山藥烏雞湯的做法

山藥烏雞湯的做法山藥烏雞湯根據(jù)名字就可以知道主要食材是山藥和烏雞，但又不僅僅是這樣，色香味俱全的山藥烏雞湯還會加入火腿、香菇、枸杞、紅棗等等食材。但山藥烏雞湯的做法也不難，趕緊來圍觀山藥烏雞湯的做法吧，自己在家親手DIY補(bǔ)血養(yǎng)胎首選湯品！

【山藥烏雞湯】

食材：山藥1根、烏雞1只、火腿5片、珍珠香菇1小把、枸杞1小把、紅棗8粒、八角2粒、蔥2段、姜4片、鹽適量。

做法：

1、先準(zhǔn)好上述食材，都需要適量，對比值不能差太多；

2、將烏雞的爪尖、雞尾剪掉，沖凈表面和內(nèi)膛后，放在冷水鍋中大火煮開，然后撈出；

3、另外準(zhǔn)備一個(gè)砂鍋加水至砂鍋的一半量，煮至水熱，將焯過的烏雞、火腿、泡發(fā)過的珍珠香菇、枸杞、紅棗、八角、蔥、姜一起放入；

4、等大火煮開后改微火燉約一個(gè)半小時(shí)；

5、再將洗凈去皮的山藥切成大塊，放進(jìn)鍋中；

6、等燉半個(gè)小時(shí)至酥爛后加適量鹽調(diào)味兒即可。

媽網(wǎng)百科叨叨叨：鹽最后放可以不破壞主要食材的味道的融合。

都說煲湯是一個(gè)精細(xì)活，講究穩(wěn)火慢燉。煲湯確實(shí)不能操之過急，用時(shí)間與精力慢慢煲出來的湯才夠鮮夠味夠有營養(yǎng)。那么山藥烏雞湯要煲多久呢？

Q：山藥烏雞湯要煲多久？

A：山藥烏雞湯在燉煮的過程中，最耗時(shí)的就是得等烏雞燉熟燉入味，這樣才能夠鮮夠味夠營養(yǎng)。首先烏雞需要在大火中煮開，這個(gè)時(shí)間大約是10-20分鐘左右。然后焯過的烏雞、火腿、泡發(fā)過的珍珠香菇、枸杞、紅棗、八角、蔥、姜一起放入熱水中，又需要一個(gè)半小時(shí)的穩(wěn)火慢燉。最后加入山藥之后，還需要等上半個(gè)小時(shí)讓山藥燉熟入味，烏雞和其它材料也能更加入味。所以整個(gè)山藥烏雞湯總共要耗時(shí)2個(gè)半小時(shí)。

媽網(wǎng)百科叨叨叨：其實(shí)2、3個(gè)小時(shí)煲湯算起來并不久，此等美味與應(yīng)用，燉個(gè)山藥烏雞湯一定能值回這個(gè)時(shí)間！

做法雖然簡單，但每一步都是需要特別注意的。煲湯就是要講究煲湯之人的心細(xì)手巧。除了步驟做法材料之外，在煲湯的過程中還是需要注意以下三點(diǎn)，這樣才能更加輕松做出營養(yǎng)好美味。一起來看看山藥烏雞湯煲湯小技巧吧！

技巧1：烏雞事先焯一下是為了去除血沫，讓湯質(zhì)更清澈，如果嫌麻煩，放入砂鍋里直接用冷水燉也行，等煮開了用勺子也能撇去血沫，但是水量要稍微多加一些。

技巧2：雞湯一定要事先加好足量的水，如果中途加水，那么煲出的山藥烏雞湯的口味會大打折扣哦！

技巧3：處理過山藥的手會發(fā)癢，用醋倒在手里多揉搓一會兒再洗掉，就能大大解決這個(gè)問題哦！

很多人提到做法都是忙忙忙，談到煲湯更是沒時(shí)間。別這樣，對自己好一點(diǎn)，即使花上一個(gè)上午給自己煲個(gè)湯暖暖脾胃也是極好的。下面介紹山藥烏雞湯的營養(yǎng)功效，看過后一定能讓你徹底心動！

