青檸檬怎么保存

【導讀】無論是蘋果、葡萄、草莓,若是放在常溫下的話,沒多久就會腐爛掉了。就算是不易腐爛的青檸檬在常溫下的壽命也僅僅只有一個月。那么青檸檬怎么保存才能延長其壽命呢?這就要看你是把青檸檬切成片保存、榨橙汁保存、整個保存,還是腌制后才保存咯。不同的狀態(tài)其保存方法也不盡相同,下面一起來了解一下吧!

青檸檬,放置在常溫下話,只能保存大概一個月左右;若放在冰箱里面的話,那時間會相對延長;若榨橙汁放冰箱里面保存的話,時間在3天左右;若是切成片腌制后放冰箱保存的話,那時間就會相對完整的青檸檬保存時間更久。下面來看看具體的保存流程:

青檸檬片保存方法:青檸檬切開后一次吃不完的檸檬,可以切片放在蜂蜜中腌漬,日后拿出來泡水喝。也可切片放在冰糖或白糖中腌漬,也可用來泡水喝。不過兩種都要保證不要帶水,否則有可能會爛掉。

青檸檬汁保存方法:榨好一次用不完的檸檬汁可以把口封緊放入冰箱中保存,時間限制在3天之內(nèi),長了會造成維生素c揮發(fā);或者在檸檬大量上市的時候買一些新鮮的來榨汁,將檸檬汁直接倒入冰格中放入冰箱冷凍室保存,需用的時候,直接取檸檬冰塊來用就可以了。

完整青檸檬的保存方法:完整的青檸檬,在常溫下是可以保存一個月的。若在一個月內(nèi),你還沒能把買回來的青檸檬消滅掉的話,建議在買回來之前就要做好準備,用保鮮紙包好青檸檬,然后放進冰箱內(nèi)。

青檸檬其實大多數(shù)時候都會用來作食品的調(diào)味料,而很少直接用來泡水喝。但是不管是用來作調(diào)味料還是用來泡水喝,首要的工作就是要知道青檸檬怎么挑選。下面歸納了6點,希望可以幫助你們選出優(yōu)質(zhì)的青檸檬。

1、 根據(jù)需要挑選

想直接泡水喝:一般美容養(yǎng)顏達人所說的檸檬是即食水果型檸檬,酸味小,澀味也小,有的甚至略帶甜味,可以當普通水果直接入口吃,這種檸檬一般都是橢圓形,兩端果蒂和花蒂都呈尖凸起狀。這一類檸檬適用的人群廣,絕大多數(shù)人群皆可食用,是泡果茶和當水果的優(yōu)選。

想作為調(diào)味品:這類檸檬酸味很重,澀味也比較大,不適宜直接入口食用。這一類檸檬是圓形,果蒂和花蒂的凸起較小。腸胃功能弱,尤其是腸胃不好、有消化道疾病及病史的人群不適宜食用這類檸檬。這類檸檬一般用來烹飪調(diào)味、調(diào)雞尾酒、泡果茶和腌制品。

想制作干檸檬片:檸檬分有核和無核兩種。因為檸檬的果核有澀味,泡果茶和制作干檸檬片應(yīng)盡量選擇無核品種。

2、根據(jù)皮厚薄挑選

根據(jù)皮的厚薄,檸檬也分厚皮和薄皮兩大類。檸檬皮有澀味,但檸檬的清香也在皮里,皮里的養(yǎng)生保健成分也不少。如果難以忍受澀味,可以選擇皮薄的品種。

3、根據(jù)外觀挑選

挑選檸檬的時候,要注意觀察果皮表面,形狀正常、表面光滑、色澤均勻的才是優(yōu)質(zhì)檸檬;那種帶有斑點、瘡痂、畸形的果體,很可能受過病蟲害或是外傷,不宜選購。

4、根據(jù)彈性度挑選

有些檸檬由于采摘晚了,或是存儲時間過久,會失水嚴重。有的檸檬失水后外表能看出來,有的看不出,而且檸檬一旦失水嚴重,苦澀味就會加劇,因此,在選購檸檬的時候,可以用手稍稍捏一下檸檬,看看果肉的彈性,彈性不足的可能會存在失水的情況。

5、根據(jù)個頭大小挑選

商場和超市等出售的檸檬,基本都是經(jīng)過挑選的,個頭都差不多。而果農(nóng)挑出來賣的,或是自己去果園摘,則需要注意挑選個頭,盡量選擇中等以上個頭的,個頭偏小的過于苦澀不要選。

青檸檬其實不適宜直接泡水喝,因為其很酸很澀。為了減淡這種酸澀味,青檸檬可以腌制后再泡水喝。那么青檸檬怎么腌制呢?

首先,準備好材料:青檸檬適量、腌漬鹽適量、涼開水適量。

接著,就是詳細的操作步驟:

1、準備用開水燙過晾干的可密封的瓶瓶罐罐若干;

2、青檸檬洗凈晾干;

3、沸水燙過晾干的玻璃瓶里倒入腌漬鹽,加入涼開水制成飽和鹽水,水位達到瓶子一半即可,瓶底要預留2-3厘米腌漬鹽;

4、將檸檬放入,壓實,密封,腌漬一年后食用。

最后,注意事項:

