豆腐松花蛋的做法

蛋也就是我們常說(shuō)的皮蛋，節(jié)假日餐桌必不可缺少美味食品哦，特別是皮蛋瘦肉粥，讓人吃了非常暖胃哦。除了可以煮粥之外，松花蛋還能夠制作其他的菜肴，比如豆腐松花蛋，這是一道漢族名菜，中國(guó)各地常見(jiàn)的家常菜、涼拌菜之一；是采用內(nèi)脂豆腐、榨菜、皮蛋、香油、香菜等原料制作而成美味佳肴，制作方法雖然簡(jiǎn)單，但是味道可是一級(jí)棒哦?？吹竭@里吃貨是不是不能淡定了呢？吃貨必看的豆腐松花蛋做法馬上奉上！

主料：松花蛋

輔料：紅椒適量、香蔥適量、香菜適量、豆腐適量、杏仁適量、香油適量、鹽適量、少許紅油適量、萬(wàn)字醬油適量

做法：

1、首先第一步就是把松花蛋放在水里煮一下，涼水泡一下冷卻。這樣做得原因是為了讓松花蛋的黃凝固好切不粘刀喲~

2、然后就是將冷卻的松花蛋剝皮，發(fā)現(xiàn)好看的雪花圖案，是不是非常神奇呢？

3、接著就是把剝好皮的松花蛋切小丁，什么形狀任君選擇！

4、香蔥切末、杏仁用刀拍碎、紅椒切小丁、香菜切末。

5、將內(nèi)酯豆腐劃上幾道放入盤(pán)中。

6、將豆腐上撒上細(xì)鹽、所有配料，淋上香油，紅油、萬(wàn)字醬油、撒上杏仁碎即可，一盤(pán)美味的豆腐松花蛋就完成了~

我們都知道，豆腐松花蛋是一道家常菜式，在生活中UI經(jīng)常會(huì)吃到，其口感獨(dú)特，營(yíng)養(yǎng)豐富，而且還是我國(guó)比較傳統(tǒng)的名菜，相信吃過(guò)的人都知道這道菜肴的名頭。別看這說(shuō)豆腐松花蛋的制作方法比較簡(jiǎn)單，但是它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值可是非常豐富的喲，那么豆腐松花蛋又有哪些營(yíng)養(yǎng)呢？下面就讓媽網(wǎng)百科來(lái)給大家解答一下。

豆腐的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：

豆腐的蛋白質(zhì)含量豐富，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的八種氨基酸，而且比例也接近人體需要，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高；有降低血脂，保護(hù)血管細(xì)胞，預(yù)防心血管疾病的作用。此外，豆腐對(duì)病后調(diào)養(yǎng)、減肥、細(xì)膩肌膚亦很有好處。

松花蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：

松花蛋較鴨蛋含更多礦物質(zhì)，脂肪和總熱量卻稍有下降。它能刺激消化器官，增進(jìn)食欲，促進(jìn)營(yíng)養(yǎng)的消化吸收，中和胃酸，清涼，降壓。具有潤(rùn)肺、養(yǎng)陰止血、涼腸、止瀉、降壓之功效。此外，松花蛋還有保護(hù)血管、提高智商、保護(hù)大腦的功能。

世間唯有美食和愛(ài)不能辜負(fù)，每一個(gè)吃貨都在尋找美食的道路上孜孜不倦的探索。今天媽網(wǎng)百科就來(lái)給大家介紹一道美味的家常菜肴，那就是豆腐松花蛋。作為平常比較常見(jiàn)的兩種食材，豆腐跟松花蛋一直都較受大家喜歡，加上這兩種食材的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也很豐富，因此豆腐松花蛋更受到大眾的歡迎。不過(guò)想要吃得美味又安全，那么接下來(lái)的注意事項(xiàng)就要留心了哦。

