涼拌蝦皮的做法

涼拌蝦皮怎么做好吃呢？做法很簡(jiǎn)單，蝦皮好吃又有營(yíng)養(yǎng)，夏天的時(shí)候拿來(lái)涼拌更十足下飯哦！下面媽網(wǎng)百科就為大家涼拌蝦皮的做法！吃貨們趕緊來(lái)學(xué)一學(xué)吧！

做法一

材料：香菜、蝦皮

做法：

1、香菜洗凈切小段，裝盤(pán)。

2、鍋里放油，下蝦皮慢炒，炒成酥酥的金黃色就可以啦。

3、蝦皮放在香菜上，加糖、醋、一點(diǎn)點(diǎn)醬油，拌一拌就好啦。（口重的話可以加鹽和麻油）

做法二

原料：蝦皮50克，彩尖椒40克，香蔥5克、味精、香醋、香油、白糖、辣椒油各適量

做法：

1、彩椒洗凈，香菜切丁，備用。

2、將蝦皮用涼開(kāi)水洗凈后放入容器內(nèi)，調(diào)入味精、香醋、香油、白糖、辣椒油、放入彩椒、香蔥拌勻即成。

涼拌蝦皮的熱量高嗎？涼拌蝦皮的熱量并不高哦。下面我們一起來(lái)了解一下！

據(jù)研究，每一百克蝦皮中大約含有153千大卡的熱量。對(duì)于不少既想減肥又愛(ài)吃的吃貨們來(lái)說(shuō)，吃蝦皮完全不用擔(dān)心會(huì)胖哦！蝦皮中的含鈣量為991毫克，僅次于芝麻醬。蝦營(yíng)養(yǎng)豐富，含蛋白質(zhì)是魚(yú)、蛋、奶的幾倍到幾十倍；還含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質(zhì)及維生素A、氨茶堿等成分，且其肉質(zhì)松軟，易消化，對(duì)身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物。

如果你的涼拌菜菜單還停留在拍黃瓜或者拌西紅柿的話，那么你就out啦！涼拌蝦皮也是一道人氣涼拌哦！它口感酸爽且咸香入味，不僅能提高你的食欲還能補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)哦！下面我們就來(lái)了解一下這小小的蝦皮究竟有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值吧！

1、涼拌蝦皮的蛋白質(zhì)含量高

以衡量營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高低的蛋白質(zhì)含量來(lái)說(shuō)，每100克蝦皮含39、3克，大大高于大黃魚(yú)、黃繕、對(duì)蝦、帶魚(yú)、鯧魚(yú)等水產(chǎn)品及牛肉、豬肉、雞肉等肉制品。

2、涼拌蝦皮的礦物質(zhì)元素含量高

蝦皮的營(yíng)養(yǎng)還不止這些，它的另一大特點(diǎn)是礦物質(zhì)數(shù)量、種類豐富，除了含有陸生、淡水生物缺少的碘元素，鐵、鈣、磷的含量也很豐富，每100克蝦皮鈣和磷的含量為991毫克和582毫克。

涼拌蝦皮好吃又營(yíng)養(yǎng)，老少咸宜，是夏天不可錯(cuò)過(guò)的涼拌美食哦！

夏天一到，很多人喜歡在夏季做涼拌菜吃，而且常常做一次連吃幾頓。如果吃不完，就將其冰凍在冰箱，隔天再吃，其實(shí)這種做法很不健康哦！比如說(shuō)經(jīng)常吃的涼拌蝦皮就不能隔夜吃辣！這是為什么呢？

夏天是細(xì)菌大量滋生繁殖的季節(jié)，涼拌菜并未經(jīng)過(guò)高溫?zé)蟮忍幚恚且鸺?xì)菌性食物中毒的高危食品，最好不要吃隔頓涼拌菜。另外，海鮮隔夜后易產(chǎn)生蛋白質(zhì)降解物，會(huì)損傷肝腎功能，隔夜后的涼拌蝦皮也很有可能已經(jīng)變質(zhì)，所以應(yīng)該現(xiàn)制現(xiàn)吃，不要隔夜吃哦。

中醫(yī)講究“藥食同源”也就是說(shuō)食補(bǔ)同樣能給身體補(bǔ)充所需的營(yíng)養(yǎng)，但是食補(bǔ)也要得當(dāng)，一些東西是不能一起吃的，比如說(shuō)吃涼拌蝦皮就不能和其他食物一起吃，那么涼拌蝦皮不能和什么一起吃呢？下面媽網(wǎng)百科為大家羅列出幾種不能同時(shí)吃的食物，趕緊關(guān)注！

1、蝦皮和紅棗不能同吃：紅棗與蝦皮同吃會(huì)中毒

2、蝦皮與菠菜不能同吃：菠菜與蝦皮同吃影響人體對(duì)鈣的吸收

3、蝦皮與黃豆不能同吃：黃豆含有抗胰蛋白酶和凝血酶，若與蝦皮同食，會(huì)導(dǎo)致消化不良。

蝦皮除了和以上幾種食物不能同食意外，吃起來(lái)也有許多講究。蝦皮含有二甲基亞硝胺等揮發(fā)性亞硝基化合物，會(huì)導(dǎo)致攝入多余的致癌物質(zhì)。因此在食用之前一定要用水浸泡，沖洗干凈了才能吃哦！