性非常有益的食物。它所含的營(yíng)養(yǎng)成分超過(guò)了小麥、小米、玉米等，有關(guān)食品專(zhuān)家分析表明，紅豆的蛋白質(zhì)含量為17.5%-23.3%，淀粉48.2%-60.1%，食物纖維5.6%一18.6%。紅豆還含有多種無(wú)機(jī)鹽和微量元素，如鉀、鈣、鎂、鐵、銅、錳、鋅等。紅豆富含維他命B1、B2、蛋白質(zhì)及多種礦物質(zhì)，有補(bǔ)血、利尿、消腫、促進(jìn)心臟活化等功效。

此外，女性在生理期間或者產(chǎn)后都可以多吃紅豆哦，因?yàn)榧t豆富含鐵質(zhì)，有補(bǔ)血的作用。

許多胖胖的女生都喜歡吃甜食，有紅豆沙餡的食物如豆沙包等更是他們的最?lèi)?ài)。不過(guò)大家都知道甜食的熱量比較高，如果你是要減肥的人士，想吃紅豆沙餡食品前最好先看看它的熱量。

營(yíng)養(yǎng)學(xué)研究表明，每100克的紅豆沙中就包含了240大卡的熱量，而瘦肉的熱量才143大卡，所以吃一頓紅豆沙所產(chǎn)生的熱量就相當(dāng)于吃?xún)深D瘦肉了，想要減肥的妹子吃之前可要認(rèn)真想想了。

如果吃了紅豆沙餡又想不變胖，那就只能運(yùn)動(dòng)消耗掉熱量了。正常來(lái)講消耗240大卡可以選擇游泳14分鐘，或者慢跑22分鐘，如果不想過(guò)于勞累，也可以選擇散步57分鐘。所以，如果你在外面吃了紅豆沙餡的食品，如果路途不是很遙遠(yuǎn)，不如選擇步行回家吧。

紅豆沙餡，顧名思義就是作為一種餡料使用的。那么用紅豆沙餡可以做成什么食物呢？大多數(shù)人首先想的是豆沙包，除此之外，紅豆沙餡還能用來(lái)做糯米糍呢！下面我們一起來(lái)學(xué)學(xué)紅豆沙餡的食品是怎么做的吧！

豆沙包

材料：面粉、水、酵母、紅豆餡、蛋液

做法：

1、將水先放入面包機(jī)，再放面粉，最后放酵母，開(kāi)啟和面功能，然后選擇發(fā)酵功能；

2、發(fā)酵好之后，揉面排氣，分成若干個(gè)，醒15分鐘；

3、把紅豆餡像包包子那樣包起來(lái)；

4、全都包好后，放入烤箱，選發(fā)酵功能，里面再放一小盤(pán)熱水；

5、烤前刷蛋液，烤箱中層，180度預(yù)熱，烤12分鐘，即可。

椰蓉糯米糍

材料：糯米粉，椰蓉，紅豆沙餡

做法

1、糯米粉用溫水和成光滑粉團(tuán)，分成12個(gè)劑子；

2、每個(gè)劑子包上紅豆沙餡，輕輕搓成湯圓；

3、鍋?zhàn)钌?，水燒開(kāi)后，調(diào)小火下湯圓；

4、準(zhǔn)備一個(gè)盤(pán)子，放入椰蓉，等湯圓浮起來(lái)，用漏勺舀起，放進(jìn)椰蓉盤(pán)子滾動(dòng)，等沾滿(mǎn)椰蓉即可。

看到紅豆紅彤彤的身子我們就知道它有補(bǔ)血的作用了吧。女性常吃紅豆可以提升整體氣色，變得臉色紅潤(rùn)，整個(gè)人看起來(lái)亮麗很多，而孕媽媽吃了有改善孕期貧血的作用哦！除此之外，紅豆還有利尿，消除水腫、強(qiáng)心、解毒的功效，孕婦適量喝紅豆湯，對(duì)緩解孕期水腫和維護(hù)心臟健康、排出毒素都很有好處。紅豆中富含葉酸，有通乳下胎的作用，產(chǎn)后食用也是棒棒噠。

不過(guò)紅豆沙餡除了有紅豆外，制作的過(guò)程中還加入了不少的糖分，整體的熱量是比較高的，所以準(zhǔn)媽媽們?cè)诔缘臅r(shí)候要注意適量就好，貪嘴吃多了容易造成肥胖哦！

家有糖尿病人的人都知道，糖尿病是世界上最為痛苦的一種疾病之一。因?yàn)樗荒艹院刑欠值臇|西，但是世界上的大部分食物都還含有糖分的，所以當(dāng)一個(gè)人患有糖尿病之后，通常都會(huì)迅速消瘦。

紅豆雖然有較多的膳食纖維，普通人吃了有降血壓、降血脂、調(diào)節(jié)血糖的功效，但它本身含糖量也是比較高的，所以糖尿病人是不適合吃紅豆的，而紅豆沙在制作的過(guò)程中更是加入了砂糖、麥芽糖等，含糖量更高了，所以糖尿病人最好還是不要吃紅豆沙餡。