紅棗桂圓黑米粥

紅棗桂圓黑米粥養(yǎng)血安神，健脾補(bǔ)血；是冬季里最適合女性食用的保健養(yǎng)生粥，并且紅棗桂圓黑米粥的做法也非常的簡(jiǎn)單，然而大家知道紅棗桂圓黑米粥的做法嗎？下面媽媽網(wǎng)百科就來(lái)告訴大家紅棗桂圓黑米粥的做法吧！

主料：糯米50克、黑米30克、紅棗10粒、桂圓20粒、紅糖適量。

做法：

1、準(zhǔn)備好所有的食材，紅棗用清水浸泡。

2、大米和黑米也用清水浸泡洗凈，桂圓剝?nèi)ネ鈿は磧魝溆谩?/p>

3、免火再煮鍋內(nèi)膽加入適量的清水燒開(kāi)，加入紅棗和桂圓。

4、在放入糯米和黑米，加蓋大火煮上10分鐘。

5、然后把內(nèi)膽鍋放入外鍋中加蓋燜之40分鐘即好，食用的時(shí)候可隨意加入紅糖。

溫馨提示：

此粥適合女性，補(bǔ)血效果很好，食用的時(shí)候加入紅糖效果更佳，：黑米含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、B族維生素、維生素E、鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅等營(yíng)養(yǎng)元素，營(yíng)養(yǎng)豐富；具有清除自由基、改善缺鐵性貧血、抗應(yīng)激反應(yīng)以及免疫調(diào)節(jié)等多種生理功能。

中醫(yī)認(rèn)為，多食黑米具有開(kāi)胃益中，健脾暖肝，明目活血，滑澀補(bǔ)精之功，對(duì)于少年白發(fā)，婦女產(chǎn)后虛弱，病后體虛以及貧血，腎虛均有很好的補(bǔ)養(yǎng)作用。

黑米外表墨黑，營(yíng)養(yǎng)豐富，有“黑珍珠”和“世界米中之王”的美譽(yù)，與紅棗、桂圓同煮食用營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常的高，不過(guò)紅棗桂圓黑米粥雖然簡(jiǎn)單易做，想要把它做得好吃并不容易，下面媽媽網(wǎng)百科就來(lái)告訴大家紅棗桂圓黑米粥怎么做好吃吧！

原料：吉錦鳳梨穗桂圓干16顆、黑豆1把、黑米2把、大米2把、薏仁3把、核桃2個(gè)、黑芝麻1小把、百合10片、紅糖適量。

做法：

1、黑米和大米適量，淘洗干凈，用清水浸泡半小時(shí)。

2、紅棗和桂圓干適量，用水沖洗干凈。

3、將黑米和大米加入到陶瓷煲中，加入適量清水。

4、中火煮開(kāi)后，將紅棗和桂圓干加入，轉(zhuǎn)小火；熬制45分鐘左右即可（根據(jù)喜好程度熬制就行）。

用黑米熬制的米粥清香油亮，軟糯適口，營(yíng)養(yǎng)豐富，具有很好的滋補(bǔ)作用，因此被稱(chēng)為“補(bǔ)血米”、“長(zhǎng)壽米”等；我國(guó)民間有“逢黑必補(bǔ)”之說(shuō)。

黑米外表墨黑，營(yíng)養(yǎng)豐富，有“黑珍珠”和“世界米中之王”的美譽(yù)。我國(guó)不少地方都有生產(chǎn)，具有代表性的有陜西黑米、貴州黑糯米、湖南黑米等。食用價(jià)值高，除煮粥外，還可以制作各種營(yíng)養(yǎng)食品和釀酒。

紅棗桂圓黑米粥對(duì)于上班族來(lái)說(shuō)是非常好的食物，紅棗、桂圓、黑米都可以補(bǔ)元?dú)?，每天早上喝上一碗紅棗桂圓黑米粥在上班，簡(jiǎn)直更加有力氣，不過(guò)大家知道紅棗桂圓黑米粥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些嗎？下面媽媽網(wǎng)百科就來(lái)告訴大家紅棗桂圓黑米粥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些吧！

黑米里所含有的有機(jī)物質(zhì)是非常豐富的，而且它里面含有的錳、鋅、銅等無(wú)機(jī)鹽這種有機(jī)成份都比大米高1~3倍；大米中缺乏的一些維生素、葉青素以及其他的一些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)黑米里都含有，因此顯得營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高。

