香干
香干是大豆制成的豆制品，具有大豆獨(dú)特的香氣，是許多人非常喜歡的豆制品之一。香干炒辣椒是香干較為常見(jiàn)的做法，辣椒的香氣配上香干，成為一道非常好吃的家常菜。香干炒辣椒的做法是：
準(zhǔn)備材料：香干、辣椒、生抽、食鹽、香油。
1、將準(zhǔn)備好的辣椒洗干凈，去囊切成條，最好是準(zhǔn)備一個(gè)青椒、一個(gè)紅椒。同時(shí)，將香干洗干凈切成條。
2、鍋熱后加入少許的香油，燒熱后放入香干，爆炒一到兩分鐘，炒的時(shí)候可以加少許的醬油。將香干撈起備用。
3、用大火煸炒準(zhǔn)備好的辣椒，在炒的過(guò)程中加入少許的鹽。炒至九成熟時(shí)，加入剛剛炒好的香干，稍微炒一兩分鐘即可。
韭菜是所有的蔬菜中非常有營(yíng)養(yǎng)的一種菜，并且具有獨(dú)特香味，所以很多非常喜歡韭菜。香干同樣也具有獨(dú)特的香氣，配合韭菜一起進(jìn)行煸炒，可以激發(fā)兩者之間的香氣，相互融合，是一道色香味俱全的菜式。下面我們來(lái)看一下香干炒韭菜的做法吧！
需要準(zhǔn)備的材料有：香干、韭菜、蒜。
需要準(zhǔn)備的調(diào)料有：食鹽、生抽、香油。
1、先將買(mǎi)回來(lái)的韭菜洗干凈，并切斷備用。同時(shí)，將香干也切成條裝備用，將蒜拍碎。
2、在熱鍋中放入油，等油溫達(dá)到所需的溫度時(shí)，將香干放入鍋中，大火煸炒一會(huì)即可。因?yàn)橄愀杀容^容易熟的緣故，因此時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)。
3、將香干撈起后，在鍋里將蒜爆香，然后加入韭菜，炒一到兩分鐘再將香干也放進(jìn)，用大火煸炒。與此同時(shí)，加入食鹽和少量的生抽。
香干很多時(shí)候都是搭配素菜進(jìn)行烹飪，比如韭菜、辣椒等。臘肉也是香干經(jīng)常搭配的一種食材，香干具有獨(dú)特的大豆香氣，臘肉也具有很獨(dú)特的香味，兩者放在一起進(jìn)行煸炒，可以有另一種獨(dú)特的風(fēng)味。
所需要的材料有：臘肉、辣椒、香干、大蔥、姜。
所需要的調(diào)料有：食鹽、紅油豆瓣、香油。
1、先將所有準(zhǔn)備好的食材切好。將辣椒切成塊狀，姜和蔥切成絲狀。將香干切成片狀，同時(shí)將臘肉的表面刮干凈，也切成片狀。值得提醒的是，臘肉最好選用肥瘦間隔的，這樣的臘肉炒起來(lái)才會(huì)更香。
2、先將油鍋燒熱后，將臘肉用大火煸炒一下，直到肉稍變透明的時(shí)候，加入切好的辣椒、蔥、姜。
3、在將這些配料炒香之后，再加入香干，要不斷的翻炒均勻。在這個(gè)過(guò)程中，加入紅豆豆醬。因?yàn)榕D肉本身就有咸味，所以不需要再另外多加鹽。
香干肉絲面以香干與肉絲為主材，豆香濃厚，肉鮮湯濃，面條筋斗爽滑，是一道非常可口的家常美食。在烹飪中，有些人喜歡加入青椒，不僅為整道菜增色，還使得這道菜更加美味。下面我們一起來(lái)看看香干肉絲面的做法吧。
材料：面條、青椒、香干、肉絲、姜絲、食用油、鹽、雞精、生抽
做法：
1、 將青椒、香干、姜和肉分別切絲；
2、 鍋里放油，燒熱后，放姜絲煸香，然后放肉絲快炒，接著放香干，滴少許生抽；
3、 然后放入青椒略炒，填湯。燒開(kāi)后，放入面條；
4、 面條煮熟后，加一勺鹽，一勺雞精。關(guān)火后加幾滴香油增香。鮮極了，如果有筍干放進(jìn)去就更好了。
蒜苗炒香干是一道非常容易做的菜式，就算你以前十指不沾陽(yáng)春水，看完以下的菜譜也能輕易地做出一道合格的蒜苗炒香干。有興趣的親們立刻嘗試一下吧。
材料：蒜苗、香干、油、鹽、蔥、辣椒、醬油、雞精
做法：
1、蒜苗洗干凈切成段；
2、豆干切條；
3、蔥和辣椒切好備用；
4、鍋中加適量油，大火加熱至五成熱，放入蔥和辣椒煸出香味；
5、倒入切好的香干；
6、加入適量醬油翻炒；
7、再加入切好的蒜苗；
8、調(diào)入適量鹽迅速翻炒片刻，再加入少許雞精即可出鍋。
看！只需要8個(gè)小步驟，一道色香味俱全的蒜苗炒香干就出爐了，青翠的蒜苗配上金黃的香干，這道菜光是看著就已經(jīng)讓人胃口大開(kāi)了，想要拴住丈夫孩子的胃，難就趕緊學(xué)起來(lái)吧！
為了自己的健康，為了自己的身材，為了讓自己看起來(lái)是美美的，人們就不得不在飲食上有所抑制，讓自己吃得更健康，更綠色，更能保持好身材。 那么，香干的熱量是多少？吃多了會(huì)不會(huì)容易導(dǎo)致肥胖；會(huì)不會(huì)對(duì)自己的健康有危害？
其實(shí)，香干的熱量不算高。雖說(shuō)香干是豆制品，里面有豆類(lèi)油、淀粉和脂肪，而且是經(jīng)過(guò)加工的，熱量更高；但是，每100克香干里面就含有151大卡的熱量，這樣的熱量約占中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)推薦的普通成年人保持健康每天所需攝入總熱量的6%。151大卡的熱量只要是快走40分鐘以上就能輕而易舉地把它消耗掉，這些熱量相對(duì)于你平時(shí)吃的一顆糖果或者一包餅干都要低得多，所以，只要是適量地吃的話，是不需要擔(dān)心它的熱量問(wèn)題的。