野生酸棗汁
市面上的野生酸棗汁品牌很多，味道都非常好，但仍有不少朋友擔(dān)心在外購買的酸棗汁成分不安全，所以不大敢喝。其實(shí)野生酸棗汁的做法很簡(jiǎn)單，有興趣下廚的朋友不妨在家中嘗試自制，享受純天然又健康的美味。一起來看看野生酸棗汁怎么做吧！
做法一
材料：野生酸棗干適量，冰糖適量，清水
1、干酸棗洗凈放入蒸鍋內(nèi)，加滿水，開火加熱，水開后再煮30分鐘。
2、準(zhǔn)備一個(gè)不怕燙的盆，蓋上屜布并固定。
3、左手用漏勺撈一勺煮爛的棗，右手用鐵勺擠壓抹漏勺內(nèi)的棗，使棗更爛。
4、搗爛了全部的酸棗之后，再煮5分鐘。
5、用準(zhǔn)備好的屜布盆把鍋里的水都過濾一下。
6、將過濾后的汁水重新倒入空鍋放入冰糖熬住5分鐘。
7、將熬制好的酸棗汁晾涼后裝瓶即可。
做法二
材料：新鮮野生酸棗適量，山泉水，冰糖
1、摘凈酸棗葉、枝，清水洗凈，放入高壓鍋中，鍋中加入5倍酸棗量的山泉水。
2、大火煮沸壓閥，調(diào)小火10分鐘，煮透。
3、待鍋中酸棗湯至涼放入攪拌器中，攪拌5秒鐘后倒回鍋中。
4、將酸棗湯及果皮、果核等過濾后，用干凈的不銹鋼容器重新煮沸并加入適量冰糖即可。
野生酸棗汁精制出了酸棗果實(shí)的精華，不僅味道酸甜怡人，甘潤身心，還有著很高的營養(yǎng)價(jià)值。野生酸棗汁是由成熟的野生酸棗果實(shí)為原料，融合現(xiàn)代的工藝制造而成的，酸棗所具有的營養(yǎng)統(tǒng)統(tǒng)包含在酸棗汁之中。所以從某種程度上來說酸棗汁所具有的營養(yǎng)成分就是酸棗本身所包含的營養(yǎng)成分。
野生酸棗中含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，如蛋白質(zhì)、脂肪、葡萄糖、果糖、果膠、維生素、鈣、磷、鐵、蘋果酸、檸檬酸等。酸棗的果實(shí)呈圓形、紫紅色、味酸，味甘酸平，可安神養(yǎng)心。每百克酸棗果肉中含有維生素C高達(dá)870-1170毫克，是紅棗的3倍，山楂的10倍，蘋果的16倍，柑桔的25倍，堪稱水果中佼佼者。
野生酸棗汁中還含有豐富的環(huán)磷酸腺苷，環(huán)磷酸腺苷能夠高效能地促進(jìn)人體內(nèi)能源物質(zhì)的分解，并產(chǎn)生大量的生物能量，供給細(xì)胞使用，使它們迅速產(chǎn)生各種生理效應(yīng)。正是因?yàn)檫@些對(duì)人體有益的營養(yǎng)物質(zhì)，野生酸棗汁具有非常多樣的食療作用。
野生酸棗汁在保有了酸棗所具有的營養(yǎng)價(jià)值的基礎(chǔ)上，最大程度地發(fā)揮著酸棗所具有的神奇功效。飲用野生酸棗汁不僅能補(bǔ)充身體所需的營養(yǎng)元素，還具有豐富的食療功效。下面媽網(wǎng)百科為大家細(xì)數(shù)酸棗汁的功效有哪些。
1、開胃健脾：快節(jié)奏的都市生活使很多人飲食不規(guī)律導(dǎo)致腸胃功能失調(diào)，消化功能退化，各種消化疾病層出不窮。酸棗汁能夠發(fā)揮酸棗開胃健脾、促進(jìn)消化的功能，調(diào)理人們的消化系統(tǒng)。夏季人們常常會(huì)食欲不振，這時(shí)候喝上一杯開胃爽口的酸棗汁是再好不過了，能讓你馬上食欲大振。
2、治療失眠癥：中醫(yī)認(rèn)為，酸棗果肉性味酸平，具有養(yǎng)心安神、補(bǔ)中益氣等功效，可以治療心悸、失眠、盜汗等多種病癥。失眠的人們喝點(diǎn)野生酸棗汁能夠?qū)幮陌采?，?zhèn)靜催眠。長期受失眠困擾的人群不妨試試用酸棗汁食療。
3、美容養(yǎng)顏：酸棗本身就是一種養(yǎng)顏佳果，酸栆中富含大量的維生素B，可以促進(jìn)皮下血液循環(huán)，使皮膚和毛發(fā)光潤，面部皺紋平整，達(dá)到滋潤肌膚，益顏美容的功效。
4、減肥瘦身：喝野生酸棗汁能夠降低血脂，促進(jìn)新陳代謝，促進(jìn)消化，從而達(dá)到減肥瘦身的目的。
野生酸棗不僅能吃，并且還含有很多營養(yǎng)物質(zhì)，對(duì)人體有一定的益處，做成的酸棗汁也是相當(dāng)酸甜可口的飲料。野生酸棗汁雖好喝，但在飲用時(shí)也需要注意相關(guān)的禁忌，這樣才更健康。野生酸棗汁的飲用禁忌有哪些？一起來看看！
1、野生酸棗忌與蝦皮、蔥、鱔魚、海鮮、動(dòng)物肝臟、黃瓜、蘿卜等同食，對(duì)人體不利。喝酸棗汁的時(shí)候要注意避開食用這些食物。
2、內(nèi)有實(shí)邪郁火及腎虛滑泄夢(mèng)遺者慎喝酸棗汁，對(duì)酸棗過敏者不宜飲用酸棗汁，否則容易引起不適。
3、適當(dāng)?shù)某运釛椏梢越o我們的身體健康帶來很多保健作用的，女性經(jīng)期時(shí)可以吃酸的，但不宜飲用過多的野生酸棗汁，避免引起腹痛。
酸棗汁的適宜人群非常廣，那么，女性朋友懷孕期間喝野生酸棗汁好嗎？女性懷孕期間也可以飲用野生酸棗汁，而且，喝酸棗汁對(duì)孕媽媽也是有不少好處的。婦女懷孕后，胎盤分泌的某些物質(zhì)有抑制胃酸分泌的作用，能使胃酸顯著減少，消化酶活性降低，并會(huì)影響胃腸的消化吸收功能，從而使孕婦產(chǎn)生惡心欲嘔、食欲下降、肢軟乏力等癥狀。酸棗汁的酸性成分能夠刺激胃液分泌，利于食物的消化與吸收，也能有效預(yù)防孕吐。
從營養(yǎng)學(xué)的角度來看，懷孕2—3個(gè)月后，胎兒骨骼開始形成。構(gòu)成骨骼的主要成分是鈣，但是要使游離鈣形成鈣鹽在骨骼中沉積下來，必須有酸性物質(zhì)參加。
孕婦多吃酸性食物也有利于鐵的吸收，促進(jìn)血紅蛋白的生成。酸棗汁中含有豐富的維生素C，對(duì)孕媽和胎兒的健康都是很有益處的。因此，孕婦可以適量飲用一些野生酸棗汁是安全健康的。