野酸棗糕

酸棗全身是寶，用酸棗為主要原料制成的甜點(diǎn)野酸棗糕味道可口，制作方法簡單易學(xué)，愛下廚的吃貨朋友們怎能錯過？這一糕點(diǎn)不僅僅是開胃的零食，也是營養(yǎng)價值極高的食療佳品。那么，野酸棗糕怎么做？一起來跟著媽網(wǎng)百科學(xué)一招吧！

需要準(zhǔn)備的材料有：酸棗適量，糖，桂花

1、剝皮：用調(diào)羹容易挑開皮，而且皮上容易粘上果肉，所以用調(diào)羹能刮下來。成熟的酸棗很好剝皮，如果不好剝皮的話可以用沸水煮一下，讓酸棗裂開。沸水煮果時，應(yīng)確保果實(shí)的內(nèi)部溫度升到75℃以上，保證有足夠的溫度而達(dá)到果肉護(hù)色、果皮和果肉分離的雙重效果。

2、去核：用深點(diǎn)的碗裝好酸棗，用一束筷子使勁攪拌，果肉就會和核分開。

3、去水分：會酸棗果肉放入微波爐中加熱2分鐘，去一下水分。

4、加糖加桂花：在去掉一定水分的酸棗肉中加入適量的糖和桂花，攪拌均勻。

5、曬干切片：攪拌好的酸棗餡攤平晾曬，曬干之后就可以切片了，形狀隨意。

注意，制作酸棗糕的容器、工具及與棗肉相接觸的表面均要求使用不銹鋼材料，棗果不能與含有鐵的材料接觸。

野酸棗糕不僅好吃開胃，其中豐富的營養(yǎng)元素對健康的益處也不少。野酸棗糕的營養(yǎng)成分主要就在其原料野酸棗中，野山酸棗含有豐富的對人體有益的微量元素，其中硒含量尤為突出，硒元素被現(xiàn)代醫(yī)學(xué)科學(xué)證實(shí)為防癌和延緩衰老必不可少的元素之一。

此外，野酸棗糕中還含有豐富含量的維生素C，維生素C可增強(qiáng)抵抗力，促進(jìn)對鐵質(zhì)的吸收。每100克鮮棗含維生素C高達(dá)220毫克，是紅棗的3倍，山楂的10倍，蘋果的16倍，柑桔的25倍。這種高含量維生素C在水果中是少見的。

野生酸棗中還含有其他對人體有益的營養(yǎng)物質(zhì)，如蛋白質(zhì)、脂肪、葡萄糖、果糖、果膠、維生素、鈣、磷、鐵、蘋果酸、檸檬酸等。酸棗中含有17種氨基酸和人體所必需的多種維生索，因此人們將其制成多種形態(tài)的營養(yǎng)食品，酸棗糕就是其中一種。

酸棗的棗肉味酸，主治食積、飽脹、開胃健身，還有醒酒的功效。野酸棗糕的功效與作用主要也體現(xiàn)在這幾點(diǎn)上，食用野酸棗糕還能安神養(yǎng)心等等。下面我們一起來詳細(xì)了解一下吧。

1、鎮(zhèn)靜安眠：中醫(yī)認(rèn)為，酸棗果肉性味酸平，具有養(yǎng)心安神、補(bǔ)中益氣等功效，可以治療心悸、失眠、盜汗等多種病癥。失眠的人們適量食用野酸棗糕能夠?qū)幮陌采瘢?zhèn)靜催眠。

2、益氣健脾：常吃酸可以益氣健脾，能改善面色不榮、皮膚干枯、形體消瘦、面目浮腫等癥狀。

3、美容養(yǎng)顏：酸棗本身就是一種養(yǎng)顏佳果，酸栆中富含大量的維生素B，可以促進(jìn)皮下血液循環(huán)，使皮膚和毛發(fā)光潤，面部皺紋平整，達(dá)到滋潤肌膚，益顏美容的功效。

4、提高免疫力：食用野酸棗能提高人體免疫力。近年來，英國學(xué)者在對虛弱癥患者的觀察中發(fā)現(xiàn)，凡是連續(xù)按時吃酸棗的，其康復(fù)速度比單純服用多種維生素類的快6倍以上。

5、降低膽固醇：酸棗糕中含有豐富的維生素C，能夠有效降低膽固醇，預(yù)防膽結(jié)石的發(fā)生。

6、壯骨：野酸棗中富含鈣和鐵，它們對防治骨質(zhì)疏松產(chǎn)貧血有重要作用。

7、減肥瘦身：食用野生酸棗糕能夠降低血脂，促進(jìn)新陳代謝，促進(jìn)消化，從而達(dá)到減肥瘦身的目的。

野酸棗糕的熱量是多少？每100克野酸棗糕的熱量大概在347大卡左右，它一種高碳水化合物的食品，減肥時不宜多食。野酸棗糕果味濃郁、酸甜可口、嫩糯細(xì)膩、風(fēng)味獨(dú)尊、營養(yǎng)豐富，是深受廣大消費(fèi)者青睞的山珍佳品。但是，因為熱量相對偏高一些，所以不建議一次多食哦，適量食用對健康益處多多，而且還能開胃健脾瘦身。

市面上的野酸棗糕產(chǎn)品不一定都是純酸棗制成的，很多添加其他的食品添加劑，糖分也比較高，熱量會比自制的野酸棗糕要更高一些。所以，正在減肥中的朋友要少吃酸棗糕，少吃是不會影響減肥效果的，還能幫助瘦身。每天吃上幾片野酸棗糕，具有行氣活血、養(yǎng)心安神、消食、解毒、醒酒的作用。

野酸棗糕酸甜適中，糯而不粘，食欲不振時來一塊開胃又健康，還具有養(yǎng)心安神的奇特功效，適合大多數(shù)人食用。其中，以下幾類人群尤其適宜食用野酸棗糕：

1、嚴(yán)重失眠，長期受失眠困擾煩躁易怒的人群?，F(xiàn)今社會人們面臨的壓力越來越大，常常導(dǎo)致思慮過多夜間輾轉(zhuǎn)難眠，越來越多的人們飽受失眠的困擾，健康狀況堪憂。酸棗糕具有鎮(zhèn)靜催眠的作用，能夠靜心安神，緩解失眠的癥狀，提高睡眠治療，早日擺脫失眠。

2、患有高血壓、高膽固醇的人群。野酸棗糕具有持續(xù)降低血壓、降低膽固醇的作用，故而患有高血壓以及膽固醇高的人們不妨把野酸棗糕當(dāng)做零食適量食用，有很好的食療效果。

3、食欲不振、腸胃功能不佳的人群。野酸棗糕有極佳的開胃健脾、生津止渴、消食止滯功效。這類人群食用之后能夠有效改善腸胃功能。

4、想要美容養(yǎng)顏的廣大女性朋友。多吃酸棗能使皮膚和毛發(fā)光潤，面部皺紋平整，皮膚更加健美。此外，食用酸棗糕還能幫助女性朋友們降低血脂，讓你由內(nèi)而外變美麗。