綠豆蓮藕豬骨湯
相信很多人一說(shuō)到喝湯，第一時(shí)間就能想起豬骨湯，不過(guò)單純只煲豬骨頭，未免太寡了。其實(shí)豬骨因?yàn)樾再|(zhì)溫，所以可以搭配不少食材一起煮成清甜可口的湯品哦。下面我們就來(lái)看看綠豆蓮藕豬骨湯的做法吧。
主料：蓮藕3截，豬骨400g，豬瘦肉200g
輔料：鹽適量，綠豆1把，蜜棗2粒
做法：
1、新鮮的蓮藕洗凈后去皮，將每節(jié)都切下來(lái)去掉結(jié)節(jié)；
2、豬骨頭洗凈后砍件，用清水浸泡20-30分鐘。
3、準(zhǔn)備湯鍋，加入適量的清水，用大火煮開(kāi)，放入豬骨和瘦肉，焯水片刻去除血水然后撈出沖凈備用。
4、將蓮藕再次洗凈，切開(kāi)藕尖的部分，將綠豆塞到蓮藕的氣孔里面，塞到8-9成滿即可。
5、在塞滿綠豆之后，就將剛才切下來(lái)的藕尖蓋上去。
6、出動(dòng)牙簽幾根，用牙簽將“藕蓋”的部分固定好，這樣在煲的時(shí)候，綠豆就不會(huì)“跑”出來(lái)了。
7、準(zhǔn)備湯鍋，放入足夠的清水，放入蓮藕、豬骨、瘦肉、綠豆以及蜜棗，用文火燉煮1.5-2小時(shí)，在飲用之前加入適量食鹽調(diào)味就OK了。
在南方的天氣總會(huì)增加人體的濕氣，而薏米則是祛濕的好幫手，不少寶媽在煲綠豆蓮藕豬骨湯的時(shí)候往往都會(huì)想到加入薏米，但其實(shí)是否能加入薏米一同煲湯呢？下面就由媽網(wǎng)百科和大家一起了解。
Q：綠豆蓮藕豬骨湯能加薏米嗎？
A：可以加入薏米。
薏米可以祛濕，同時(shí)還能排毒滋陰，最重要還具有美容的功效，經(jīng)常吃薏米可以讓皮膚變得光澤細(xì)膩，對(duì)消除雀斑、老年斑、痘痘、皮膚粗糙等都有較好的改善效果。
如果往綠豆蓮藕豬骨湯里面加入薏米的話，薏米可要提早2小時(shí)泡水哦，然后和綠豆一起填入蓮藕的孔里面，這樣放進(jìn)去煲湯就OK了。
綠豆蓮藕豬骨湯是一道非常受女性歡迎的湯品，特別在夏天天氣炎熱的時(shí)候，一碗綠豆蓮藕豬骨湯下肚，立馬清涼了幾分。下面咱們就一塊來(lái)研究研究綠豆蓮藕豬骨湯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些吧！
【綠豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值】
綠豆是我國(guó)人民的傳統(tǒng)豆類食物。綠豆中的多種維生素、鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)都比粳米多。因此，綠豆不但具有良好的食用價(jià)值，還具有非常好的藥用價(jià)值。
【蓮藕的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值】
蓮藕里面富含淀粉、蛋白質(zhì)、維生素B、維生素C、脂肪和碳水化合物，同時(shí)還富含鈣、磷、鐵等多種礦物質(zhì)元素，口感甜脆，用蓮藕來(lái)煮湯，可以補(bǔ)心益腎、滋陰養(yǎng)血、強(qiáng)壯筋骨，而且還能補(bǔ)五臟之虛，有養(yǎng)血補(bǔ)血的功效。
【豬骨的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值】
豬骨能夠提供人體生理活動(dòng)必需的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂肪，尤其是豐富的鈣質(zhì)可維護(hù)骨骼健康。
說(shuō)到老火靚湯，很多人立馬就能想到廣東出品營(yíng)養(yǎng)十足的湯品，不僅善于搭配各種中藥材，而且材料之間還能相互發(fā)揮最大的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。其實(shí)，想要湯好喝，除開(kāi)材料重要外，還要懂得用什么鍋哦！
Q：綠豆蓮藕豬骨湯用什么鍋煲好？
A：建議最好用瓦鍋。
一直以來(lái)，瓦鍋都是滋補(bǔ)湯品的最好用具。對(duì)于綠豆蓮藕豬骨湯來(lái)說(shuō)也是一樣的，想要湯濃、營(yíng)養(yǎng)流失少，用瓦鍋就可以了。
在用瓦鍋煲湯的時(shí)候，先要煮開(kāi)一邊，然后用文火慢慢熬煮，到最后的幾分鐘，開(kāi)猛火煮開(kāi)關(guān)火。這樣煮出來(lái)的湯色香味俱全，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高。
綠豆蓮藕豬骨湯不適合什么人喝呢？要說(shuō)這道湯非常適合夏季的時(shí)候喝，那是不是代表這道湯具有清熱的功效？綠豆本身性涼，恐怕很多人都不能喝了！但也有很多人喝此湯好處多多的哦！
綠豆蓮藕豬骨湯的食用注意事項(xiàng)
綠豆是寒涼之物，有解暑解毒之功效，但是虛寒體質(zhì)不可以多用。綠豆性味甘涼，有清熱解毒之功。適宜消瘦，免疫力低，記憶力下降貧血，水腫等癥狀的人群，生長(zhǎng)發(fā)育停滯的兒童。中風(fēng)、冠心病和糖尿病患者以及甲狀腺功能亢進(jìn)的人也都能放心食用。
如果腸胃不好，容易引起消化不良的人避免生吃蓮藕，適合煮熟蓮藕來(lái)吃。