豬肚怎么煮爛

豬肚是不少人喜歡吃的食材之一，雖然豬肚長(zhǎng)得比較磕磣，但是用豬肚做出來的美食，那滋味，那酸爽，真真是極好的！不過，在做豬肚的時(shí)候，倒是有一個(gè)難題難倒了一批人，因?yàn)樨i肚的肉比較的有韌性，想要將豬肚煮爛還是要講究技巧的！

Q：怎樣將豬肚煮爛？

網(wǎng)友經(jīng)驗(yàn)分享：作為一個(gè)愛吃豬肚的吃貨，想要吃到香噴噴的豬肚，就要先學(xué)會(huì)怎么煮豬肚。煮豬肚是有竅門的，煮不爛是因?yàn)槟沐伬锓披}，這樣一來只有越煮越老，所以要煮時(shí)千萬不能放鹽，你要將豬肚煮的爛一點(diǎn)的話，就用高壓鍋煮，只要聽到“噓噓”的聲音就把火關(guān)掉，等到鍋里沒有氣壓就打開把豬肚撈起來改刀，想怎么改就怎么改，記住鍋里原湯不能倒掉哦！原湯來做豬肚湯也是很不錯(cuò)的！

媽網(wǎng)小碎語：現(xiàn)在大家都學(xué)會(huì)了怎么煮豬肚了嗎？要想將豬肚煮爛，其實(shí)說白了，就是不要在煮的時(shí)候放鹽，不然豬肚會(huì)越煮越老，還有就是你可以選用萬能的高壓鍋呀，高壓鍋一出手，豬肚煮爛不用愁！

豬肚怎么做最好吃，那就要看你喜歡吃什么樣的口味了，對(duì)于豬肚可以紅燒，可以爆炒，可以醬香，還可以做湯，各種各樣的吃法讓你吃到嘴軟！下面，媽網(wǎng)百科就為大家介紹一種既簡(jiǎn)單又好吃的豬肚的做法！

食材：豬肚，生粉，水，鹽，香蔥，姜片，醬油，蠔油，糖適量，香菜

做法：

1、豬肚用生粉抓，反復(fù)沖洗幾次后放開水鍋中燙過，馬上撈出用冷水洗過，再放開水鍋煮一會(huì)再取出沖水，反復(fù)三次(這樣做出來的涼拌豬肚才爽口)。

2、把處理好的豬肚放鍋里加水、鹽、八角、姜片、香蔥一條，一起煮到豬肚熟透取出放涼切條。

3、沙姜切末、干蔥切片油鍋燒熱，把它們放入爆一會(huì)，放醬油、適量糖、蠔油，煮成一個(gè)調(diào)料汁，關(guān)火，倒在上面放有香菜的豬肚上，美味的醬香豬肚就出鍋啦！

媽網(wǎng)小碎語：其實(shí)要想做出美味的豬肚佳肴是比較簡(jiǎn)單的，只要你能夠?qū)⒇i肚煮熟，去除異味，那做出來的豬肚自然是備受歡迎的美味佳肴啦！上面的醬香豬肚你學(xué)會(huì)了嗎？

喜歡吃豬肚的人都知道，豬肚上面有一股濃濃的豬腥味，如果沒有去除這種味道，那吃起來的口感可就差了不止一個(gè)層次了！對(duì)于豬肚，很多人都喜歡吃，但是卻對(duì)豬肚上的豬腥味無能為力。如果你還在為豬肚上的豬腥味兒煩惱的話，那就別糾結(jié)了，來媽網(wǎng)百科，馬上為你解決這個(gè)問題！不信？那就接著往下看吧！

Q：豬肚的豬腥味怎么去除？

A：首先將買回的豬肚，再加入鹽，用勁揉搓，在水龍頭下用流水沖洗，正反面要重復(fù)二、三次，記得第一次一定要用鹽，鹽的摩擦力最大；

接著用面粉同樣揉搓再?zèng)_洗的方法處理兩、三次，因?yàn)槊娣巯鄬?duì)鹽來說更柔和些，但它的附著力強(qiáng)，能幫助我們進(jìn)一步去除異味；

