咖喱
咖喱雞塊菜色黃澄油亮，雞塊酥爛鮮嫩，具有咖喱、洋蔥的濃郁香味，屬西菜中用，開胃怡人。那么，問(wèn)題來(lái)了：咖喱雞塊怎么做？下面一起來(lái)學(xué)習(xí)下咖喱雞塊的做法吧！
主料：雞大腿2只、土豆1個(gè)、胡蘿卜2根、洋蔥1個(gè)、生姜1小塊、大蔥蔥白1段
調(diào)料：鹽、糖、生抽、老抽、咖喱1盒、椰漿1罐、高湯1杯
做法：
1、將切塊雞腿肉抓洗至水清，放入大碗中加入生抽、老抽、少許鹽、糖腌制。
2、腌雞的同時(shí)，將其它材料準(zhǔn)備好：土豆洗凈去皮切滾刀塊，胡蘿卜去皮切滾刀塊，生姜切末蔥切末，洋蔥洗凈切片備用。
3、煎鍋燒熱抹上一層薄油，將雞塊排入鍋中，中小火煎至肉皮出油，微微焦香金黃，盛出備用。
4、就著鍋里煎出的雞油，將胡蘿卜塊、土豆塊分別下鍋煎至表皮焦香盛出。視鍋內(nèi)情況酌情加少許油，將姜末蔥末及洋蔥碎倒入鍋中煸香。
5、將前期處理過(guò)的雞塊、胡蘿卜塊、土豆塊回鍋，大火翻炒均勻。
6、鍋內(nèi)倒入椰漿1罐、高湯1杯攪勻，中火將鍋中材料燜煮至熟軟。
7、暫熄火，將咖喱塊掰開放入鍋中，充分溶解后，開小火燉煮5分鐘左右即可，其間需要用鍋鏟攪動(dòng)使其掛汁均勻并避免糊底。
泰式咖喱牛肉這道菜，辣味滲進(jìn)齒間，緊隨著香氣也彌漫開來(lái)，讓人嘆謂這般的濃墨重彩之下，原也有無(wú)限愉悅，欲罷不能。這樣極致美味的咖喱菜，您又怎能錯(cuò)過(guò)它的做法呢！那么，快來(lái)看看泰式咖喱牛肉怎么做吧！
主料：牛肉、小土豆、胡蘿卜、洋蔥均適量
輔料：泰式紅咖喱醬、椰漿粉、鹽、紅糖、水淀粉各少許
做法步驟：
1、將小土豆和胡蘿卜洗凈削掉表皮，切塊。洋蔥洗凈切段，備用；
2、牛肉洗凈切塊，放入開水里稍稍汆出血水，撈出洗凈備用；
3、鍋里加入適量油，倒入小土豆、洋蔥、胡蘿卜炒出香味；
4、倒入汆燙好的牛肉，加入適量泰式紅咖喱醬，煸炒均勻且聞到咖喱香味；
5、一次性加入蓋過(guò)所有材料的開水，加入2-3勺椰漿粉，適量鹽、紅糖，大火煮15分鐘；
6、轉(zhuǎn)小火燉至牛肉軟爛，加入適量水淀粉收濃湯汁即可；
7、盛好一盤白飯，將做好的泰式咖喱牛肉伴著白飯吃，味道一流哦！
在亞熱帶，人們特別喜歡吃咖喱菜肴?？о坏┠軒椭梭w促進(jìn)血液循環(huán)，達(dá)到發(fā)汗的目的。而且咖喱會(huì)因?yàn)榇钆洳煌氖巢陌l(fā)揮不同的味道，常常使人在每次品嘗咖喱菜后有一種耳目一新的感覺(jué)。下面給大家介紹一下這道非常有特色的泰式咖喱蟹的做法，一起來(lái)看看吧！
主料：花蟹600g、香茅100g、咖喱醬100g、
輔料：蒜片、姜片、洋蔥片、魚露均適量
做法步驟：
1、將香茅拍松，切斜段，洋蔥切絲，備用。
2、螃蟹洗凈分成2份，蟹殼可要可不要。
3、螃蟹切開的部分沾上生粉。
4、放到油鍋中炸至變色。
5、熱油鍋下蒜片和姜片爆香。
6、放入洋蔥和香茅，再加入咖喱醬和少量高湯。
7、等咖哩醬全部融入湯里再倒入半瓶椰漿。
8、倒入炸過(guò)的螃蟹，再倒入一點(diǎn)點(diǎn)魚露煮開，即可。
