洋槐花

洋槐花在中國大江南北十分常見，它不僅是制作槐花蜜的原料，還是一種天然的食品。中國北方有吃槐花的習(xí)慣。新鮮的槐花采摘后可拌菜、做湯、燜飯、包餃子，還可以做成美味的槐花餅，具有很高的營養(yǎng)價值和藥理作用，是醫(yī)生用于治療便血的常用藥。洋槐花有哪些具體的功效呢？媽網(wǎng)百科為大家梳理了一遍。

1、涼血止血。洋槐花槐花味苦、性微寒，在中醫(yī)理論中歸肝、大腸經(jīng)，是一種藥用價值很高的物質(zhì)，它具有涼血止血的特殊功效，在臨床上多用于出血和血熱型的病癥的配合治療。對于便血、尿血以及痔血等疾病都有不錯的療效。不過，洋槐花不能跟仙鶴草以及白茅根一起食用，三者結(jié)合對緩解人體咯血的癥狀不起作用。

2、降低血壓、預(yù)防中風(fēng)。洋槐花中含有大量的蘆丁，這種特質(zhì)是增加毛細(xì)血管抵抗力的重要物質(zhì)，可以改善毛細(xì)血管的功能，增加血管壁的彈性，大大降低人們出現(xiàn)腦血管破裂的機率，從而起到預(yù)防中風(fēng)以及高血壓的作用。

3、清肝瀉火。由于槐花入肝經(jīng)，所以對于肝火旺盛，頭痛目赤，喉嚨腫痛，失音，癰疽瘡瘍等也有不錯的治療效果。

4、抗炎滅菌。洋槐花中所含有的蕓香甙和槐花二醇以及多種糖類，可以迅速殺死人體血液中的有害物質(zhì)，并且阻止它們在人體中的流通，預(yù)防各種炎癥的發(fā)生。另外在皮膚上涂上槐花的汁液能很好地抵抗真菌。

我國不少地區(qū)有吃洋槐花的習(xí)慣。每當(dāng)五月槐花盛開的季節(jié)，最讓人無法忘懷的除了那一陣陣沁人心脾的清香外，還有那一道道的槐花美食。在槐花盛開的季節(jié)里，人們可以親自動手采摘槐花，泡制槐花美食，品嘗槐花宴。

洋槐花作為食用花卉在我國有很長的歷史，最簡單的做法就是蒸槐花飯?；被埖淖龇ㄍǔＪ菍⑿迈r的洋槐花清洗干凈，加入面粉拌勻然后放在蒸鍋里蒸15-20分鐘，然后淋上事先最好的調(diào)料，清香撲鼻的洋槐花飯就做成了。

除了蒸槐花飯，烙槐花餅也是一種很受歡迎的吃法。同樣將洗干凈的洋槐花，加入面粉和鹽、花椒粉攪拌均勻，然后加入雞蛋，將三者攪成稠糊狀。將調(diào)好的槐花糊倒入熱油鍋內(nèi)，均勻攤開煎烙。烙至兩面深黃，內(nèi)里成熟時，烙槐花餅就做成了。

而日常配飯時，一碟槐花炒雞蛋就能很好的勾起食欲?；被ǔ措u蛋跟其它食材炒雞蛋的做法一樣，先將主材洋槐花洗凈瀝干水分，然后加入雞蛋一起攪拌并放鹽攪勻，之后放在油鍋里煎至蛋熟即可。

槐花在全國都有廣泛種植，在道路兩旁和房前屋后經(jīng)常能看到它的身影，頻頻出現(xiàn)在人們視野里的槐花也被勤勞聰明的中國勞動人民搬上了餐桌。人們平時使用的槐花多是洋槐花，洋槐花食用起來清香可口的，洋槐花的做法多樣，可煎，可炒，可蒸，可以作為餃子餡，也可以作為蒸魚提香的調(diào)味料。

洋槐花最簡單的做法就是加入面粉蒸熟食用，這種烹飪方法能最大限度地保持其原汁原味和營養(yǎng)，也是最受人們喜愛的一種洋槐花的做法。

此外，在洋槐花的烹飪中人們常常會加入雞蛋。洋槐花加雞蛋可以變化出兩種美食：煎槐花餅和槐花炒雞蛋。煎槐花餅是將面粉、鹽、花椒粉以及雞蛋加入槐花中，然后將所有攪拌均勻，最終攪成稠糊狀，之后將調(diào)好的槐花糊攤開熱油鍋內(nèi)煎烙，待烙至兩面深黃，濃香的槐花餅就做成了。

