黃瓜炒鮮粉皮

【導(dǎo)讀】黃瓜炒鮮粉皮是什么?黃瓜炒鮮粉皮是一道美味且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高的家常菜,是很多家庭里必備的一道菜式。其烹飪做法簡(jiǎn)單,非常適合一般人吃。

黃瓜炒鮮粉皮是什么?其實(shí),從字面上就可以知道,黃瓜炒鮮粉皮就是把黃瓜與鮮粉皮一起炒著吃。

一方面,黃瓜富含蛋白質(zhì)、糖類、維生素B2、維生素C、維生素E、胡蘿卜素、尼克酸、鈣、磷、鐵等營(yíng)養(yǎng)成分。另外,黃瓜還可美容:黃瓜平和除濕,可以收斂和消除皮膚皺紋,對(duì)皮膚較黑的人效果尤佳。

另一方面,粉皮則是我國(guó)南方流行的傳統(tǒng)食品,是在不同地區(qū)以大米,綠豆,紅薯淀粉,馬鈴薯淀粉 等原料制作一般是磨漿后,攤平在容器或蒸具上水氣蒸熟,得以薄平整軟皮狀食品,色澤銀白光潔,半透明,有彈性韌性的食品。

因此,黃瓜與鮮粉皮一起炒著吃,具有無(wú)法比擬的功效與作用,同時(shí),口感鮮嫩滑口,香味誘人,是一道名副其實(shí)的美味佳肴。

黃瓜炒鮮粉皮是一道美味且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高的佳肴。那么,黃瓜炒鮮粉皮怎么做呢?下面就為大家具體介紹其食材節(jié)做法。

主料:黃瓜2條、粉皮1張

輔料:檸檬1個(gè)、蛋黃醬100克、雞蛋2個(gè)、豬肉100克、蝦米適量

調(diào)料:食鹽適量、味精少許、蔥25克、姜15克、蒜25克、香菜15克、胡椒粉適量

做法:

1、把黃瓜洗凈、消毒,浸泡后,撈出,不去皮??v向?qū)η袇情L(zhǎng)條形、拎吁籽后放鹽,倒扣盤(pán)中控于;熟雞蛋用細(xì)線割開(kāi);檸檬對(duì)半切開(kāi),一切片,一半擠汁。

2、把熟雞蛋丁、蛋黃醬及檸檬汁拌勻成餡,分別放入黃瓜瓤中,并抱余下的蛋黃醬汁抹上,放盤(pán)一邊。

3、盤(pán)中間放檸檬片。

4、粉皮洗凈切長(zhǎng)條;瘦豬肉切絲;蔥、姜、蒜切末。水發(fā)海米切粒。待用。

5、炒勺放熟花生油少許,放蔥姜蒜末,煽炒出香味后,放肉絲、精鹽、味精、海米粒。

6、當(dāng)肉絲呈白色時(shí),放入粉皮條,快速炒勻,出勺,入盤(pán)另一邊,上面撒香菜末。

黃瓜炒鮮粉皮的做法簡(jiǎn)單,相信聰明的你一學(xué)就會(huì),但是,在吃黃瓜炒鮮粉皮的時(shí)候,一定要注意以下禁忌,會(huì)對(duì)人體造成極大的傷害。

1、黃瓜、花生搭配,易引起腹瀉。

2、黃瓜與辣椒、芹菜搭配,維生素C被破壞。

3、黃瓜中含有一種維生素C分解酶,而日常生活中,黃瓜生吃的比較多,這個(gè)時(shí)候它所含的維生素C分解酶保持一定的活性,如果與維生素C含量豐富的食物,如辣椒等同食,黃瓜中的維生素C分解酶就會(huì)破壞其他食物的維生素C,雖對(duì)人體沒(méi)有危害,但會(huì)降低人體對(duì)維生素C的吸收。

因此,我們?cè)诔渣S瓜炒鮮粉皮時(shí),切忌與以上食物搭配哦。

黃瓜富含蛋白質(zhì)、糖類、維生素B2、維生素C、維生素E、胡蘿卜素、尼克酸、鈣、磷、鐵等營(yíng)養(yǎng)成分。因此,黃瓜炒鮮粉皮具有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,其還具有以下功效與作用。

1、抗腫瘤。黃瓜炒鮮粉皮中含有的葫蘆素C具有提高人體免疫功能的作用,達(dá)到抗腫瘤目的。

2、抗衰老。黃瓜炒鮮粉皮中含有豐富的維生素E,可起到延年益壽,抗衰老的作用;黃瓜炒鮮粉皮中的黃瓜酶,有很強(qiáng)的生物活性。

3、減肥強(qiáng)體。黃瓜炒鮮粉皮中所含的丙醇二酸 ,可抑制糖類物質(zhì)轉(zhuǎn)變?yōu)橹尽?/p>

4、健腦安神。黃瓜炒鮮粉皮含有維生素B1,對(duì)改善大腦和神經(jīng)系統(tǒng)功能有利,能安神定志。

5、防止酒精中毒。黃瓜炒鮮粉皮中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺對(duì)肝臟病人,特別是對(duì)酒精性肝硬化患者有一定輔助治療作用,可防治酒精中毒。

雖然黃瓜炒鮮粉皮好吃,營(yíng)養(yǎng)功效又極高,適宜一般人吃。但是,也并不是所有人都適宜吃的,同時(shí),黃瓜炒鮮粉皮有對(duì)人體的一些疾病有一定的療效作用。因此,黃瓜炒鮮粉皮有其食用人群。

1、黃瓜炒鮮粉皮屬于涼性的食物。 所以體質(zhì)偏涼,也就是含凉大的人(怕冷和極其怕熱、汗多的人),例如脾胃虛弱、腹痛腹瀉、肺寒咳嗽者都不適宜多吃,否則會(huì)加重病情,適得其反。

2、適宜熱病患者、肥胖、高血壓、高血脂、水腫、癌癥、嗜酒者多食,并且是糖尿病人首選的食品之一,對(duì)這些人有一定的療效作用。

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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  • 黃瓜炒鮮粉皮是什么
  • 黃瓜炒鮮粉皮的做法
  • 黃瓜炒鮮粉皮的食用禁忌
  • 黃瓜炒鮮粉皮的功效與作用
  • 黃瓜炒鮮粉皮適合哪些人吃
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