鮮檸檬怎么吃

【導(dǎo)讀】新鮮的檸檬聞起來有一股清香,味道讓人感覺很有食欲,但很多卻不知道鮮檸檬怎么吃。鮮檸檬非常酸,所以一般都不能直接生吃,而是制成各種飲品、甜品或者是作為調(diào)味品添加到菜肴中食用。鮮檸檬還可以直接切片用來泡水喝,美容排毒的功效可是一流的哦!

新鮮檸檬因為太酸,所以一般不適合直接生吃,通??梢约庸こ娠嬃匣蛘呤称?,或者是作為配菜食用。深黃色的檸檬一般較為成熟,不像顏色淺或黃綠色的那樣酸,而且通常皮較薄,汁較多。到底鮮檸檬怎么吃呢?檸檬汁、皮以及果肉都有很強的香味,只需要少量就可以大大增加食物的香味,因此不少人都愛用檸檬來做菜。初次之外,鮮檸檬還可以用來制作一些點心、甜品,如糖腌果皮、冰淇淋、冰制品、點心餡、布丁等。下面一起來詳細(xì)了解一下吧!

鮮檸檬做菜:

1、在制作色拉調(diào)料油和調(diào)味汁時,可用檸檬汁代替醋。

2、在烹制牛扒以及魚類時,可以擠入少量的檸檬汁來去除腥味,讓肉的味道更鮮美。

鮮檸檬泡水:先把檸檬果洗干凈,并把成2mm左右厚片,去掉種子后直接放入杯中加入涼開水,即可飲用。

鮮檸檬汁制蛋糕:制作蛋糕時,在蛋白中加入少許檸檬汁,不僅蛋白會顯得特別潔白,而且還可使蛋糕易切開。

糖漬檸檬:鮮檸檬500克,去皮核切塊,用白糖250克浸漬一日,用小火煎熬至水分將干時?;鹄鋮s,再加入白糖適量,裝瓶備用。經(jīng)常食用,可治食欲不振,口干消渴,以及妊娠食少,嘔惡等癥。

檸檬蜜餞

材料:檸檬,蜂蜜適量

1、將檸檬洗干凈,切片,不要切的太厚,然后將蜂蜜均勻的涂抹在檸檬上。

2、在玻璃罐中放一片檸檬,然后放一勺蜂蜜,再放一片檸檬接著放一勺蜂蜜,這樣一直填滿瓶子。

3、最后蜂蜜要蓋過檸檬,裝滿后用蓋子密封好,放入冰箱3天之后即可食用,也可以用來泡茶泡水喝。

金桔檸檬水

材料:金桔,檸檬,白糖兩勺、冰糖15粒、黃糖四分之一磚

1、將準(zhǔn)備好的金桔和檸檬用清水沖洗干凈,備用;小金桔切成小片,檸檬切成條。

2、砂鍋中倒入半鍋清水,將切好的金桔和檸檬都倒入鍋中,然后放入兩勺白糖,15粒冰糖還有黃糖4分之一磚,開猛火,將水燒開;

3、等到水燒開之后,關(guān)小火慢慢熬,用兩只筷子架在鍋面再蓋上蓋子。

4、熬到水剛好能浸住金桔和檸檬的時候就可以關(guān)火了,大概需要兩個小時左右。

5、蓋好蓋子讓金桔檸檬泡一夜,第二天確定金桔和檸檬已經(jīng)變軟以后再將蓋子拿開,開小火收汁,收到汁變得濃稠后關(guān)火,放涼之后放入瓶中,放入冰箱存放。

檸檬醋

材料:檸檬500克、冰糖500克、100%純天然釀造的陳年紅醋或陳年高梁白醋1瓶、陶瓷缸或廣口玻璃罐1只

1、將檸檬洗凈后放置陰涼處,讓水分晾干;依水果形態(tài)大小,切片或切塊泡制使用。

2、將果片及陳醋放入瓶內(nèi),再把冰糖放入瓶內(nèi),浸泡過程中稍微攪拌一下,促使冰糖溶化。

3、材料全部加入瓶內(nèi)后,密封放置陰涼處。

浸泡約30天后,將檸檬全部撈起,以免時間久了有苦味。然后再等15-30天,至冰糖完全溶解后,即可取出飲用。取出浸泡汁液,加水調(diào)至適合口味或調(diào)入適量蜂蜜飲用口味更佳。

新鮮檸檬中含有糖類、鈣、磷、鐵及維生素B1、B2、C等多種營養(yǎng)成分,此外,還有豐富的檸檬酸和黃酮類、揮發(fā)油、橙皮甙等。鮮檸檬的營養(yǎng)價值非常高,其中的多種營養(yǎng)成分都是身體所必須的,大家不妨在日常中多吃點檸檬,益處不少哦。

1、鮮檸檬的熱量很低,富含檸檬酸,是鉀,鈣,鐵,維生素C和生物類黃酮的上等來源。

2、鮮檸檬汁的生物類黃酮大大低于果實,因為其主要是存在于果實的皮和膜中。

3、鮮檸檬皮中含有相當(dāng)?shù)臋幟嗜?,這是一種與維生素A的作用相對抗的醛,必須確保膳食中維生素A的供給量是足夠的,方可吃大量的檸檬皮。瓶裝、罐裝和鮮檸檬汁的營養(yǎng)成分和鮮檸檬大致相同,不過汁中的生物類黃酮大大低于果實。

