蘇打粉

蘇打粉同時也叫做小蘇打，所以用蘇打粉洗臉是可以的，對去除黑頭、美白是有一定的功效。但是一定要注意蘇打粉的用量，以及使用蘇打粉的比例。

因為人體肌膚呈弱酸性，而蘇打粉是弱堿性物質(zhì)，所以直接大量地使用于皮膚上是不可取的。否則肌膚會出現(xiàn)干燥、緊繃甚至紅腫等問題，尤其是面部肌膚，整日暴露在外，已經(jīng)很脆弱，再去刺激就更不好了。

同時，也正由于蘇打粉是弱堿性的，人的皮膚易出油就是因為酸堿不平，這時使用一小部分的蘇打粉去洗臉，可中和皮膚表面的酸性物質(zhì)，水溶后可釋放出的二氧化碳能浸透并穿過毛孔及皮膚角質(zhì)層，促進(jìn)皮膚的血液循環(huán)，使細(xì)胞新陳代謝旺盛。

要想蘇打粉洗臉洗出好效果，還需要注意蘇打粉與水的配制比例為1∶5000,即用5000毫升的水來溶解1克小蘇打。用這種配方的水洗面后可使毛細(xì)血管擴(kuò)張，令肌膚光澤、紅潤、有彈性。過量使用會傷害皮膚哦！

其實，蘇打粉和泡打粉都是可以用來發(fā)酵食物的，比如做饅頭、做面包、做蛋糕的時候都離不開它們。而泡打粉又稱速發(fā)粉或泡大粉或蛋糕發(fā)粉，是西點膨大劑的一種，經(jīng)常用于蛋糕及西餅的制作。泡打粉它是由蘇打粉配合其它酸性材料，并以玉米粉為填充劑的白色粉末。泡打粉在接觸水分、酸性及堿性粉末，同時溶于水中起反應(yīng)，有一部分會開始釋放二氧化碳，同時在烘焙加熱的過程中會釋放出更多的氣體，這些氣體會使產(chǎn)品達(dá)到膨脹及松軟的效果。所以做蛋糕用的是泡打粉，蛋糕需要比餅干Cookie更加蓬松柔軟。

蘇打粉也叫小蘇打、重堿、重碳酸鈉、酸式碳酸鈉.就是普通食用堿，和酸反應(yīng)能生成氣泡支撐體積，但不柔軟。最常見的小蘇打?qū)嶋H用途是作為烘烤膨松劑，所以做餅干時加入蘇打粉才會使餅干Cookies酥脆。蘇打粉和泡打粉都是膨松劑，它們在烘烤前混合加入，使產(chǎn)生二氧化碳，并促使烘焙食品上升的。泡打粉含有小蘇打，但兩種物質(zhì)是在不同條件下使用。一些食譜要求使用小蘇打，而另一些要求用泡打粉。

這是在食用上的區(qū)別，除此之外，由于蘇打粉還可以清潔廚具、在醫(yī)用上也有一定的效果，一旦是這些用途上講的話，蘇打粉和泡打粉的區(qū)別就很大了。蘇打粉也可以清潔廚具，這是泡打粉無法實現(xiàn)的，另外蘇打粉還可以美容，去黑頭，這也是泡打粉所不能做到的。那么你知道蘇打粉和泡打粉的區(qū)別了吧？

蘇打粉也叫做小蘇打，它的用處有很多。最常見的、大家都耳熟能詳?shù)木褪鞘褂锰K打粉去做發(fā)面，做面膜，還有醫(yī)用用途。其實只要你會用，蘇打粉可以是生活當(dāng)中任何情況的“小助手”呢！

1、清除琺瑯鍋的焦垢

琺瑯鍋燒焦時，如果用鍋鏟或湯匙直接去刮的話，會讓琺瑯質(zhì)的部分受損。其實，如果使用一點點的蘇打粉就能讓鍋完全洗干凈。趁鍋未完全冷卻，就應(yīng)該注入熱開水，然后加入1小匙蘇打粉，泡5分鐘左右，然后再輕輕刷除燒焦的部分，便能清洗得干干凈凈。但是需要注意的是只有琺瑯才能用蘇打粉來清洗，若是鋁鍋的話，則應(yīng)采用曬干的方式，讓焦垢自然脫落。

2、清除餐具柜的霉垢

有門的餐具柜，因為廚房的潮濕是最容易長霉，洗碗后一定要把碗盤完全擦干后再收進(jìn)去。如果不幸長霉了，則可用水溶解1大匙的蘇打粉，再用布蘸濕仔細(xì)擦除?？梢园堰@些霉點、霉斑都去得干干凈凈呢！

