沙棘

沙棘，一種落葉性灌木，藥食同源植物，分布在我國西北部，被廣泛用于水土保持。沙棘果酒，則是一種用沙棘的果實(shí)釀造的保健酒。下面一起來了解下吧！

沙棘果酒是經(jīng)微生物發(fā)酵的低酒度、具有保健功能的飲品，完全保留了沙棘果的所有營養(yǎng)成分，富含人體必需的18種氨基酸和190多種生物活性物質(zhì)。

常飲用沙棘果酒，具有調(diào)節(jié)血脂，降低血膽固醇，改善血液粘稠度，保護(hù)血管，調(diào)節(jié)血壓，預(yù)防冠心病、腦血栓、肝硬化、脂肪肝、糖尿病等功效。

同時(shí)因?yàn)榫粕?，口感純正，營養(yǎng)豐富，質(zhì)量穩(wěn)定，具有較強(qiáng)的質(zhì)量與市場優(yōu)勢(shì)，沙棘果酒有望成為酒類市場上獨(dú)具特色的果酒新產(chǎn)品。

沙棘果粉，大家聽說過嗎？它是什么呢？其實(shí)沙棘果粉是用沙棘鮮汁經(jīng)過噴霧干燥制成的一種原料。除此之外沙棘果粉還具有什么特點(diǎn)呢？下面給大家詳細(xì)介紹一下沙棘果粉的特點(diǎn)吧。

1.其實(shí)沙棘果粉，是一種用沙棘果汁經(jīng)過加工處理后制作而成的飲食新品的最佳原料。沙棘果粉的外觀是疏松均勻細(xì)粉，顏色呈黃色或橙黃色，具有沙棘果固有的香氣和滋味且無異味。沙棘果粉有效地保存了沙棘原本的色香味和沙棘原本的營養(yǎng)成分。沙棘果粉還是一種便于儲(chǔ)存和運(yùn)輸?shù)脑稀?/p>

2.沙棘果粉中含有大量的營養(yǎng)成分。1克的沙棘果粉中就含有沙棘果酸100毫克。而且沙棘果粉還具有排鉛和抗氧化的作用，且沙棘果粉可以很容易被制作成片劑或者是顆粒劑等多種劑型。

3.沙棘果粉中含有非常豐富的微量元素、氨基酸、維生素和天然果酸。

沙棘油是沙棘種子的精華哦，那沙棘油的功效與作用肯定非常的多的啦。平時(shí)，大家有沒去了解過沙棘油的功效與作用啊?；蛘叽蠹移綍r(shí)在家因某種需要用過沙棘油的呢？沙棘油在我們的日常生活中起著非常重要的作用哦。那究竟沙棘油的功效與作用有哪些呢？馬上就給大家具體介紹一下吧。

1.沙棘油有降低高血脂、軟化血管的功效。因?yàn)樯臣椭懈缓S銅。這種營養(yǎng)物質(zhì)，可以降低我們?nèi)梭w內(nèi)過高的血脂。

2.沙棘油有防治動(dòng)脈粥樣硬化的形成的功效。因?yàn)槭秤蒙臣涂梢越档偷兔芏鹊闹鞍?，升高高密度的脂蛋白；可以清洗我們血管壁?nèi)的沉積物，促進(jìn)新陳代謝。

3.沙棘油有健脾養(yǎng)胃、消食化滯、疏肝理氣的功效。因?yàn)樯臣椭懈缓喾N氨基酸、有機(jī)酸等營養(yǎng)成分，這些營養(yǎng)成分可以促進(jìn)胃酸的生物合成，刺激胃液的分泌。因?yàn)樯臣透缓喾N氨基酸，所以沙棘油還可以對(duì)心腦血管起到一個(gè)滋養(yǎng)的作用，并且可以調(diào)節(jié)血壓，增強(qiáng)心臟功能，滋補(bǔ)肝腎。

4.沙棘油還有促進(jìn)細(xì)胞的新陳代謝，保護(hù)肝臟，預(yù)防肝癌的功效。

沙棘油是什么？沙棘油指的就是是沙棘的種子油。來源于沙棘的果核，是一種黃色至橙紅色透明的液體。沙棘油是沙棘的精華，其含有的沙棘總黃酮可以降低高血脂、軟化血管，并降低低密度脂蛋白，升高高密度脂蛋白，清除血管壁沉積物；磷脂能促進(jìn)脂質(zhì)轉(zhuǎn)運(yùn)和清除，加速血液中甘油三酯的代謝。

沙棘籽油含有的多種氨基酸，多種維生素、微量元素、不飽和脂肪酸（EPA、DHA）對(duì)兒童的智力發(fā)育及身體生長均有很好的促進(jìn)作用。長期服用沙棘汁對(duì)提高智力水平，反應(yīng)能力及保持旺盛的精力和體力均有良好的作用。