1、 腌漬的第一個月要每隔一兩天打開蓋子,看看水位是否漫上來,隨時將溢出的水往外舀出。

2、腌漬時最上面靠近瓶口的檸檬會因為浮力飄在上面,表面會有部分暴露在空氣里,將暴露的表面撒點腌漬鹽,起到殺菌的作用,不用擔心腐爛變質(zhì)。

3、腌漬半周后,檸檬因為析出水分,體積慢慢縮小,可根據(jù)情況再入幾枚青檸檬,同樣,表面撒鹽。

4、腌制一個半到兩個月后,可以明顯的看出檸檬變癟,這時如果腌制的多,可以其中一瓶的檸檬擠擠壓壓放到其余兩瓶里,3瓶變2瓶。

5、腌制一年后可以開封食用。腌制時間越長治療效果最好。

青檸檬怎么做好吃呢?這個很難判定。因為不同人的口味也不一,有些人喜歡吃酸一點的東西,有些人喜歡吃甜一點的東西,有些人喜歡吃辣一點的東西。但是根據(jù)大多數(shù)女性愛好,都是喜歡偏甜一點的東西,由此媽網(wǎng)百科接下來為大家呈現(xiàn)青檸慕斯蛋糕的做法。如下:

青檸慕斯蛋糕的做法

材料:奶油芝士125克、鮮奶油180ml、檸檬汁20ml、細砂糖50克、青檸檬皮屑1大匙、朗姆酒9ml、新鮮蛋黃2個、黃桃少許

步驟:

1、奶油芝士室溫軟化,放入大碗中,加入25克糖用打蛋器打勻,加入蛋黃打勻(先加一個蛋黃攪打均勻后再加另一個),倒入朗姆酒打勻;

2、檸檬汁中放入魚膠粉15g,放置3分鐘后隔水加熱至溶化;

3、將鮮奶油加入余下的25g糖打至6分發(fā),倒入芝士糊中攪拌均勻,拌入檸檬皮屑,將所有材料混合均勻;

4、模具中先放一片戚風蛋糕,將芝士糊倒入一半加入切碎的黃桃果粒后,再將剩下的芝士糊全部倒入模具,表面抹平,磕磕模具后蓋上一層保鮮膜,放入冰箱,冷藏3小時;

5、吃時熱毛巾包一下,脫模即可。

青檸檬能泡水喝嗎?那是當然的可以的咯,但是青檸檬泡水喝可能沒有黃檸檬泡水喝的口感好。

既然檸檬能泡水喝,那么該怎么泡呢?該注意些什么事項呢?

青檸檬泡水喝的步驟:將青檸檬鮮果洗凈,橫切成2mm厚的片,去種子后直接放入杯中沏涼開水,加入適量冰糖即可飲用。

青檸檬泡水喝的注意事項:

1、 青檸檬切片泡水也很好喝,但有一點要注意,就是只能用涼開水浸泡,熱水會令其發(fā)苦發(fā)澀。

2、 注意放入的量,一個涼水瓶入一片就夠了,最多厚點,不然就苦了。

3、 若有食欲不正的人,可以試試飲用青檸檬水,因為青檸檬生津解暑開胃,雖不能像其它水果一樣生吃鮮食,但檸檬果皮富含芳香揮發(fā)成分,可以生津解暑,開胃醒脾。

4、 謹慎疲乏之人,可以試試飲用青檸檬水,可以消除疲勞。夏季暑濕較重,很多人神疲乏力,長時間工作或?qū)W習之后往往胃口不佳,喝一杯檸檬泡水,清新酸爽的味道讓人精神一振,更可以打開胃口。

青檸檬的功效與作用有哪些呢?有人說可以開胃,有人說可以美容,有人說可以美白,有人說……沒錯,這些都是青檸檬的功效,下面具體來了解一下吧!

1、用青檸檬按摩,消除疲勞和腳部酸痛

肌肉酸痛方面,檸檬亦有幫助,只有用一塊檸檬在酸痛部位輕擦,即有舒緩疲勞功效。若腳部酸痛,把一個檸檬榨汁混入一盆熱水,用來浸腳,效果奇佳。

2、富含維生素C,可增強抵抗力

青檸檬含有的大量維生素c和檸檬酸,可幫助消化,促進造血功能,提高機體抵抗力,加速創(chuàng)傷恢復。

3、含有橙皮甙和柚皮甙,可抗炎

青檸檬中所含的橙皮甙和柚皮甙具有抗炎作用。而青檸果皮中的香葉木甙腹腔注射,對角叉菜膠所致的大鼠足跖水腫有消炎作用。

4、含有檸檬酸,可止血

青檸檬含有檸檬酸有收縮、增固毛細血管,降低通透性,提高凝血功能及血繡數(shù)量的作用,可縮短凝血時間和出血時間31%~71%,具有止血作用。

5、促進血液循環(huán),促進鈣質(zhì)吸收

青檸檬具有強堿性,被認為是治療疾病的良藥,可以促進人體的血液循環(huán)及鈣質(zhì)吸收均能起到促進作用。

6、防治心血管疾病、降血糖

檸檬酸與鈣離子結(jié)合則成可溶性絡(luò)合物,能緩解鈣離子促使血液凝固的作用,可預防和治療高血壓和心肌梗死。

7、預防癌癥,治療感冒

青檸片含有豐富的維生素C,不但能預防癌癥、食物中毒,還能降低膽固醇,消除疲勞,增加免疫力,并且能克服糖尿病、高血壓、貧血、感冒、骨質(zhì)疏松癥。

8、去腥去油膩,是不錯的美食調(diào)料

青檸檬常出現(xiàn)在南方,比較酸的特性使得青檸檬的一個好處就是可以幫助去腥,還有放在肉類的調(diào)料里可以消除油膩,使得肉鮮美松軟的。

* 本文所涉及醫(yī)學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學診斷、治療為準。
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