菲力牛排幾分熟好吃
牛排是很多人都愛(ài)吃的美食之一，在閑暇的時(shí)候，想要來(lái)帶浪漫的氣息，吃牛排就是一個(gè)不錯(cuò)的選擇啦！試想一下，在西餐廳里面，聽(tīng)著優(yōu)雅的音樂(lè)，享受著牛排的美味，那種feel真真是再好不過(guò)了！在吃牛排的時(shí)候，菲力牛排是不少人情有獨(dú)鐘的一種，那么，在吃菲力牛排的時(shí)候，究竟要幾分熟好吃呢？
一般來(lái)說(shuō)，在吃牛排的時(shí)候，根據(jù)每一種牛排的肉質(zhì)的不同，在選擇成熟度的時(shí)候，自然也是有差異的。對(duì)于菲力牛排來(lái)說(shuō)的話，因?yàn)樗桥＜股献钅鄣娜猓捎谌赓|(zhì)嫩，煎成3成熟、5成熟和7成熟皆宜。
當(dāng)然除了菲力牛排之外，在吃其他的牛排時(shí)也要考慮煎至幾分熟的問(wèn)題，這里再為大家介紹一下關(guān)于其他牛排的幾分熟好吃的小常識(shí)。肉眼牛排，瘦肉和肥肉兼而有之，這種肉煎烤味道比較香，使用時(shí)不要煎的過(guò)熟，3成熟最好。西冷牛排，牛外脊，含一定的肥油，在肉的外延帶一圈呈白色的肉筋，總體口感韌度強(qiáng)、肉質(zhì)硬、有嚼頭，食用中，切肉時(shí)連筋帶肉一起切，另外不要煎的過(guò)熟，5成熟最好。T骨牛排，呈T字型，是牛背上的脊骨肉，T型兩側(cè)一邊量多一邊量少，量多的是肉眼，量稍小的便是費(fèi)力，7成熟最好。
媽網(wǎng)小碎語(yǔ)：看來(lái)，小小的菲力牛排，在煎的時(shí)候還是很有講究的，可不是說(shuō)你想怎么煎就怎么煎，為了達(dá)到最佳的口感，在煎菲力牛排或者是選擇幾分熟的時(shí)候，也還是要了解以上的小常識(shí)的哦！
吃過(guò)牛排的人，肯定都吃過(guò)菲力牛排，作為牛脊背上面最嫩的肉，菲力牛排贏得了不少“牛排粉”的大力歡迎。不過(guò)，在外面要吃到美味的菲力牛排，不僅要花大把的票票，吃的時(shí)候也要顧及這個(gè)顧及那個(gè)，麻煩！不想在外面吃牛排的話，也沒(méi)問(wèn)題，那就自己動(dòng)手做唄！但是，菲力牛排怎么煎好吃呢？
如何煎出美味又可口的菲力牛排？
要想煎出好吃的菲力牛排，在工具的選擇上，食材的選購(gòu)上以及火候的把握上都要做一個(gè)最佳的選擇。首先，我們來(lái)看看用什么鍋來(lái)煎？在煎菲力牛排的時(shí)候，最好選擇鑄鐵鍋。其次，怎么煎牛排？煎牛排分成兩部分：第一次是干煎，大火。讓牛肉表面一層肉脫水變硬，鎖住牛排內(nèi)部的濕潤(rùn)度。首先將鍋燒熱，一定要大火高溫，很燙，很燙，肉放下去可以聽(tīng)到吱吱聲響，并且散發(fā)出煎炸的香味，在牛肉變焦之前翻一面，將另一面也煎成深褐色，每面大約是20秒。第二次是油煎，中小火，讓內(nèi)部成熟。這兩種方法煎出來(lái)的菲力牛排的滋味兒都是超級(jí)好的，有興趣的你可一定要嘗試一下！
媽網(wǎng)小碎語(yǔ)：在煎牛排的時(shí)候，我們通常用的是黃油，其實(shí)也可以用食物油的，讓油融化并呈現(xiàn)褐色，將經(jīng)過(guò)第一次干煎的牛排放進(jìn)去。中小火煎，每面大約是2—3分鐘，在煎的同時(shí)用黑胡椒和鹽調(diào)味，光是聞聞味道，口水都已經(jīng)流了“三千尺”了！
牛排的種類有很多，什么西冷牛排，莎朗牛排，T骨牛排等等，其中最常見(jiàn)，也最受人歡迎的，莫過(guò)于菲力牛排了，作為牛脊背上最嫩的一塊，菲力牛排的粉絲可是遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)以上三種牛排的粉絲了！菲力牛排之所以受到眾人的歡迎，不僅因?yàn)槠淙赓|(zhì)細(xì)嫩，還在于其中包含的豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值！想要了解菲力牛排的營(yíng)養(yǎng)成分嗎？那就跟著媽網(wǎng)百科接著往下看吧！
Q：菲力牛排的營(yíng)養(yǎng)成分有哪些？
A：作為牛排的一種，菲力牛排的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值主要表現(xiàn)在：牛肉中所含的人體所需元素，是最多最高最豐富的。其中包括：蛋白質(zhì)、血質(zhì)鐵、維生素、鋅、磷及多種氨基酸。
牛肉食物中所含有人體所須這8種必需氨基酸，而且是100%吸收，任何動(dòng)、植物的營(yíng)養(yǎng)沒(méi)法與牛肉相比，所以，有“吃一塊牛肉，抵得上一天的營(yíng)養(yǎng)”的說(shuō)法。
牛肉含均衡的必需氨基酸，食品內(nèi)所含的蛋白質(zhì)，在體內(nèi)會(huì)被小小單位的氨基酸分解利用，而必需氨基酸無(wú)法從體內(nèi)合成，需從食物補(bǔ)給。