3、防止排水管阻塞

由于排水管看不見，所以很容易被忽略，忘記定期的清理保養(yǎng)。長年累月排出的油常會附著在管壁上，加上腐敗的菜渣，易引發(fā)排水管惡臭或阻塞。排水管底部的污垢，則應(yīng)每個月清理一次，方法是分別將1杯鹽和蘇打粉倒入排水管內(nèi)，再注入熱水，這樣就能清洗干凈啦！

4、擦亮你的獎杯

獎杯和銀器用久了后，常會蒙上一層灰而顯得暗淡無光。用水和蘇打粉擦拭，效果很好。先用一塊法蘭絨蘸蘇打水擦拭物品表面，再用布擦干，便能清除污垢，使其閃閃發(fā)亮。

5、除臭

放在冰箱除臭的蘇打粉換新時，將用過的除臭蘇打粉保留，用來清潔爐頭或是通水管去去淤塞，很好用哦。

6、制作面食

蘇打粉可以用在我們平時做饅頭的時候，可以發(fā)面。小蘇打的使用是必須配合其他的材料的，不能獨立用來發(fā)面，所以是除了蘇打粉外，還加上塔塔粉一起實現(xiàn)發(fā)面的。

7、美容功效

洗臉的時候，在洗面霜里放上一點，你會發(fā)現(xiàn)泡沫變得細(xì)膩豐富且有彈性，洗過的皮膚干凈清爽，鼻子周圍的黑頭也干干凈凈。所以，很多人都會使用蘇打粉去除黑頭呢！

在蘇打粉的美容作用中，最廣為人知的就是去黑頭了，除此之外，蘇打粉還具有蘇打粉還具有去角質(zhì)、收縮毛孔、治療痘痘和治療曬傷的功效。下面我們作詳細(xì)解析。

1、去黑頭。黑頭是眾多MM最為頭疼的問題，總是不知道怎么做才能讓它消失，這時候，不妨試試蘇打粉。蘇打粉呈弱堿性，可以溶解黑頭。

做法是將蘇打粉與礦泉水按照1:10的比例混合攪拌至蘇打粉完全溶解，然后取一片化妝棉浸泡，擰出水分，貼在黑頭上15分鐘，再洗干凈即可。

2、去角質(zhì)。市面上有不少去角質(zhì)的產(chǎn)品，但是往往讓妹子們不知道怎么挑選，而如果用蘇打粉，不僅省錢，還免除了傷害肌膚的困擾。

3、收縮毛孔。毛孔粗大往往是油脂分泌旺盛造成皮膚無法正常代謝所造成，而油脂多為酸性的，我們可以借助蘇打粉平衡油脂，從根本上解決這個問題。

4、治療痘痘。一般容易長痘痘的肌膚大多為油性，這些油脂在氧化后會偏酸性，可以用蘇打粉來平衡其酸性，起到緩解痘痘的作用。

5、治療曬傷。在夏季進(jìn)行戶外運動的時候，曬傷往往是無法避免的，這時候可以用蘇打粉雨水的混合液涂抹在曬傷的位置，緩解曬傷。

蘇打粉的成分是碳酸氫鈉，水溶液呈弱堿性，會與酸性物質(zhì)發(fā)生反應(yīng)，釋放出二氧化碳，使成品膨脹，但這種膨脹效果消失得也很快。因此用蘇打粉制成的面糊，調(diào)制后必須馬上烘焙。蘇打粉主要用于制作餅干，能夠使餅干吃起來更加酥脆，但過量會產(chǎn)生苦味。

酵母是純生物蓬松劑，在酵母發(fā)酵的時候，會釋放大量的二氧化碳，使面團(tuán)長大。而且，在酵母發(fā)酵的時候，會產(chǎn)生酒精和乳酸，這類物質(zhì)在經(jīng)過高溫的烘焙后產(chǎn)生獨特的香氣，這也是為什么我們吃到的面包總是特別香的原因。

蘇打粉與酵母粉的區(qū)別主要有三點：

1、蘇打粉起發(fā)作用比較低，而酵母粉起發(fā)作用好。

2、蘇打粉能馬上發(fā)，但是酵母粉起發(fā)需要一定的溫度與濕度。

3、蘇打粉發(fā)面比酵母發(fā)的松軟，但維持時間比酵母的短。

蘇打粉又叫碳酸氫鈉，是堿性的，一般用來中和胃酸或輔助其他藥物。

蘇打粉，即碳酸氫鈉，俗稱“小蘇打”、“蘇打粉”、“重曹”。它的外形是白色細(xì)小晶體，在水中的溶解度小于碳酸鈉。

蘇打粉是強(qiáng)堿與弱酸中和后生成的酸式鹽，當(dāng)蘇打粉溶于水時呈現(xiàn)弱堿性。常利用此特性作為食品制作過程中的膨松劑。