涼拌松花蛋的做法

涼拌松花蛋是夏天里面一道獨(dú)特的風(fēng)景線，涼拌菜式一直是大家的最愛(ài)，那么用松花蛋來(lái)制作涼拌菜會(huì)擦出怎樣的火花呢？下面馬上為大家奉上涼拌松花蛋的做法，吃貨們趕緊把它收入你的菜單里面吧，以后媽媽再也不用為你們擔(dān)心沒(méi)吃的了！

食材明細(xì)

【材料】：松花蛋

【輔料】：青椒、紅椒、蒜、姜

【調(diào)料】：白醋、香油

做法：

1、首先第一步就是把青紅椒切小塊，姜、蒜切大小相仿的片，形狀可以自由發(fā)揮哈~

2、然后就是把切好的輔料用白醋浸泡半小時(shí)。

3、在這個(gè)時(shí)候我們可以把剝好松花蛋，每個(gè)切成4瓣，然后擺放于盤(pán)中。

4、將用白醋浸泡好的輔料拌勻，倒在松花蛋中間。

5、四周用小香芹點(diǎn)綴，淋上幾滴香油就ok啦~

松花蛋也就是我們常說(shuō)的皮蛋，它的表皮有白色的花紋，聞一聞，一種特殊香味撲鼻而來(lái)；嘗一嘗，鮮滑爽口。涼拌松花蛋是夏天里面常見(jiàn)一道涼拌菜，在這個(gè)炎炎盛夏里面，這樣一道清新的涼菜很能勾起大家的食欲哦。當(dāng)然大家喜歡吃涼拌松花蛋并不僅僅是因?yàn)闆霭杷苫ǖ暗奈兜篮?，還有一個(gè)重要原因在于涼拌松花蛋還具有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值！那么涼拌松花蛋具體有啥營(yíng)養(yǎng)價(jià)值？就讓萬(wàn)能的媽網(wǎng)百科來(lái)給大家科普一下吧。

每100克可食松花蛋，氨基酸總量高達(dá)32毫克，為鮮鴨蛋的11倍，而且氨基酸種類多達(dá)20種。因此，松花蛋比鮮蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高，在人體內(nèi)更容易消化吸收，而且有一定的補(bǔ)益和祛病效能，一年四季皆可食用。據(jù)有關(guān)中醫(yī)學(xué)報(bào)道，松花蛋能開(kāi)胃潤(rùn)喉，促進(jìn)食欲，也能"瀉熱、醒酒、去大腸火，治瀉痢，能散能斂。"如加醋食，還能有治療高血壓、清熱消炎、解暑止渴、靜心養(yǎng)神、溫補(bǔ)健身等功效。

涼拌松花蛋是一道常見(jiàn)的涼拌菜，這其中的松花蛋吃起來(lái)香噴噴的，不過(guò)最大的缺點(diǎn)就是松花蛋不能多吃，因?yàn)樗苫ǖ霸谥谱鞯臅r(shí)候會(huì)產(chǎn)生少量的鉛，對(duì)人體有害。想要制作出一道美味的涼拌松花蛋并不難，但是以下幾點(diǎn)注意事項(xiàng)你又注意到了嗎？

1、為了我們自身的健康安全著想，我們盡量選擇含鉛量低的松花蛋。

2、需要注意，不要將松花蛋冷凍，蛋內(nèi)水分因低溫而結(jié)冰，會(huì)改變?cè)械娘L(fēng)味。

3、松花蛋含有一定的鉛，在人體中能取代鈣質(zhì)，因此缺鈣者和骨質(zhì)疏松者最好是不要進(jìn)食涼拌松花蛋。

4、在吃的時(shí)候需要注意，松花蛋不宜與甲魚(yú)、李子、紅糖同食。

5、另外，肝病患者也是不能進(jìn)食涼拌松花蛋的。

松花蛋的由來(lái)是個(gè)意外，但是自它發(fā)現(xiàn)以來(lái)，就一直受到人們的歡迎，特別是松花蛋細(xì)滑的表皮，還帶有白色的花紋。松花蛋所特有的氣味，讓人一聞到就想要開(kāi)動(dòng)大吃模式！涼拌松花蛋是盛夏里面常見(jiàn)的一道涼菜，很多人都喜歡吃，那么涼拌松花蛋隔夜可以吃嗎？媽網(wǎng)百科馬上為大家揭曉。

答案是否定的。即使是把涼拌松花蛋放入冰箱中，還是會(huì)有機(jī)會(huì)被細(xì)菌入侵的，這種細(xì)菌就是沙門(mén)氏桿菌。松花蛋能為沙門(mén)氏桿菌提供足夠的營(yíng)養(yǎng)，而且這種細(xì)菌會(huì)快速繁殖，即使放在冰箱低溫保存，它們還是會(huì)入侵。因此媽網(wǎng)百科提醒，涼拌松花蛋一定要早點(diǎn)吃完，吃剩的松花蛋超過(guò)2個(gè)小時(shí)就不要吃了。

媽網(wǎng)百科碎碎念：吃松花蛋的時(shí)候一定要注意，松花蛋是不適宜搭配甲魚(yú)、李子以及紅糖一起吃的呢，否則會(huì)引起身體不適，大家一定要注意這方面的問(wèn)題。

松花蛋的口感鮮滑爽口，色香味均有獨(dú)到之處，我們經(jīng)常會(huì)吃到皮蛋瘦肉粥就是用松花蛋做出來(lái)的，在大冷天里面喝上一碗熱乎乎的粥，那幸福滋味怎么可以用言語(yǔ)來(lái)表達(dá)呢？但是在炎炎盛夏里面，熱乎乎的粥似乎就不太受歡迎了哦，這樣時(shí)候來(lái)上一碟涼拌松花蛋再適合不過(guò)了。那么涼拌松花蛋可以天天吃嗎？媽網(wǎng)百科馬上為大家解答這方面的疑問(wèn)。

問(wèn)：涼拌松花蛋可以天天吃嗎？

答案是否定的。松花蛋這種食物少吃無(wú)妨，多吃卻對(duì)身體有不良影響。因?yàn)槠さ笆峭高^(guò)混合純堿、石灰、鹽和氧化鉛，將鴨蛋包裹而腌制的，當(dāng)中含有鉛，所以如果經(jīng)常食用，有機(jī)會(huì)引起鉛中毒。這會(huì)導(dǎo)致失眠、不能集中注意力、貧血、關(guān)節(jié)痛、思維緩慢、腦功能受影響等癥狀。此外，鉛更會(huì)取代鈣質(zhì)，影響鈣的攝取，可能造成缺鈣。

媽網(wǎng)百科碎碎念：若是想要在日常生活中換換口味，常常新，松花蛋的確是值得考慮的食品，但若以營(yíng)養(yǎng)價(jià)值來(lái)看，松花蛋最好不要吃得太多，也不建議經(jīng)常吃松花蛋！