青檸檬怎么腌制

大家都知道青檸檬具有祛痰的功效，那么青檸檬怎么吃祛痰會(huì)更好了，那就非腌制青檸莫屬了。那么問題就來了，青檸檬怎么腌制呢？其實(shí)說簡(jiǎn)單也簡(jiǎn)單，無非就幾個(gè)步驟，準(zhǔn)備好罐子、然后將檸檬洗干凈曬干后加入罐子內(nèi)，然后加鹽腌制。但是說它難也難，因?yàn)樵陔缰频倪^程中要掌握好多小細(xì)節(jié)，下面就一起來了解一下吧！

材料：青檸檬適量、腌漬鹽適量、涼開水適量

步驟：

1、準(zhǔn)備用開水燙過晾干的可密封的瓶瓶罐罐若干；

2、青檸檬洗凈晾干；

3、沸水燙過晾干的玻璃瓶里倒入腌漬鹽，加入涼開水制成飽和鹽水，水位達(dá)到瓶子一半即可，瓶底要預(yù)留2-3厘米腌漬鹽；

4、將檸檬放入，壓實(shí)，密封，腌漬一年后食用。

烹飪小技巧：

1、 腌漬的第一個(gè)月要每隔一兩天打開蓋子，看看水位是否漫上來，隨時(shí)將溢出的水往外舀出。

2、腌漬時(shí)最上面靠近瓶口的檸檬會(huì)因?yàn)楦×︼h在上面，表面會(huì)有部分暴露在空氣里，將暴露的表面撒點(diǎn)腌漬鹽，起到殺菌的作用，不用擔(dān)心腐爛變質(zhì)。

3、腌漬半周后，檸檬因?yàn)槲龀鏊郑w積慢慢縮小，可根據(jù)情況再入幾枚青檸檬，同樣，表面撒鹽。

4、腌制一個(gè)半到兩個(gè)月后，可以明顯的看出檸檬變癟，這時(shí)如果腌制的多，可以其中一瓶的檸檬擠擠壓壓放到其余兩瓶里，3瓶變2瓶。

青檸檬怎么泡水喝呢？或許很多人都會(huì)說，那么白癡的問題，誰會(huì)問啊。但是你有沒有想過自己隨便泡的青檸檬水特點(diǎn)酸特別澀，而且好像沒取得什么益處呢？原因很簡(jiǎn)單，那是你沒好好掌握青檸檬泡水的技巧。下面一起來看看青檸檬是怎么泡水喝好的吧！

若想喝到好喝的且營養(yǎng)的青檸檬汁，就要注意以下5點(diǎn)：

1、選擇鮮檸檬。因?yàn)樾迈r檸檬香味濃郁，而干檸檬的香氣成分和維生素C都有一定損失。鮮檸檬一定要帶皮切薄片。

2、帶皮泡水。檸檬一定要帶皮，切片一定要薄，因?yàn)槠さ牟糠趾慄S酮更高，比檸檬果肉更值得泡，檸檬精油也主要在皮里面，薄切則檸檬皮中的香氣成分容易泡出來。檸檬皮，包括其他柑橘皮，都含有一些苦味的類黃酮物質(zhì)，也都是有益成分，有一點(diǎn)淡淡的苦味，和酸味配合，天熱時(shí)喝更解渴。

3、泡的水溫60~70℃。泡檸檬的水太涼，香味不容易泡出來。如用沸水浸泡，則會(huì)有較多的苦味物質(zhì)溶出，比如橙皮甙等。有人擔(dān)心，水溫太高會(huì)導(dǎo)致維生素C的損失，其實(shí)檸檬的酸性較強(qiáng)，而維生素C在酸性條件下耐熱性較好，沒那么容易損失。因此，泡檸檬的水溫一般在60~70℃比較合適。

4、加蜂蜜。但是也要注意加入蜂蜜的量，因?yàn)槿艏尤脒^量的話，就會(huì)導(dǎo)致蜂蜜水的熱量大大增加，從而無法好好發(fā)揮其減肥的功效，反而還可以變胖。

5、檸檬泡水一定要淡。如果用檸檬水代替白開水來解渴，則泡水時(shí)一定要淡。一大片帶皮檸檬泡1升水，能倒3~4小杯，一般沖泡2~3次，沒有檸檬味道時(shí)換片新的即可。

不管是在水果攤買青檸檬，還是去超市買青檸檬。我們都要學(xué)會(huì)挑選出優(yōu)質(zhì)的青檸檬，那樣才能食用到最好的青檸檬，吸收到最好的營養(yǎng)物質(zhì)。那么青檸檬怎么選購的呢？主要通過三個(gè)步驟，分別是觀外狀、聞氣味和捏果肉。

步驟一、觀外狀

新鮮的檸檬會(huì)呈現(xiàn)淺黃色，色澤明亮，比較飽滿，不會(huì)干癟。超市一般會(huì)在水果那放置燈光，水果照上去，顯得色澤漂亮。最好是將檸檬拿在手里，在實(shí)際的燈光下看。檸檬的形狀選比較自然的好點(diǎn)，那種畸形的就不要選了。