1、與豆腐相克的食物比較多，例如豆腐不能跟芹菜、酸醋、黃瓜、蜂蜜、橘子、南瓜等食材同食，因此在吃豆腐松花蛋的時(shí)候，不宜吃上述食材；

2、松花蛋在制作的時(shí)候，要將純堿、石灰、鹽、黃丹粉按一定比例混合，再加上泥和糠裹在鴨蛋外面，導(dǎo)致松花蛋中含有鉛元素，人體食用過(guò)后，對(duì)于身體各個(gè)器官的損害會(huì)比較大；

3、特別值得注意的是，松花蛋不宜跟甲魚(yú)、李子、紅糖同食，他們之間存在相克的性質(zhì)，共同食用會(huì)引起不適，甚至引起食物中毒。

豆腐跟松花蛋都是生活中比較常見(jiàn)的食材，那么這兩者結(jié)合會(huì)擦出什么的火花呢？豆腐跟松花蛋的結(jié)合就成了豆腐松花蛋這一道菜肴，這是一道味道獨(dú)特，營(yíng)養(yǎng)豐富的菜肴哦。那么問(wèn)題就來(lái)了，豆腐跟松花蛋是否能夠一起吃呢？萬(wàn)能的媽網(wǎng)百科馬上為大家科普一下這方面的知識(shí)點(diǎn)。

問(wèn)：豆腐和松花蛋能一起吃嗎？

答：事實(shí)上，豆腐跟松花蛋是能夠一起吃的，生活中也會(huì)經(jīng)常見(jiàn)到用豆腐跟松花蛋來(lái)做成豆腐拌松花蛋這一道菜肴。豆腐松花蛋中含有的營(yíng)養(yǎng)素有不少，例如含有維生素、蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物等。我們使用過(guò)后，對(duì)于身體的健康還是有一點(diǎn)幫助的。

值得一提的是，松花蛋不宜多吃，因?yàn)樗苫ǖ笆怯眉儔A、石灰、鹽和氧化鉛等按一定比例混合加工制作而成的。因含有一定量的鉛，故經(jīng)常食用會(huì)引起鉛中毒。因此即便豆腐跟松花蛋是可以一起吃的，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，對(duì)于人體有不少的好處，但還是要控制好食用的量，避免食用過(guò)多，引起身體的不適。

盛夏來(lái)臨，大家是不是有種食欲不振的感覺(jué)呢？再多的大魚(yú)大肉都很難勾起食欲。其實(shí)在這個(gè)時(shí)候來(lái)上一碗可口的涼菜就再適合不過(guò)了！而豆腐松花蛋是一道家常美味佳肴，屬于涼拌菜的一種，豆腐的綿軟加上松花蛋的鮮滑爽口，如此柔情萬(wàn)種的菜肴讓人吃了頓感清涼有木有！那么豆腐松花蛋可以天天吃嗎？會(huì)不會(huì)有什么副作用嗯？萬(wàn)能的媽網(wǎng)百科馬上為大家解答！

問(wèn)：豆腐松花蛋可以天天吃嗎？

答：答案是否定的。若是想要在日常生活中換換口味，常常新，豆腐松花蛋的確是值得考慮的食品，但若以營(yíng)養(yǎng)價(jià)值來(lái)看，豆腐松花蛋最好不要吃得太多，也不建議經(jīng)常吃松花蛋。這是因?yàn)槠さ笆峭高^(guò)混合純堿、石灰、鹽和氧化鉛，將鴨蛋包裹而腌制的，當(dāng)中含有鉛，所以如果經(jīng)常食用，有機(jī)會(huì)引起鉛中毒。這會(huì)導(dǎo)致失眠、不能集中注意力、貧血、關(guān)節(jié)痛、思維緩慢、腦功能受影響等癥狀。此外，鉛更會(huì)取代鈣質(zhì)，影響鈣的攝取，可能造成缺鈣。

媽網(wǎng)百科碎碎念：腌制后的松花蛋容易在表面滋生非常多的細(xì)菌，每個(gè)剝開(kāi)的松花蛋都要盡快食用，否則容易因?yàn)榧?xì)菌增多而引起食物中毒的現(xiàn)象呢！