椰子汁清甜可口,是許多人喜愛的一種消暑美食。能在海南的沙灘上休閑地喝著椰子汁,吹著海風,欣賞海邊的比基尼美女或泳褲壯男是不少人的夢想。不過,想要練就比基尼美女的好身材,我們在日常飲食中就要多多留心事物的熱量了。
據檢測,100毫升純正的椰子汁的熱量大概為51大卡,與其他的飲料相比,椰子汁的熱量是比較低的,因此我們不必擔心喝太多椰子汁可能會引起肥胖。夏天都喝椰子汁能解渴消暑,利尿消腫,而且還有一定的美顏潤膚功效,所以妹子們可以繼續(xù)嘆著椰子汁欣賞美景了呀!
我們平時所說的椰子汁指的是椰肉榨取得來的汁液,而不是椰子本身帶有的椰汁水。一個好椰子,大約有兩玻璃杯的水,內含兩湯匙糖分,以及蛋白質、脂肪、維生素C及鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉等礦物質,是營養(yǎng)極為豐富的綠色飲料。
椰汁的成分與細胞內液相似,可糾正脫水和電解質紊亂,達到利尿消腫之效;椰肉及椰汁均有殺滅腸道寄生蟲的作用,飲其汁可驅除姜片蟲和絳蟲,用之于臨床,不僅療效可靠,且無毒副作用,是理想的殺蟲消疳食品。
此外,椰汁含生長激素、維生素和大量的人體必需的微量元素,經常飲用,能補充細胞內液,擴充血容量,滋潤皮膚,具有駐顏美容作用,特別適合女性食用。
通過榨取果肉的汁液得到的椰子汁味道香濃,濃度高,直接喝清涼解渴。椰子汁容易變質,所以喝不完的椰子汁不妨拿來做菜肴吧!同樣美味豐富哦!下面,媽網百科為介紹幾種常見的椰子汁菜譜。
椰香玉米雞蓉
材料:雞肉、雞蛋、椰汁、雞精、玉米、黃油、黑胡椒、玉米淀粉、鹽
做法:
1、 雞胸肉用刀背先拍幾下,切成小塊的雞塊,再剁成雞蓉備用;
2、 雞蓉中加入蛋黃順一個方向攪打,直到雞蓉和雞蛋融合均勻;
3、 加入少許鹽、雞精、黑胡椒等調料碼味,直到雞蓉和倆原料都能很好地吃緊;
4、 鍋中放少許黃油,待黃油融化后,將咸蛋黃放下炒鍋中,用勺子捻一下,再炒開;
5、 倒入處理好的雞蓉,快速用勺子劃散開來,不停的劃動鍋子,以免雞蓉某一面過熟,要保證它一直呈軟嫩的狀態(tài),再倒入玉米同炒;
6、 將椰汁倒入鍋中,為了增香,再加入少許椰漿粉(沒有可以不加),把上述雞蓉悶一會兒,倒入剩下的蛋白,劃動勺子使其均勻;
7、 再煮一小會,加入少許鹽、雞精、黑胡椒等調味,最后加入少許水淀粉把煮好的雞蓉椰汁勾出薄芡。
椰汁香芋雞煲
材料:雞腿、芋頭、干紅蔥頭、姜、椰汁、九層塔葉、植物油、醬油、生粉、糖、鹽、水、油
做法:
1、雞腿洗凈,去骨,用基本調料醬油、糖、鹽腌25分鐘,然后再加生粉、水和油適量腌5分鐘;
2、芋頭去皮切塊,放入熱油炸至金黃,放入煲內備用;
3、快火下油起鍋,爆香干紅蔥頭、姜片,再加雞片炒至7成熟(外表變成金黃),放入煲內,加水至蓋過材料3/4左右. 煮開后改中火燉15分鐘左右;
4、最后加少許鹽調味,加入椰汁、九層塔攪勻煮開,再加少許糖調味即成。
一般來說,椰子汁肩負著消暑解渴的功能,在炎熱的夏天喝椰子汁就是為了降溫,所以人們一般將它冷藏后飲用。不過嗎,也有一些特殊人群,如孕婦或經期女性不能吃生冷的食物,所以,如果他們想喝椰子汁的時候可以加熱嗎?
椰子汁可以加熱,但不能直接加熱,因為直接加熱椰子汁會變質,口感也發(fā)生了變化。一般的做法是將椰子汁泡在熱水里一段時間,等它變得溫熱就可以飲用了。市面上賣的椰子汁為瓶裝或灌裝的,千萬不能放在微波爐里加熱,以免發(fā)生爆炸。
營養(yǎng)又美味的椰子汁是各位準媽媽們補充各種營養(yǎng)的首選飲料。椰子汁中的多種營養(yǎng)對于媽媽和寶寶都是有很好的療效的哦!
椰子汁中所含的營養(yǎng)元素能避免黑斑和雀斑的產生,改變肌膚因血液循環(huán)變差而出現的暗沉現象,使肌膚美白,是對付孕期黑斑、雀斑的利器。受孕期便秘困擾的準媽媽們也可以多喝椰子汁,因為它不僅清熱解暑,還能夠起到潤腸通便的作用。
此外,椰子富含蛋白質、脂肪以及VB和VC,準媽媽適量食用對胎寶寶的神經發(fā)育有好處,豐富的維生素和鉀、鈣、鎂等礦物元素對胎兒的免疫力和代謝也有著莫大的益處。