4、鮮檸檬富含維生素C和維生素P,可有效預(yù)防心血管疾病,青檸檬中含有一種近似胰島素的成分,能有效降低血糖。

5、鮮檸檬中的檸檬酸有很高的美容價值,能夠有效消除黑色素,女性朋友不妨適量食用,或者用來制作面膜,效果都非常好。

新鮮檸檬的營養(yǎng)價值是大大高于檸檬制品的,所以建議想要通過食用檸檬來達到多重養(yǎng)生功效的朋友最好選擇鮮檸檬。鮮檸檬的功效與作用非常多,可由內(nèi)而外改善身體的狀況,排除毒素讓身體更輕松。下面一起來看看吃鮮檸檬到底對人體有哪些好處:

1、生津解暑開胃

檸檬食之味酸、微苦,不能像其他水果一樣生吃鮮食,但檸檬果皮富含芳香揮發(fā)成分,可以生津解暑,開胃醒脾。夏季暑濕較重,很多人神疲乏力,長時間工作或?qū)W習(xí)之后往往胃口不佳,喝一杯檸檬泡水,清新酸爽的味道讓人精神一振,更可以打開胃口。

2、預(yù)防心血管疾病

檸檬富含維生素C和維生素P,能增強血管彈性和韌性,可預(yù)防和治療高血壓和心肌梗塞癥狀。近年來國外研究還發(fā)現(xiàn),青檸檬中含有一種近似胰島素的成分,可以使異常的血糖值降低。

3、清熱化痰

檸檬也能袪痰。檸檬皮的袪痰功效比柑橘還強。夏季天氣濕熱,如果飲食上不加以注意,人體的內(nèi)濕和自然氣候的外濕相互感應(yīng),濕濁郁積日久就可生痰。因此,夏季痰多,咽喉不適時,將檸檬汁加溫水和少量食鹽,可將喉嚨積聚的濃痰順利咳出。

4、抗菌消炎

檸檬富含維生素C,對人體發(fā)揮的作用猶如天然抗生素,具有抗菌消炎、增強人體免疫力等多種功效,平時可多喝熱檸檬水來保養(yǎng)身體。

5、美容纖體

檸檬中含有豐富的檸檬酸,檸檬酸具有防止和消除皮膚色素沉著的作用;同時檸檬還具有利尿功能,調(diào)劑血管通透性,適合浮腫虛胖的MM;而且檸檬熱量低,且具有很強的收縮性,因此有利于減少脂肪,是減肥良藥。

在日常飲食上,食材搭配得好有利健康,反之則對健康危害不淺。不能同時吃的食物有很多,但很多人卻不大注意,因此即便是進補也沒有收獲很好的食療效果。想要發(fā)揮食物最佳的功效,一定要注意食材搭配!那么鮮檸檬不能和什么同吃呢?趕緊來看看!

檸檬不能和山楂一起吃:兩者一起吃影響胃腸的消化,所以應(yīng)該盡量避免同食。

檸檬不能和牛奶一起吃:檸檬中含有大量果酸,牛奶中含鈣,如果這兩種食物一起吃,鈣遇到果酸會形成碳酸鈣,不利于人體吸收,如果經(jīng)常這樣吃還會因為代謝不掉而形成結(jié)石。

檸檬不能和蝦一起吃:維生素C盡量不要和海產(chǎn)品放在一起吃。除了蝦以外,螃蟹、龍蝦及貝類(蛤、牡蠣等)中都含有砷。理論上,高劑量的維生素C和五價砷經(jīng)過化學(xué)催化作用會轉(zhuǎn)變?yōu)橛卸镜娜齼r砷,對人體有害。

檸檬不能和胡蘿卜一起吃:胡蘿卜中含有抗壞血酸酵酶,二者同食會破壞檸檬中的維生素C。

檸檬不能和醋一起吃:兩者的酸度都很高,最好不宜同食,更不易空腹食用,否則容易傷胃。

一般,用新鮮檸檬泡水只需要簡單的一小片就可以了,放太多檸檬水的口感也不好。那么鮮檸檬切片后怎么保存呢?

首先,大家一定要注意,切開的檸檬想要保鮮的話就要離開水分。切開后一次吃不完的檸檬,可以切片放在蜂蜜中腌漬,日后拿出來泡水喝。也可切片放在冰糖或白糖中腌漬,也可用來泡水喝。不過兩種都要保證不要帶水,否則有可能會爛掉。

另外,切開吃不完的檸檬制成檸檬蜜也能保鮮更久。將檸檬做成檸檬蜜的做法簡單,檸檬切片后放入干燥玻璃容器中,加入蜂蜜直至完全沒過檸檬片,密封后放入冰箱里保存。這種蜜能較長期保存,可以保存一個月。需要時用干燥的勺子取出一部分,泡水喝即可。保存過程中不能接觸油脂和水。

無論如何,切開的檸檬的新鮮度多少會受到影響,一般放入冰箱也最多只能放三天,否則其中的維生素C會流失。因此為了健康著想,切開的檸檬還是應(yīng)該盡早食用。

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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