新鮮無(wú)花果好吃嗎

無(wú)花果是我們?nèi)粘Ｉ钪蟹浅３Ｒ?jiàn)的水果，不僅可以當(dāng)做新鮮水果食用，還可以加工成無(wú)花果干、果脯、果酒、罐頭等食物，風(fēng)味各異。那么，新鮮無(wú)花果好吃嗎？我們來(lái)了解一下吧！

新鮮無(wú)花果，具有獨(dú)特的清香味，味甜而芳香，生津止渴，是很好吃的新鮮水果哦！市面上銷(xiāo)售的新鮮無(wú)花果的品種眾多，下面，我們就來(lái)了解一下常見(jiàn)的幾個(gè)新鮮無(wú)花果品種吧！

1、青皮。夏秋果兼用種，以秋果為主。秋果呈倒圓椎形，單果重60-80g，最大120g以上，成熟時(shí)為淺綠色，果頂不開(kāi)裂，但果肩部有裂紋，果肉紫紅色，中空，含可溶性固形物16%以上，風(fēng)味極佳。

2、布蘭瑞克。夏秋果兼用種，夏果少，以秋果為主，夏果呈卵形，成熟時(shí)為綠黃色；秋果為倒圓椎形或倒卵形，平均單果重50-60g，果皮黃褐色，果實(shí)中空；果肉紅褐色，含可溶性固體物16%以上，味甜而芳香。

3、蓬萊柿。秋果專用種，夏果極少。秋果為倒圓椎形或卵圓形，果頂圓而稍平且易開(kāi)裂，單果重60-70g，果皮厚，紫紅色；果肉鮮紅色，含可溶性固形物16%，較甜，但肉質(zhì)粗，無(wú)香氣。

不同品種的新鮮無(wú)花果，其風(fēng)味、口感以及果肉的顏色、甜度都不盡相同，喜歡吃新鮮無(wú)花果的朋友們不妨都試試看哦！

新鮮無(wú)花果的吃法有很多，不僅可以當(dāng)做普通的新鮮水果直接食用果肉，還可以做成無(wú)花果干、果脯、果酒、罐頭等食物，甚至還可以加入到日常菜肴中，別有一番風(fēng)味哦！下面，我們就來(lái)詳細(xì)地介紹一下吧！

1、直接洗凈鮮用。這種方法最簡(jiǎn)單最科學(xué)也最適用。將剛采摘下的無(wú)花果用清水清洗干凈，把綠色的果皮剝掉，直接食用果皮里面的紅色果肉即可，果肉干甜如蜜，清新爽口，是水果中的佳品。

2、無(wú)花果糖水。將新鮮的無(wú)花果洗凈剝皮，放入盆中搗碎，然后加入適量冰糖，放入鍋中加熱燉煮，涼透后飲用。無(wú)花果糖水色澤艷麗，具有美容養(yǎng)顏的效果。

3、無(wú)花果燉肉。把新鮮的無(wú)花果洗凈，把豬肉切片，放入鍋中一起燉煮，加入生姜、胡椒、大蒜和適量清水燉至爛熟，然后加入食鹽、味精、蔥花調(diào)味食用。此方具有清熱解毒的功效。

4、無(wú)花果粥。將新鮮剝皮無(wú)花果30克、粳米50克，與適量冰糖一起放入鍋中熬粥。具體做法是先將粳米洗凈煮粥，待八成熟時(shí)，放入去皮的無(wú)花果煮至粥熟，然后加入適量冰糖即可。此粥能補(bǔ)脾益胃，潤(rùn)肺利咽，潤(rùn)腸通便。

無(wú)花果的營(yíng)養(yǎng)成分非常豐富，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也很高，為了幫助大家更好地了解，我們這就來(lái)詳細(xì)地介紹一下吧！

根據(jù)數(shù)據(jù)顯示，每100克無(wú)花果含水分81.3克，蛋白質(zhì)1.5克，脂肪0.1克，粗纖維3克，碳水化合物13克，灰分1.1克，胡蘿卜素30微克，硫胺素0.03毫克，核黃素0.02毫克，尼克酸0.1毫克，抗壞血酸2毫克，維生素E類1.82毫克，鉀212毫克，鈉5.5毫克，鈣67毫克，鎂17毫克，鐵0.1毫克，錳0.17毫克，鋅1.42毫克，銅0.01毫克，磷18毫克，硒0.67微克。此外，還含有檸檬酸、延胡索酸、琥珀酸、蘋(píng)果酸、丙乙酸、草酸、奎寧酸、脂肪酶、蛋白酶以及人體必需的多種氨基酸等。

