涼粉草怎么做成涼粉

都說涼粉是用涼粉草做的，那么涼粉草怎么做成涼粉呢？相信喜歡吃涼粉的朋友們已經(jīng)迫不及待的想知道答案了吧！下面我們就一起來看看涼粉草怎么做成涼粉！

材料：涼粉草、粘米粉（生粉）、糖

做法：1、取新鮮的涼粉草，擇洗干凈，后放入沸水鍋中，煮開。

2、煮開后再繼續(xù)燜5-10分鐘，然后撈出涼粉草，晾涼。

3、把涼粉草用籃子過濾，邊搓邊加入到煮好的水中，至只剩下渣，后將渣扔掉。

4、把粘米粉（生粉）用清水拌勻，倒入煮好的水中。

5、開火，邊煮邊攪拌，直至煮開，關火。

6、將煮好的水倒入容器中，晾涼，后用刀切成小塊，即成涼粉。

7、這時候可拌入糖水和水果食用，冰鎮(zhèn)后效果更佳。

經(jīng)過歷代人們的挖掘，涼粉草不再僅僅是涼粉的制作原料，還是一味重要的食材，可以用來煲湯、煮茶等。下面我們就來介紹兩種涼粉草的做法。

一、涼粉草雞

涼粉草雞是一道簡單的料理，用涼粉草干品和雞就可以做成。其方法步驟為：

1、取一斤曬干的涼粉草和一只雞，分別處理干凈。

2、將涼粉草熬煮大約2小時，然后取出涼粉草，把雞塊放入。

3、就著涼粉草煮的水，把雞塊給煮熟就可以了。

PS：做這道湯無需再添加鹽和味精，吃起來自然的有一股清爽的味道，可以去熱，防止中暑。

二、山楂涼粉茶

取涼粉草四兩、山楂二兩及糖四兩。將涼粉草和山楂分別洗凈，后加水煲一小時即可。

如果是做膠或膏則需要再加土茯苓四兩，先把山楂和土茯苓一起煲，涼粉草另外煲成涼粉草汁。后將山楂汁與涼粉草汁混在一起，加糖煲即可。

涼粉草具有清熱解毒、消暑解渴的作用，也因此由涼粉草制成的涼粉格外的受到人們的歡迎，尤其是在炎熱的夏季。

據(jù)了解，涼粉草在古代還是治療中暑、高血壓、關節(jié)疼痛等病癥的良藥。

廣州部隊《常用中草藥手冊》中提到，涼粉草具有“清熱解暑，治中暑、感冒、高血壓、肌肉和關節(jié)疼痛”的作用。

在《本草求原》中，也有著涼粉草的功效記載：清暑熱，解藏府結(jié)熱毒，治酒風。

這些都足以說明，涼粉草除了具有消暑解熱的作用，還是中草藥的重要組成部分，可用來治療多種疾病。

照常理，孕婦是不應吃涼粉草的，畢竟是藥三分毒，所幸涼粉草的藥性不大，主要是用來消暑解熱，因此在夏季，孕婦可少量的食用涼粉草。

其實在懷孕期間，不必太過刻意的去注意什么能吃什么不能吃，只要不是醫(yī)生明令禁止的，都可以適當吃一些，不過量即可。

孕婦更需要注意的是保持一個良好的精神狀態(tài)和心情，多多注意飲食均衡，保證營養(yǎng)的均衡攝入，以及做好定期產(chǎn)檢就可以了。

有老人家說，煮涼粉草吃可以去胎毒，涼粉草煮水喝到底有沒有這一功效呢？

其實從涼粉草的功效來說，涼粉草是沒有這一作用的，但不排除在搭配其他草藥時能起到這一作用。

一些有經(jīng)驗的媽媽說，去胎毒可以煮綠豆沙，或者是買蓮蓬煮水。煮涼粉草只能消暑，不能去胎毒。

一般來說，我們不建議孕婦自行煮一些中草藥服用，要去胎毒或者是調(diào)養(yǎng)身體什么的最好是在醫(yī)生的指導下進行。

涼粉草可直接做成涼粉，也可以用來煲湯，那么涼粉草有什么進擊搭配嗎？涼粉草和什么食物相克呢？

從食物屬性上來看，涼粉草是不宜與一切熱性食物搭配，包括海鮮、牛肉等。因為涼粉草本身是寒性的，與熱性食物搭配會中和掉其中的寒性，就不具備消暑功效了。

而如果是虛寒體質(zhì)的人想要食用涼粉草，倒可以利用這一點，將涼粉草與熱性食物搭配食用，就不用擔心會加重寒癥了。