媽網(wǎng)小碎語(yǔ)：對(duì)于菲力牛排，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值可不僅僅只有以上這些，不過(guò)，光是憑著以上的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，就給了你足夠的理由愛(ài)上它的香嫩美味！如果你想吃牛排的話，菲力牛排將是一個(gè)不錯(cuò)的選擇哦！
很多人愛(ài)吃牛排，有人會(huì)在西餐廳里面，專門點(diǎn)上一份美味的菲力牛排來(lái)享受美味，享受人生，享受生活！而有的人則會(huì)選擇自己在家煎，自己煎牛排的話，想吃多少煎多少，隨心所欲多爽！不過(guò)，要是你想要自己在家煎牛排的話，你會(huì)選牛排嗎？
Q：菲力牛排的食材選購(gòu)技巧有哪些？
A：想要選購(gòu)上乘的菲力牛排，要做到以下三點(diǎn)：一聞，新鮮肉具有正常的氣味，較次的肉有一股氨味或酸味。二摸，一是要摸彈性，新鮮肉有彈性，指壓后凹陷立即恢復(fù)，次品肉彈性差，指壓后的凹陷恢復(fù)很慢甚至不能恢復(fù)，變質(zhì)肉無(wú)彈性；二要摸黏度，新鮮肉表面微干或微濕潤(rùn)，不粘手，次新鮮肉外表干燥或粘手，新切面濕潤(rùn)粘手，變質(zhì)肉嚴(yán)重粘手，外表極干燥，但有些注水嚴(yán)重的肉也完全不粘手，但可見(jiàn)到外表呈水濕樣，不結(jié)實(shí)。 三看，看肉皮有無(wú)紅點(diǎn)，無(wú)紅點(diǎn)是好肉，有紅點(diǎn)者是壞肉；看肌肉，新鮮肉有光澤，紅色均勻，較次的肉，肉色稍暗；看脂肪，新鮮肉的脂肪潔白或淡黃色，次品肉的脂肪缺乏光澤，變質(zhì)肉脂肪呈綠色。
媽網(wǎng)小碎語(yǔ)：以上的“一聞，二摸，三看”大家都get到了嗎？其實(shí)菲力牛排也就是牛里脊肉，很好區(qū)分的，最簡(jiǎn)單的區(qū)分方法就是看看這肉上面沒(méi)有筋頭瑪瑙的，沒(méi)有肥油的，那就應(yīng)該是里脊肉了！
菲力牛排雖然好吃又營(yíng)養(yǎng)，讓人有一種吃了一塊還想再來(lái)一塊的沖動(dòng)，但是“沖動(dòng)是魔鬼”，你要是能吃的話，自然是好事，但是要是吃的不對(duì)，吃錯(cuò)了東西，那就攤上大事兒了！在大家吃菲力牛排的時(shí)候，有沒(méi)有想過(guò)自己究竟能不能吃呢？
Q：哪些人不適合吃菲力牛排？
A：菲力牛排對(duì)于一般人來(lái)說(shuō)，都是適合吃的，尤其是對(duì)于那些生長(zhǎng)發(fā)育、術(shù)后、病后調(diào)養(yǎng)的人、中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩的人食用；但是，對(duì)于那些患有感染性疾病、肝病、腎病的人慎食；黃牛肉為發(fā)物，患瘡疥濕疹、痘痧、瘙癢者慎用，高膽固醇、高脂肪、老年人、兒童、消化力弱的人也是不宜多吃的。
媽網(wǎng)小碎語(yǔ)：看了上面關(guān)于菲力牛排的宜忌人群之后，你中槍了沒(méi)？如果有的話，那可就要提醒你了，牛排雖好吃，但是也要“且吃且珍惜”呀！
菲力牛排是很多人都喜歡吃的美食之一，它不僅味道口感一絕，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是一絕。很多人都是沖著其豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值而食的。既然菲力牛排的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值如此之高，那么對(duì)于需要補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的孕婦們來(lái)說(shuō)，是不是可以吃牛排來(lái)補(bǔ)營(yíng)養(yǎng)呢？
Q：孕婦可以吃菲力牛排嗎
A：菲力牛排的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是很高的，對(duì)于孕婦來(lái)說(shuō)當(dāng)然可以吃，但是記住一定要慎吃。這是為什么呢？因?yàn)樵诔耘Ｅ诺臅r(shí)候，牛排一般不煮熟，這樣才能夠保持牛排的營(yíng)養(yǎng)和口感。但是對(duì)于處在孕期的孕媽們來(lái)說(shuō)，牛排是高熱性食物。一般來(lái)說(shuō)，孕婦要少食熱性或寒性食物，否則對(duì)寶寶不好。而且在孕期食吃牛排，很容易損傷牙齒，在制作牛排過(guò)程中會(huì)添加多種辛香調(diào)料，食用時(shí)常蘸醬汁，具有一定刺激性，不利于安胎。此外，牛肉屬于熱性食物，多吃了也容易便秘、上火，因而不建議孕婦食用。牛排不是絕對(duì)不能吃，但是一定切記少吃。吃得時(shí)候要全熟。
媽網(wǎng)小碎語(yǔ)：雖然孕婦是可以吃牛排的，但是為了寶寶的健康發(fā)育，建議孕媽們?cè)谠衅诘臅r(shí)候最好還是慎吃，畢竟吃牛排給媽媽和寶寶帶來(lái)的隱患也不少，為了安心的度過(guò)孕期的每一天，孕媽們還是忌忌嘴哦！