獼猴桃干怎么做

獼猴桃是水果之王，它富含人體所需的維生素C，為了攜帶方便，人們把它做成了獼猴桃干。那么，獼猴桃干怎么制作呢？下面，我們就一起去了解一下它的做法吧！

1、選料：挑選完整果實，無病蟲、無破損的獼猴桃為原料；

2、清洗：用清水將其沖洗干凈；

3、堿浸：用20%氫氧化鈉溶液，在約105℃左右（微沸）浸泡1～2分鐘；

4、中和：用1%鹽酸中和，常溫下30秒；

5、漂洗：放在流動清水中漂洗10分鐘后瀝干；

6、切片：首先切去兩端片，修去殘余果皮，然后將其橫切成4～6毫米厚的薄片；

7、熏硫：每1000千克原料，用硫磺4千克，熏硫4～5小時；

8、烘干：烘干溫度控制在65～75℃，約經20～24小時，成品含水量達到20%以下，即好；

9、成品：烘干后取出冷卻，進行包裝，即為成品。

我們在生活中有時候經常購買獼猴桃，喜歡吃獼猴桃的朋友都知道，獼猴桃的價格相對于其他水果價格還是有點貴的。那么，獼猴桃干的價格如何呢？下面，我們就一起去了解一下吧！

獼猴桃干的價格大概在5元200g左右，下面，我們再來了解一下不用品牌的獼猴桃干的價格吧。太空獼猴桃干（75g）售價大概在11元左右，凍干獼猴桃干（140g）售價大概在21元左右，樂味淘易拉罐裝獼猴桃果干（帶罐230克）售價大概在8元左右。下面，我們再了解一下獼猴桃的價格，獼猴桃的價格大概在5-15元一公斤，從獼猴桃的價格我們可以看出，獼猴桃干的價格要比獼猴桃貴很多。

大家可以從超市或者網上購買到獼猴桃干，但是，大家在購買的時候認準正規(guī)廠家，以免買到次貨和假貨。

許多減肥的朋友在減肥的過程中都會選擇食用獼猴桃，因為獼猴桃的產熱量很低，是減肥人士的首選。那么，獼猴桃干的熱量如何呢？下面，我們一起去了解一下吧！

首先，我們來了解一下獼猴桃的熱量，每100g獼猴桃的熱量大概是56卡路里，獼猴桃干的熱量大約是獼猴桃的5~10倍，因為制成獼猴桃干后水分大量流失，而糖分還很高，而且加工時多加了許多甜味劑等高熱量成分。由于獼猴桃干的熱量比較高，所以不建議想要減肥的人食用，糖尿病以及高血糖患者謹慎食用。

獼猴桃是一種高營養(yǎng)、低熱卡水果，清香鮮美，酸甜宜人。含有很豐富的維生素C，還有獼猴桃堿、多糖體復合物、多酚類，精氨酸、賴氫酸、纖維素、銅、鐵等，具有很強的抗氧化作用。獼猴桃是各種水果中營養(yǎng)成份最豐富、最全面的水果。那么，獼猴桃干具有什么樣的營養(yǎng)價值呢？一起去看看吧！

獼猴桃干主要是由獼猴桃制成的，因此獼猴桃干含有優(yōu)良的膳食纖維和豐富的抗氧化物質，能夠起到清熱降火、潤燥通便的作用，可以有效地預防和治療便秘和痔瘡。獼猴桃干富含精氨酸，能有效地改善血液流動，阻止血栓的形成，對降低冠心病、高血壓、心肌梗塞、動脈硬化等心血管疾病的發(fā)病率和治療陽痿有特別功效。獼猴桃干含有大量的天然糖醇類物質肌醇，能有效地調節(jié)糖代謝，調節(jié)細胞內的激素和神經的傳導效應，對防止糖尿病和抑郁癥有獨特功效。

并且，獼猴桃干含有Vc、VE、VK等多種維生素，含有豐富的葉酸，葉酸是構筑健康體魄的必需物質之一，能預防胚胎發(fā)育的神經管畸型，為孕婦朋友解除后顧之憂。

獼猴桃干屬于一種高熱量的食品，也是人們休閑時經常食用的食品。那么，獼猴桃干適宜什么人群食用呢？下面，我們一起去了解一下獼猴桃干的適宜人群吧！

情緒低落，常吃燒烤者，經常便秘者可以適當吃一些獼猴桃干，食欲不振、消化不良者也適宜食用獼猴桃干。脾虛便溏者、風寒感冒、瘧疾、寒濕痢、慢性胃炎、痛經、閉經、小兒腹瀉者不宜食用獼猴桃干。但是，高血糖、糖尿病患者不要食用，因為獼猴桃干的含糖量高。