Q：山藥烏雞湯的營養(yǎng)功效？

A：山藥烏雞湯的主要食材是山藥和烏雞，這兩樣可不得了。山藥不僅能健脾益胃、助消化，還能滋腎補(bǔ)精、降低血糖哦。不論男女老少，山藥都是秋季最佳滋補(bǔ)食品。而烏雞含有人體不可缺少的賴氨酸、蛋氨酸和組氨酸，有相當(dāng)高的滋補(bǔ)藥用價(jià)值，特別是富含極高滋補(bǔ)藥用價(jià)值的黑色素，有滋陰、補(bǔ)腎、養(yǎng)血、添精、益肝、退熱、補(bǔ)虛作用，能調(diào)節(jié)人體免疫功能和抗衰老，而且烏雞用來煲湯的效果最是一流哦。

在民間很多地方，不倫是婆婆還是自己的親媽，都喜歡給懷孕的新媽媽們煲山藥烏雞湯，并且說可以安胎補(bǔ)血。真如那么多人說都那樣，山藥烏雞湯可以安胎嗎？山藥烏雞湯安胎效果好嗎？

Q：山藥烏雞湯安胎效果好嗎？

A：山藥烏雞湯是可以安胎的哦，而且安胎效果非常不錯(cuò)。首先來看看主要食材之一的山藥，山藥能夠養(yǎng)血暖手腳，山藥烏雞湯則具有很好的補(bǔ)中、益氣、養(yǎng)血作用，特別適合孕期手腳發(fā)涼食用。而烏雞能夠滋陰清熱、補(bǔ)肝益腎。孕媽媽們多吃山藥烏雞湯對于安胎、補(bǔ)血益氣、緩解疲勞都是非常不錯(cuò)的。

媽網(wǎng)百科叨叨叨：不過給孕婦喝山藥烏雞湯也要注意，過猶不及，一個(gè)月一次的頻率，或者兩周一次最恰當(dāng)。山藥烏雞湯屬于大補(bǔ)湯品，喝多容易陰虛上火哦。

山藥烏雞湯也可以不加入紅棗、枸杞那些配料，只有清燉的鮮雞和山藥，溫潤滋補(bǔ)，鮮香爽口。盛到碗中，湯白而清冽，黑白分明的雞塊兒和山藥間，點(diǎn)綴著幾點(diǎn)兒青綠的蔥花，也是色香味俱全。山藥烏雞湯廣為人知的便是補(bǔ)血安胎，除了孕婦，月經(jīng)不調(diào)的人也是可以食用的。那么經(jīng)期可以喝山藥烏雞湯嗎？

Q：經(jīng)期可以喝山藥烏雞湯嗎？

A：NONONO！經(jīng)期是絕對不可以喝山藥烏雞湯的哦，山藥烏雞湯的營養(yǎng)價(jià)值雖然非常高，并且煲出來的湯品也是非常滋潤鮮美，對于治療產(chǎn)后血虛，以及月經(jīng)不調(diào)、月經(jīng)血量多而導(dǎo)致的血虛也是非常有效的。但是，山藥烏雞湯是非常補(bǔ)血的，在月經(jīng)期間喝山藥烏雞湯會使月經(jīng)量增加，天數(shù)也會延長很多，這樣會打亂經(jīng)期。

媽網(wǎng)百科大爆炸：媽網(wǎng)百科推薦最好是月經(jīng)快來的時(shí)候喝，這樣可以緩解經(jīng)期的疼痛，另外還可以月經(jīng)干凈了喝。其它時(shí)間就不用擔(dān)憂了，都是可以喝的，但大補(bǔ)食品還是不能喝多哦。