其實(shí)，不僅沙棘油對(duì)人體有好處，沙棘的全身都是寶！沙棘果實(shí)中維生素C含量高，素有維生素C之王的美稱。沙棘的根、莖、葉、花、果，特別是沙棘果實(shí)含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)和生物活性物質(zhì)，可以廣泛應(yīng)用于食品、醫(yī)藥、輕工、航天、農(nóng)牧魚業(yè)等國民經(jīng)濟(jì)的許多領(lǐng)域。沙棘果實(shí)入藥具有止咳化痰、健胃消食、活血散瘀之功效。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證明，沙棘可降低膽固醇，緩解心絞痛發(fā)作，還有防治冠狀動(dòng)脈粥樣硬化性心臟病的作用。

沙棘果實(shí)酸甜，可以直接食用，也可以制作果子露、果醬、果羹、果凍等。下面介紹沙棘果汁和沙棘醋的做法，有興趣的朋友不妨了解一下。

一、沙棘果汁

材料：沙棘果、苯甲酸鈉

做法：

1、挑選原料：沙棘果實(shí)要求新鮮、完全成熟、無病蟲害及霉?fàn)€現(xiàn)象，并且有優(yōu)良的風(fēng)味、香氣和豐富的汁液。

2、原料挑選后應(yīng)用機(jī)械或手工洗滌干凈。

3、鮮果可不經(jīng)破碎，直接用螺旋壓榨機(jī)壓榨。第1次壓榨后，將果渣拌勻疏松，再進(jìn)行第2次壓榨。

4、采用自然澄清法將榨汁在澄清池內(nèi)靜置一段時(shí)間，使果汁中懸浮物沉淀到底部。然后用塑桶提取上層清汁，用板框壓濾后的清汁可不經(jīng)過殺菌，直接盛入塑料桶內(nèi)，添加質(zhì)量分?jǐn)?shù)為0.04%的苯甲酸鈉，送入冷藏庫中，保持庫溫4℃-5℃。

5、飲用時(shí)再取出即可，可依個(gè)人口味添加糖及蜂蜜。

二、沙棘醋

材料：沙棘果15kg、大曲22.5kg、麩皮175kg

做法：

1、將選好的15kg沙棘果倒入缸內(nèi)，加22.5kg大曲，用木耙上下攪勻，在室溫20℃下發(fā)酵15天。

2、將發(fā)酵后的沙棘果實(shí)摻入175kg麩皮，用粉碎機(jī)打碎，放缸內(nèi)攪拌均勻，進(jìn)行第二次發(fā)酵，此時(shí)溫度不得超過40℃。

3、為避免溫度過高，每天倒缸1次，約經(jīng)10天發(fā)酵完畢。

4、將發(fā)酵好的沙棘果實(shí)裝入淋醋缸內(nèi)淋醋，將頭醋淋過后的醋渣再浸泡10 h，進(jìn)行第2次淋醋即可。

5、沙棘醋成品棕黃色，稍混濁，味芳香、酸而微澀。

很多人都知道沙棘果營養(yǎng)豐富，功效很多，很希望通過食用沙棘果來補(bǔ)充營養(yǎng)，強(qiáng)身健體，治療疾病。但是，另一方面，他們又害怕食用沙棘果會(huì)有什么副作用。下面，媽媽網(wǎng)為大家詳細(xì)地介紹有關(guān)沙棘果的副作用的情況。

其實(shí)沙棘果并沒有什么副作用，但要注意的是，體溫?zé)嵘跽卟灰耸秤蒙臣?。也有人說不能杏仁同吃，但沒什么證明，僅供參考。

雖然沙棘果沒有直接的副作用，但是食用以沙棘果為原料制作的沖劑是有需要注意的地方的。經(jīng)過研究表明，如果過量服用沙棘顆粒，會(huì)出現(xiàn)吐奶、咳嗽和拉肚子。患者應(yīng)該怎樣使用呢？沙棘顆粒的服用方法為口服，一次15克，一日3次。兒童可以每次5-10克服用，一天兩到三次即可?；颊咴诜眠^程中忌煙、酒及辛辣、香燥、生冷、油膩食物，不宜在服藥期間同時(shí)服用滋補(bǔ)性中藥。服用沙棘顆粒后，支氣管擴(kuò)張、肺膿瘍、肺心病、肺結(jié)核患者出現(xiàn)咳嗽應(yīng)去醫(yī)院就診。服用沙棘顆粒3天后癥狀無緩解，應(yīng)去醫(yī)院就診。為了患者朋友的健康，孕婦和糖尿病患者禁止服用沙棘顆粒。