無(wú)花果含有豐富的氨基酸，目前已經(jīng)發(fā)現(xiàn)18種。不僅因人體必須的8種氨基酸皆有而表現(xiàn)出較高的利用價(jià)值，且尤以天門(mén)冬氨酸(1.9%干重)含量最高，對(duì)抗白血病和恢復(fù)體力，消除疲勞有很好的作用。因此，國(guó)外將一種無(wú)花果飲品作為“咔啡代用品”。

無(wú)花果干物質(zhì)含量很高，鮮果為14-20%，干果達(dá)70%以上。其中，可被人體直接吸收利用的葡萄糖含量占34.3%(干重)，果糖占31.2%(干重)而蔗糖僅占7.82%(干重)。所以熱卡較低，在日本被稱為低熱量食品。國(guó)內(nèi)醫(yī)學(xué)研究證明，是一種減肥保健食品。

由此可見(jiàn)，新鮮無(wú)花果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，是不可多得的水果佳品，喜歡的朋友們不妨嘗試看看哦！

新鮮無(wú)花果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，對(duì)于人體健康有非常多的功效和作用。那么，作為新鮮水果食用的話，朋友們可能會(huì)更加關(guān)心一個(gè)問(wèn)題，那就是如何才能挑選到新鮮好吃的無(wú)花果呢？我們這就來(lái)詳細(xì)地介紹一下吧！

1、無(wú)花果的成熟期一般在每年的7月-8月份，這個(gè)時(shí)候在市面上就可以買(mǎi)到新鮮的無(wú)花果了，應(yīng)該是一直到10月份都可以買(mǎi)到。

2、顏色深的無(wú)花果是成熟了的，首先要看顏色選。如果那種特別青的，應(yīng)該是還沒(méi)有成熟，沒(méi)成熟的口感不好，不能選。

3、盡量選擇大個(gè)的，大個(gè)的不僅成熟，而且果肉飽滿。無(wú)花果由于也可以做成果脯食用，但是曬成干的就小的多了，所以大個(gè)的水分也會(huì)比較充足。

4、無(wú)花果的尾部是開(kāi)著的，如果口開(kāi)的太大，那就會(huì)很容易進(jìn)去灰塵。所以選口小一點(diǎn)的。

5、果實(shí)表面可以捏一捏，如果表面特別硬的，應(yīng)該是沒(méi)有熟透的無(wú)花果，口感不好。如果太軟，可能是里面爛掉了。就選那種微微軟的，剛好成熟的比較甜。

6、要看無(wú)花果的整體完好，沒(méi)有破損，沒(méi)有腐爛的地方。如果沒(méi)有表皮皺皺的失去水分的現(xiàn)象，基本上這樣的無(wú)花果就是可以選的。

由此可見(jiàn)，想要挑選到新鮮好吃的無(wú)花果，還是有技巧可言的哦！喜歡吃無(wú)花果的朋友們，不妨在選購(gòu)的時(shí)候?qū)φ找幌挛覀兊倪x購(gòu)技巧，希望吃貨們都可以吃到新鮮好吃的新鮮無(wú)花果哦！

新鮮無(wú)花果具有非常豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，盡管如此，還是會(huì)有朋友擔(dān)心，新鮮無(wú)花果能不能經(jīng)常吃呢？我們這就來(lái)了解一下這個(gè)問(wèn)題吧！

無(wú)花果含有蘋(píng)果酸、檸檬酸、脂肪酶、蛋白酶、水解酶等，能幫助人體對(duì)食物的消化，促進(jìn)食欲，又因其含有多種脂類，故具有潤(rùn)腸通便的效果。無(wú)花果所含的脂肪酶、水解酶等有降低血脂和分解血脂的功能，可減少脂肪在血管內(nèi)的沉積，進(jìn)而起到降血壓、預(yù)防冠心病的作用。 無(wú)花果有抗炎消腫之功，可利咽消腫。無(wú)花果中未成熟果實(shí)的乳漿中含有補(bǔ)骨脂素、佛柑內(nèi)酯等活性成分，其成熟果實(shí)的果汁中可提取一種芳香物質(zhì)苯甲醛，二者都具有防癌抗癌、增強(qiáng)機(jī)體抗病能力的作用，可以預(yù)防多種癌癥的發(fā)生，延緩移植性腺癌、淋巴肉瘤的發(fā)展，促使其退化，并對(duì)正常細(xì)胞不會(huì)產(chǎn)生毒害。

因此，新鮮無(wú)花果作為一種新鮮水果來(lái)食用的話，經(jīng)常吃并不會(huì)對(duì)人體產(chǎn)生什么不好的作用，反而對(duì)于人體健康有諸多好處，但是腦血管意外、脂肪肝、正常血鉀性周期性麻痹等患者不宜食用。大便溏薄者不宜生食無(wú)花果。