最后要用到白酒或者白醋，抹勻豬肚腌制幾分鐘，用雙手反復(fù)揉搓，然用清水沖洗干凈。當(dāng)然為了讓豬肚少油膩，要注意用剪刀去除豬肚身上的白色油脂和穢物，經(jīng)過這樣出來后的豬肚就白白凈凈又無臭味，可以隨意烹飪了。

媽網(wǎng)小碎語：上面這些巧妙的去除豬肚的豬腥味的小辦法，大家都get到手了嗎？如果學(xué)會(huì)了，那就趕緊買幾塊豬肚練練手吧！順便把晚餐也一起解決了不是更好？！

在我們吃豬肚的時(shí)候，有沒有想過一個(gè)問題，豬肚雖然美味，但是在吃的時(shí)候要注意哪些飲食宜忌呢？俗話說“金無足赤，人無完人”，對(duì)于豬肚這種美味來說，自然也是有一定的宜忌的，想要了解豬肚的飲食宜忌有哪些嗎？那就接著往下看吧！

豬肚的宜忌人群：豬肚對(duì)于一般人來說都是可以吃的，因?yàn)樨i肚中富含營養(yǎng)價(jià)值，吃豬肚對(duì)于人體營養(yǎng)的吸收是非常有好處的，尤其是對(duì)于那些虛勞瘦弱者、脾胃虛弱，食欲不振，泄瀉下痢者、中氣不足，氣虛下陷，男子遺精，女子帶下者、體虛之人小便頗多者、小兒疳積者來說，就非常適合吃豬肚。但是，凡事皆宜適中，豬肚膽固醇含量較高，故凡高血壓及心腦血管病患者，均應(yīng)少吃，否則會(huì)加重病情，有礙身體康復(fù)。

媽網(wǎng)小碎語：看來，就算是集美味與營養(yǎng)價(jià)值于一身的豬肚，也是有著一定的禁忌人群的呢！如果還不知道你是否中槍的話，那就對(duì)著上面的宜忌人群表，好好的看看吧！

如果家有孕婦的話，那下面的這些內(nèi)容就要引起你的注意了，就算家里暫時(shí)沒有懷孕的媽媽，也可以為以后的孕期飲食備好課呀！好了，廢話不多說，這里媽網(wǎng)百科主要就是為大家講解一下關(guān)于孕婦在孕期的時(shí)候能不能經(jīng)常吃豬肚的問題！

Q：孕婦可以經(jīng)常吃豬肚嗎？

A：孕婦是可以吃豬肚的，但是在吃的時(shí)候豬肚一定要洗干凈并煮熟，而且還要適量的吃，這樣才能保證母嬰的健康！

下面，我們?cè)賮碚f說孕婦吃豬肚的好處有哪些？在孕期吃豬肚不僅有利于補(bǔ)充孕媽們的維生素、蛋白質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì)，增強(qiáng)自身抵抗力。食用豬肚還能開胃健脾，緩解孕媽們的孕吐反應(yīng)。不過食用豬肚時(shí)要用鹽清洗干凈粘液和殘留物，否則會(huì)引起腹瀉等不良反應(yīng)。

媽網(wǎng)小碎語：另外，豬肚中富含VA、葉酸、煙酸等維生素，此外還含有鈣鐵鋅硒等礦物質(zhì)，對(duì)于媽媽肚子里的小baby也是好處多多的！經(jīng)常吃豬肚對(duì)胎兒的神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育、骨骼發(fā)育都有好處，而且豬肚中的葉酸還能有效預(yù)防胎兒先天畸形呢！看了這些，就算孕媽們不喜歡吃豬肚，為了寶寶的健康發(fā)育，也要適當(dāng)?shù)某砸恍┴i肚美食哦！