枇杷的營養(yǎng)價(jià)值
論及枇杷的好處，枇杷全身都是寶，枇杷的果實(shí)酸甜可口，能生津止渴，枇杷葉可以入藥治療風(fēng)熱咳嗽，和雪梨一起熬煮成枇杷膏既潤肺又能止咳，那么枇杷有什么營養(yǎng)價(jià)值呢？
新鮮的枇杷不僅味道好，其營養(yǎng)也相當(dāng)豐富。枇杷的主要成分有糖類、蛋白質(zhì)、脂肪、纖維素、果膠、胡蘿卜素、鞣質(zhì)、蘋果酸、檸檬酸、鉀、磷、鐵、鈣以及維生素 A、B、C等。其中，特別是胡蘿卜素的含量豐富，在水果中高居第3位。
枇杷含糖的種類相當(dāng)豐富，主要由葡萄糖、果糖和蔗糖組成，另外，枇杷中豐富的維生素B，對(duì)保護(hù)視力、保持皮膚健康潤澤，促進(jìn)兒童的身體發(fā)育都有著十分重要的作用。枇杷果中含有豐富的維生素、苦杏仁甙和白蘆梨醇等防癌、抗癌物質(zhì)，延緩衰老的功效。
由此可見，枇杷的營養(yǎng)價(jià)值是值得我們肯定的！
說到枇杷怎么吃這個(gè)問題，肯定是會(huì)想到把皮剝了直接吃，但是作為一枚有講究的吃貨，枇杷的吃法當(dāng)然不是這么粗暴簡單的，下面媽網(wǎng)百科就為大家介紹枇杷要怎么吃！
首先，吃枇杷前要洗凈果皮上的贓物，關(guān)鍵是枇杷果實(shí)還有一層絨毛，不洗凈容易吃到肚子里。
其次，去掉頭和脾，枇杷的頭容易去，成熟的枇杷去皮很容易，直接撕下就行了。
再者，去皮后用兩根指夾著向上拔，則整個(gè)尾部就摘下來了。因?yàn)槲膊恳灿薪q毛和一些臟物，所以必須祛除。
枇杷能直接吃，也能做成菜，煲湯或者煮糖水都是不錯(cuò)的輔料，枇杷不僅美味，而且還有很好的鎮(zhèn)咳、祛痰、平喘等功效。吃適當(dāng)?shù)蔫凌擞欣谏眢w健康。
成熟的枇杷吃起來口感清甜，有潤肺止咳的功效，枇杷能直接吃，也能做成一道道色香味俱佳的菜肴，那么枇杷有哪些做法呢？吃貨們趕緊來漲漲技能！
一、枇杷銀耳粥
原料：粳米100克，枇杷40克，銀耳(干)30克，冰糖10克
做法：
1、粳米淘洗干凈，用冷水浸泡發(fā)好，撈起，瀝干水分。
2、枇杷沖洗干凈，撕去外皮，切成兩半，剔去果核。
3、銀耳用溫水浸泡漲發(fā)，擇洗干凈，大者撕碎。
4、取鍋加入冷水、銀耳、粳米，用旺火煮沸后，改用小火熬煮，至粥將成時(shí)，加入枇杷、冰糖，再煮兩三沸即成。
二、枇杷甜桃醬
原料：枇杷300克，桃300克，土三七2克，麥芽糖300克，檸檬汁15克
做法：
1、枇杷洗凈瀝干，剝皮、去果核。甜桃洗凈瀝干，去果核后切小塊。
2、將兩種果肉放入果汁機(jī)中打成果泥備用。將水放入鍋中煮沸，加入甜菊續(xù)煮10分鐘，至水剩一半量。
3、撈除甜菊，再加入麥芽糖拌煮至溶化。
4、加入果泥、檸檬汁用小火續(xù)煮。熬煮時(shí)要時(shí)常用木勺攪拌，以避免燒焦，且在煮的過程中要經(jīng)常將浮沫撈除。
5、用小火慢慢煮至汁液變濃稠狀即可熄火，裝瓶后放涼后冷藏保存。
挑水果對(duì)于資深吃貨們來說可謂駕輕就熟，但是對(duì)于新手來說，或許就是一大難題，比如說枇杷，雖然看起來差不多，但味道卻是天差地別，有的吃起來很甜，有的卻淡而無味，那么枇杷該怎么挑呢？
第一，由于枇杷品種較多，一般依其果皮和果肉的顏色分為紅沙和白沙大品系。白沙種枇杷品質(zhì)最好，皮薄、汁多、肉厚、質(zhì)細(xì)、味甜；紅沙種雖然肉質(zhì)較厚、汁液較多，但味道甜中略帶酸。
第二，挑選枇杷可觀察外表，成熟的枇杷表皮呈現(xiàn)略泛光澤的金黃色，還未成熟的枇杷則呈現(xiàn)淡黃或者青黃色，缺乏光照也會(huì)呈現(xiàn)淡黃色或者青黃色。
第三，挑選枇杷要看果實(shí)的形狀，味美甘甜的枇杷一般呈橢圓形，底座形狀越接近五角星形的味道越是可口，底座聚集為一點(diǎn)的一般汁少味淡。
另外，盡量多選擇散裝的枇杷，不要購買密封包裝的枇杷，這樣的枇杷比較新鮮。
成熟的枇杷肉質(zhì)甜美，清甜可口，枇杷還有很好的藥用價(jià)值，如可以潤肺止咳，祛痰，治療各種咳嗽等。不少人都愛吃，那么枇杷適宜什么人吃呢？
枇杷一般人群均可。
另外，懷孕時(shí)期的準(zhǔn)媽媽也是可以吃枇杷，孕婦吃枇杷還有好處的呢？
枇杷除富含維生素C和B族維生素外，還含有碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪、纖維素、果酸、蘋果酸、檸檬酸等，其中所含的胡蘿卜素為鮮果中最高，其中胡蘿卜素在體內(nèi)可以轉(zhuǎn)化為維生素A，是維生素A安全來源。能幫助準(zhǔn)媽媽和寶寶補(bǔ)充孕期所需的營養(yǎng)，懷孕初期，準(zhǔn)媽媽吃點(diǎn)枇杷可以改善惡心嘔吐的癥狀呢。
枇杷能不能治咳嗽呢？當(dāng)然可以，枇杷自古就是一道治咳嗽的良方，枇杷葉苦，微寒。歸肺，胃經(jīng)，具有清肺止咳，降逆止嘔的功效。枇杷入藥可用于治療肺熱咳嗽，氣逆喘急，胃熱嘔吐，噦逆等癥。
下面媽網(wǎng)小百科就為大家推薦一道食療偏方。
冰糖燉枇杷
材料：新鮮枇杷200g，適量的冰糖與水。
做法：
將枇杷去皮、去核，將果肉洗凈，放入干凈的小鍋中，加入水（要求枇杷全部浸泡在水中），用大火煮開之后改用小火，放入冰糖，再煮5分鐘左右，即可盛碗食用。
枇杷潤肺，冰糖降火，枇杷冰糖水適合風(fēng)熱咳嗽人群食用，可以為緩解咳嗽的癥狀。其他人群食用，可以清熱降火，預(yù)防感冒。