并且多吃一些黑色的食物對(duì)人體的幫助也是非常大的，多吃黑米的作用主要是：開(kāi)胃益中，健脾暖肝，明目活血，滑澀補(bǔ)精之功效。黑米的麩殼里有相當(dāng)高含量的維生素E，維生素E能促進(jìn)免疫系統(tǒng)的功能，保護(hù)細(xì)胞免受自由基的損傷。

中國(guó)的草藥書(shū)籍「本經(jīng)」中記載到，紅棗味甘性溫、歸脾胃經(jīng)，有補(bǔ)中益氣、養(yǎng)血安神、緩和藥性的功能；而現(xiàn)代的藥理學(xué)則發(fā)現(xiàn)，紅棗含有蛋白質(zhì)、脂肪、醣類(lèi)、有機(jī)酸、維生素A、維生素C、微量鈣多種氨基酸等豐富的營(yíng)養(yǎng)成份。

桂圓可補(bǔ)益心脾，養(yǎng)血安神，潤(rùn)膚美容，很適合失眠健忘，神經(jīng)衰弱，貧血和病后體虛的人食用。女性桂圓來(lái)用來(lái)養(yǎng)血潤(rùn)膚，安神助眠效果非常好。

大家知道紅棗桂圓黑米粥的宜忌人群是哪些嗎？中老年人和體虛的人在冬天經(jīng)常食用，可補(bǔ)氣血，恢復(fù)元?dú)猓钟L(fēng)寒，延緩衰老，紅棗桂圓黑米粥對(duì)于絕大多數(shù)的人群都具有益處，下面媽媽網(wǎng)百科就來(lái)為大家介紹紅棗桂圓黑米粥的宜忌人群吧！

紅棗桂圓黑米粥的適宜人群：

1、適宜神經(jīng)性或貧血性或思慮過(guò)度所引起的心跳心慌、頭暈失眠者食用。

2、適宜大腦神經(jīng)衰弱、健忘和記憶力低下者食用。

3、適宜年老氣血不足、產(chǎn)后婦女體虛乏力、營(yíng)養(yǎng)不良引起的貧血患者食用。

4、桂圓對(duì)子宮癌細(xì)胞的抑制率超過(guò)90%。婦女更年期是婦科腫瘤好發(fā)的階段，適當(dāng)吃些桂圓有利健康。

紅棗桂圓黑米粥的禁忌人群：

1、桂圓屬濕熱食物，多食易滯氣，有上火發(fā)炎癥狀的時(shí)侯不宜食用。

2、內(nèi)有痰火或陰虛火旺，以及濕滯停飲者忌食。

3、凡舌苔厚膩、氣壅脹滿、腸滑便瀉、風(fēng)寒感冒、消化不良之時(shí)忌食。

4、糖尿病患者忌食；患有痤瘡、外科癰疽疔瘡、婦女盆腔炎、尿道炎、月經(jīng)過(guò)多者也忌食。

5、龍眼性熱助火，故小兒與青少年亦應(yīng)少食。

紅棗桂圓黑米粥具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，紅棗與桂圓非常補(bǔ)血益氣，黑米又是難得的糙米，但是再好的食物每天也要適量食用，食用過(guò)量對(duì)于身體來(lái)說(shuō)是一種負(fù)擔(dān)，不過(guò)大家知道紅棗桂圓黑米粥每天吃多少好嗎？

紅棗桂圓黑米粥每天食用一至兩碗即可，紅棗桂圓黑米粥雖好，但吃多了會(huì)脹氣，因此應(yīng)注意控制食量；濕熱重、舌苔黃的人不宜食用。

在做黑米粥的時(shí)候要注意，由于黑米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，它的外殼故有一層比較堅(jiān)韌的外皮，很多朋友在煮黑米的時(shí)候都覺(jué)得很麻煩。

但是如果黑米沒(méi)有煮爛里面的大多營(yíng)養(yǎng)元素就不能溶出，而且沒(méi)完全煮熟的黑米吃多了不僅黑米中含膳食纖維較多，淀粉消化速度比較慢，血糖指數(shù)僅有55（白米飯為87），因此，吃黑米不會(huì)像吃白米那樣造成血糖的劇烈波動(dòng)。

此外，黑米中的鉀、鎂等礦物質(zhì)還有利于控制血壓、減少患心腦血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)。所以，糖尿病人和心血管疾病患者可以把食用黑米作為膳食調(diào)養(yǎng)的一部分。體現(xiàn)不出它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，吃多了還會(huì)導(dǎo)致腸胃病的發(fā)生。