槐花炒雞蛋的做法更簡單，將洗凈的洋槐花加入雞蛋，然后放入油鍋里炒熟即可，與一般的炒雞蛋做法相同，做好的槐花炒雞蛋清香嫩滑，十分開胃。

槐花主要分為洋槐花、國槐及香花槐等種類。我國種植槐花的歷史悠久，吃槐花的習(xí)慣也是一代一代流傳下來的。按照人們的生活習(xí)慣，洋槐花是安全可吃，因為長久以來很少出現(xiàn)吃了洋槐花會中毒的事故?；被滐?，烙槐花餅都是人們耳熟能詳?shù)娜粘３苑?，中醫(yī)著作《本草綱目》中也記載：“槐花可食用，也可藥用?！?并沒有提及槐花有毒的字眼。

現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明，槐花中含有含有蘆?。词|香苷）、槲皮素、鞣質(zhì)、槐花二醇、維生素A等物質(zhì)，槐花中并沒有對人體產(chǎn)生毒性的物質(zhì)。所以，洋槐花是沒有毒的，一般人均可放心食用。

不過，需要注意的是，槐花的所有種類雖然都是無毒，但可以用來做食物的只有洋槐花。國槐多是曬干后用作中藥，而香花槐的花朵是紫紅色的，營養(yǎng)價值不高，多是做觀賞性植物。

國際貿(mào)易中蜂蜜級別是按照色澤劃分，其中洋槐花蜜質(zhì)地濃稠，色澤水白透明，果糖含量高，不易結(jié)晶，屬于第一等級蜂蜜，因此它的價格也不便宜。媽網(wǎng)百科參照網(wǎng)上商城上的價格顯示，國產(chǎn)的普通槐花蜂蜜價格在30元一斤左右。來自珍稀產(chǎn)區(qū)如青藏高原或者槐花蜜的名產(chǎn)區(qū)如河南濟源、陜西延安等地的槐花蜂蜜價格稍高，達(dá)到每斤50元左右。而法國或意大利等地原裝進口的槐花蜂蜜質(zhì)量上乘，口感純正，價格比國產(chǎn)的翻番，350g/瓶的價格就達(dá)到150元左右。

媽網(wǎng)百科提醒各位親們，在網(wǎng)上購買洋槐花蜂蜜的時候最好找評價高的商家，并且在夠買之前應(yīng)該多看看買家的評論，避免買到假蜂蜜和劣質(zhì)蜂蜜。

當(dāng)然，洋槐花蜂蜜的價格并不是一成不變的，再網(wǎng)上和在實體店購買的價格也是不一樣的，所以，親們購買前最好親自到相關(guān)網(wǎng)站上了解最新報價。

洋槐花蜂蜜具有蜂蜜的共性，既可食用又可外用。愛美人士肯定嘗試自己在家調(diào)制蜂蜜面膜，洋槐花蜂蜜同樣具有護膚美容的作用，將新鮮洋槐花蜂蜜涂抹于皮膚上，能起到滋潤和營養(yǎng)作用，使得皮膚變得更細(xì)膩、光滑且富有彈性。寒冷干燥的冬季，可以用洋槐花蜂蜜代替防裂膏，具體做法是用少許蜂蜜調(diào)和水后涂于皮膚，可防止皮膚干裂。

優(yōu)質(zhì)的洋槐花蜂蜜在室溫下放置數(shù)年都不會結(jié)晶，也不會腐敗，表明其防腐作用極強?？茖W(xué)實驗也證實，蜂蜜對鏈球菌、葡萄球菌、白喉桿菌等革蘭陽性菌有較強的抑制作用。受傷時將蜂蜜涂于患處，可以促進傷口愈合，防止感染。

除了外用外，洋槐花蜂蜜內(nèi)服的效果也是杠杠滴。

洋槐花蜂蜜泡水喝可以調(diào)節(jié)胃腸功能，可使胃酸分泌正常，增強腸蠕動，顯著縮短排便時間；中年失眠者在臨睡前可以服用槐花蜂蜜催眠，因為槐花蜂蜜能降低中樞神經(jīng)的興奮劑，避免因服用催眠藥物而成癮。

除了擁有蜂蜜的功效外，洋槐花蜂蜜還有一些槐花特有的功效。槐花中含蘆丁、槲皮素、鞣質(zhì)、槐花二醇、維生素A等物質(zhì)，可以改善毛細(xì)血管的功能，保持毛細(xì)血管正常的抵抗力，具有舒張血管、改善血液循環(huán)、防止血管硬化、降低血脂血壓等作用，老年人常喝槐花蜂蜜可以預(yù)防中風(fēng)，對于慢性病患者及心血管病人來說，槐花蜂蜜也可作為保健品食用。