咖喱無(wú)論做什么菜都會(huì)使菜品有芳香四溢，金黃香辣，別有風(fēng)味的效果。而泰式咖喱蝦的做法并不復(fù)雜，只是過(guò)程稍微會(huì)花費(fèi)大家一點(diǎn)時(shí)間。其實(shí)用心去做美食，花多點(diǎn)時(shí)間也是值得的。接下來(lái)，媽網(wǎng)百科這就為大家介紹泰式咖喱蝦的做法。
主料：鮮蝦500g
輔料：洋蔥100g、咖喱粉、椰漿、鹽、糖、檸檬汁、食用油均適量
制作方法：
1、先去除蝦線，洗凈備用；洋蔥切小塊，取其中一部分切末。
2、鍋熱后，倒入適量食用油，把洋蔥末放入鍋中翻炒出香。
3、把淋干水分的蝦一次性倒入鍋中，大火翻炒。
4、待蝦的表層完全變色后，加入兩大勺咖喱粉。
5、倒入準(zhǔn)備好的椰漿，大火翻炒均勻，讓咖喱和椰漿完全融合。
6、可根據(jù)口味，再添加適量咖喱粉、加少許鹽和糖翻炒，待鍋開后，轉(zhuǎn)小火燒制3—5分鐘，讓蝦入味。
7、加入洋蔥塊，翻炒均勻；待洋蔥稍變軟后，淋少許檸檬汁提味，關(guān)火出鍋即可。
黃金咖喱豬扒飯的做法，大家知道嗎？平時(shí)在餐館吃黃金咖喱豬扒飯時(shí)，是不是特別好胃口呀。吃了一份黃金咖喱豬扒飯還想再吃一份黃金咖喱豬扒飯呀。為了滿足廣大愛(ài)吃黃金咖喱豬扒飯的朋友們的需求，下面會(huì)給大家介紹黃金咖喱豬扒飯的做法。這樣大家參考下面黃金咖喱豬扒飯的做法，以后在家就可以自己嘗試做黃金咖喱豬扒飯啦。
1.首選我們得把買回來(lái)的豬排清洗干凈，加入鹽、白酒、胡椒粉腌制一個(gè)上午。然后把買回來(lái)的胡蘿卜、土豆和洋蔥分別切塊。
2. 往鍋里放一大勺油，等油熱后將洋蔥下鍋煸炒等洋蔥爆香后，將胡蘿卜和土豆一起下鍋翻炒片刻后加入少許鹽，加入開水沒(méi)過(guò)蔬菜加入適量的咖喱膏或咖喱粉（隨個(gè)人口味）.
3.然后調(diào)成小火慢燉，等到土豆和胡蘿卜燉軟、湯汁變少后，加入少許海鮮醬油和半罐椰奶接著再燉一會(huì)即可關(guān)火。
4.把腌好的豬排拿出，將雞蛋打散，然后把豬排在蛋液里蘸一下裹面包糠再蘸蛋液再裹面包糠，直到表面的厚度自己滿意為至。然后等鍋里油燒至六成熱后，將豬排下鍋炸制一面金黃后翻面直到豬排成熟酥脆即可撈出。然后再把電飯煲已經(jīng)燜好米飯盛出來(lái)和豬扒放在同一個(gè)大碟上。黃金豬扒飯就完成了。
學(xué)做日式咖喱蛋包飯不需報(bào)烹飪班，只需有一顆吃貨的心即可。把食材準(zhǔn)備好，按照相應(yīng)步驟來(lái)完成，便能做出好吃美味的蛋包飯。還等什么，跟著媽媽網(wǎng)一起來(lái)學(xué)做這份簡(jiǎn)單美味的蛋包飯吧。
材料：日式咖喱塊、雞腿肉、雞蛋、洋蔥、胡蘿卜
1、洋蔥切小塊，胡蘿卜切小塊，雞腿肉去骨切小塊炒鍋放油。
2、把洋蔥塊放入炒，炒出香味后加入雞腿肉，中火炒。
3、中火炒三分鐘，放入咖喱塊，放溫水漫過(guò)的雞腿肉，并放入胡蘿卜中火煮開，小火收汁。
4、接著做蛋皮，雞蛋打散，一定要打散哦，攪勻。
5、平底鍋加入，倒入油，油至七分熱，倒入蛋液用小火煎蛋皮。
6、蛋皮快煎好后，放入米飯，然后出鍋包起來(lái)，澆上咖喱湯汁。