紅雞蛋怎么煮

【導(dǎo)讀】紅雞蛋是一種婚慶和祈子吉祥的風(fēng)俗食品,當(dāng)家里有喜事的時(shí)候,家里人會(huì)向親友分發(fā)用顏料染紅的雞蛋,這是中國(guó)人傳統(tǒng)表達(dá)喜慶的方式,所以說(shuō)在慶賀結(jié)婚、生日、滿月等重要時(shí)候,怎么可以少得了紅雞蛋呢?那么紅紅的雞蛋要怎么煮呢?它又是怎么做出來(lái)的?這些都是大家比較關(guān)心的問(wèn)題。想要尋根問(wèn)底,一探究竟的話,那么豈能錯(cuò)過(guò)下面的精彩內(nèi)容呢?

紅雞蛋也就是使用顏料染色的雞蛋,它寓意著吉祥如意,是一種婚慶和祈子吉祥的風(fēng)俗食品。特別是家里有人生日,經(jīng)常會(huì)給她/他準(zhǔn)備好紅雞蛋,用來(lái)預(yù)示著鴻運(yùn)當(dāng)頭,好運(yùn)連連。那么這樣一種外形好看的紅雞蛋是怎么煮出來(lái)的呢?紅雞蛋的煮法馬上奉上!

第一步:首先把待殼的雞蛋洗凈后,隨冷水下鍋煮熟,然后將雞蛋撈出來(lái)晾涼。

第二步:然后準(zhǔn)備一盆溫水,倒入染料,看到水立馬變紅了,就放入晾涼的雞蛋。

第三步:你會(huì)發(fā)現(xiàn)雞蛋很快就被染成紅色的了,那時(shí)就可以撈起來(lái)了。

第四步:最后一步就是靜置染后的雞蛋,等到雞蛋變干就可以了。

媽網(wǎng)百科碎碎念:在煮雞蛋的時(shí)候千萬(wàn)不要把雞蛋的殼煮破了哦,不然后面染色的時(shí)候很容易連雞蛋里面也染紅了,把顏料吃進(jìn)肚子很有可能會(huì)壞了事呢,吃錯(cuò)東西要拉肚子可就麻煩了。

紅雞蛋有兩種,一種是紅皮雞蛋,也就是所謂的柴雞下的蛋,而我們常吃的普通的雞蛋,也即白殼雞蛋,是飼養(yǎng)的雞下的蛋。另一種紅雞蛋則是我們都很熟悉的雞蛋,也是媽網(wǎng)百科想要重點(diǎn)要認(rèn)識(shí)的對(duì)象,它是將普通雞蛋用顏料染紅而成的,一種寓意吉祥的雞蛋。那么家里有喜事,應(yīng)該怎么做紅雞蛋呢?媽網(wǎng)百科馬上為大家奉上紅雞蛋的做法。

做法一:

原料:雞蛋、紅色素

步驟:

1、將完整帶殼的雞蛋洗干凈,用清水把雞蛋煮熟,然后把熟雞蛋冷卻;

2、把染料用溫水調(diào)成一盆紅色染料水,然后把煮熟的雞蛋放進(jìn)盆子里。讓整只雞蛋全部染成紅色就可以撈上來(lái)的,再等紅雞蛋涼干。那紅雞蛋就做好啦!在這里請(qǐng)大家注意一點(diǎn):就是不要把雞蛋煮爛和煮破吖,不然雞蛋里面也會(huì)變紅了。

做法二:

原料:雞蛋、紅紙

步驟:

1、是直接把煮熟的雞蛋表殼用紅紙輕輕地一抹,雞蛋外殼便會(huì)成為紅色。但要不停地輕抹,把整只雞蛋都成為紅彤彤地才算做好哦;

2、這個(gè)做法適用于需要在短時(shí)間內(nèi)做出紅雞蛋的人,做法比較簡(jiǎn)單,又方便。

紅雞蛋在我們大中國(guó)是祥瑞之物,有賜福送子喜慶安樂(lè)之意,即是在結(jié)婚或滿月儀式上眾親友對(duì)于新人的一生平安幸福、家族子孫滿堂的最美好的祝福。其實(shí)紅雞蛋的本質(zhì)也就是雞蛋,大家喜歡吃紅雞蛋一部分原因是因?yàn)榧t雞蛋寓意吉祥,另外紅雞蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是不容小覷的哦。

1、雞蛋中含有非常優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì),而人體對(duì)雞蛋蛋白質(zhì)的吸收率可高達(dá)98%。

2、雞蛋的脂肪含量比較高,又極易被人體消化吸收。

3、雞蛋中含有磷、鋅、鐵、蛋白質(zhì)、維生素D、維生素E、維生素A、維生素B、維生素B2、維生素B6。這些營(yíng)養(yǎng)都是人體所必需的。這些物質(zhì)在人體中起著極其重要的作用,如修復(fù)人體組織、形成新的組織、消耗能量和參與復(fù)雜的新陳代謝過(guò)程等。

紅雞蛋是一種象征喜慶的食物,比如孩子降生的時(shí)候,會(huì)給親朋好友發(fā)放紅雞蛋報(bào)喜,也常用于結(jié)婚、生日等各種喜慶場(chǎng)合,以示慶賀并圖吉祥。煮紅雞蛋雖然看起非常簡(jiǎn)單,但是要煮熟的紅雞蛋不破,這就是小細(xì)節(jié)看個(gè)人功夫了。想要知道紅雞蛋怎么煮不破,那么接下來(lái)的小妙招肯定能夠幫到你!

1、泡水:在煮雞蛋之前,最好先把雞蛋放入冷水中浸泡一會(huì)兒,水必須沒(méi)過(guò)蛋,否則浸不到水的地方蛋白質(zhì)不易凝固,影響消化;再把蛋放入冷水浸泡一會(huì)兒,以降低蛋內(nèi)氣壓;再放入冷水鍋中煮沸,這樣蛋殼就不易破裂了。當(dāng)然,這只是保持雞蛋外形完整的方法之一。

2、火力:煮雞蛋時(shí)若用大火,容易引起蛋殼內(nèi)空氣急劇膨脹而導(dǎo)致蛋殼爆裂;若使用小火,又延長(zhǎng)了煮雞蛋的時(shí)間,而且不容易掌握好蛋的老嫩程度。實(shí)踐證明,煮雞蛋以中火最為適宜。

3、添加鹽、醋法:煮雞蛋的時(shí)候,可以在水里加一點(diǎn)鹽或者醋,少許就可以,可以軟化蛋殼,蛋殼就不容易裂,而且煮熟了以后也容易剝皮。

紅雞蛋是用顏料染成的雞蛋,因此,有不少人擔(dān)心,這些染料是不是對(duì)人體其實(shí)是有害的?紅雞蛋會(huì)不會(huì)有毒呢?萬(wàn)能的媽網(wǎng)百科馬上為大家揭曉。

問(wèn):紅雞蛋會(huì)不會(huì)有毒?

答:顏料染的是雞蛋的蛋殼,一般情況下,只要雞蛋的蛋殼沒(méi)有裂縫,雞蛋的蛋白本身沒(méi)有被染到顏色,都不會(huì)有太大問(wèn)題。但如果雞蛋的蛋殼有裂縫,并且已經(jīng)染到了雞蛋,就不建議食用了。

媽網(wǎng)百科碎碎念:用來(lái)食用的紅雞蛋必需是經(jīng)過(guò)徹底煮熟的雞蛋,因?yàn)槲粗笫斓碾u蛋會(huì)含有沙門(mén)氏菌,吃進(jìn)肚子很有可能會(huì)造成不適感。

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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