步驟二、聞氣味

聞檸檬是否有一種淡淡的檸檬自然的味道。超市里的檸檬一般都會(huì)打蠟，用手輕輕搓下，如果有比較自然的檸檬味，那就是新鮮的檸檬，沒熟的沒有味道。

步驟三、捏果肉

不是要你重手去捏，而是輕輕的捏，感受一下檸檬是硬邦邦的還是軟綿綿的，太硬的沒熟，太軟的熟過了，最好選適中的。

青檸檬怎么儲(chǔ)存呢？這就要看是整個(gè)儲(chǔ)存呢？還是切成片儲(chǔ)存呢？或者是榨成汁儲(chǔ)存呢？不同的狀態(tài)其儲(chǔ)存方法也是不一樣的，下面分別來看看吧！

青檸檬片儲(chǔ)存方法

青檸檬切開后一次吃不完的檸檬，可以切片放在蜂蜜中腌漬，日后拿出來泡水喝。也可切片放在冰糖或白糖中腌漬，也可用來泡水喝。不過兩種都要保證不要帶水，否則有可能會(huì)爛掉。

青檸檬汁儲(chǔ)存方法

1、榨好一次用不完的檸檬汁可以把口封緊放入冰箱中保存，時(shí)間限制在3天之內(nèi)，長了會(huì)造成維生素c揮發(fā)。

2、在檸檬大量上市的時(shí)候買一些新鮮的來榨汁，將檸檬汁直接倒入冰格中放入冰箱冷凍室保存，需用的時(shí)候，直接取檸檬冰塊來用就可以了。

完整青檸檬的儲(chǔ)存方法

完整的青檸檬，在常溫下是可以保存一個(gè)月的。若在一個(gè)月內(nèi)，你還沒能把買回來的青檸檬消滅掉的話，建議在買回來之前就要做好準(zhǔn)備，用保鮮紙包好青檸檬，然后放進(jìn)冰箱內(nèi)。

若青檸檬買回來長時(shí)間不吃的話，不如直接放在冰箱里或者房間某個(gè)角度，這樣可以消除冰箱里面的異味，清新房間里面的空氣哦。

青檸檬有什么功效呢？青檸檬的功效多多，不僅可以促進(jìn)血液循環(huán)、抗癌、降低血糖，還可以去油膩、抗炎等等。下面具體來了解一下：

功效1、富含維生素C，可增強(qiáng)抵抗力

青檸檬含有的大量維生素c和檸檬酸，可幫助消化，促進(jìn)造血功能，提高機(jī)體抵抗力，加速創(chuàng)傷恢復(fù)。

功效2、含有橙皮甙和柚皮甙，可抗炎

青檸檬中所含的橙皮甙和柚皮甙具有抗炎作用。而青檸果皮中的香葉木甙腹腔注射，對(duì)角叉菜膠所致的大鼠足跖水腫有消炎作用。

功效3、去腥去油膩，是不錯(cuò)的美食調(diào)料

青檸檬常出現(xiàn)在南方，比較酸的特性使得青檸檬的一個(gè)好處就是可以幫助去腥，還有放在肉類的調(diào)料里可以消除油膩，使得肉鮮美松軟的。

功效4、用青檸檬按摩，消除疲勞和腳部酸痛

肌肉酸痛方面，檸檬亦有幫助，只有用一塊檸檬在酸痛部位輕擦，即有舒緩疲勞功效。若腳部酸痛，把一個(gè)檸檬榨汁混入一盆熱水，用來浸腳，效果奇佳。

功效5、含有檸檬酸，可止血

青檸檬含有檸檬酸有收縮、增固毛細(xì)血管，降低通透性，提高凝血功能及血繡數(shù)量的作用，可縮短凝血時(shí)間和出血時(shí)間31％～71％，具有止血作用。

功效6、促進(jìn)血液循環(huán)，促進(jìn)鈣質(zhì)吸收

青檸檬具有強(qiáng)堿性，被認(rèn)為是治療疾病的良藥，可以促進(jìn)人體的血液循環(huán)及鈣質(zhì)吸收均能起到促進(jìn)作用。

功效7、防治心血管疾病、降血糖

檸檬酸與鈣離子結(jié)合則成可溶性絡(luò)合物，能緩解鈣離子促使血液凝固的作用，可預(yù)防和治療高血壓和心肌梗死。

功效8、預(yù)防癌癥，治療感冒

青檸片含有豐富的維生素C，不但能預(yù)防癌癥、食物中毒，還能降低膽固醇，消除疲勞，增加免疫力，并且能克服糖尿病、高血壓、貧血、感冒、骨質(zhì)疏松癥。

不管是多昂貴的水果，其都有一定的食用注意事項(xiàng)，例如作為水果之王的榴蓮，就不是人人都適合吃的，因?yàn)槠涮a(bǔ)，所以不適合紅光滿面的人食用，否則就會(huì)補(bǔ)過頭，造成流鼻血等扥不適的癥狀出現(xiàn)。那么作為大多數(shù)女性都喜愛的青檸檬的食用注意事項(xiàng)有哪些呢？如下：

注意事項(xiàng)1、青檸檬汁和酸奶莫混合

酸奶不要和青檸檬汁混合，更不要在飯前食用，檸檬酸會(huì)增強(qiáng)胃酸的作用，而乳酸菌在強(qiáng)烈的胃酸下會(huì)被殺死而無法進(jìn)入腸道進(jìn)行正常工作，所以你的酸奶算是白喝了哦。

注意事項(xiàng)2、胃酸過多或胃不好的話盡量少吃

如果胃酸過多或胃不好的朋友，請(qǐng)謹(jǐn)慎使用檸檬。因?yàn)闄幟仕岬腜H值在2.5，對(duì)胃不好的人傷害很大，因此盡量使用外敷而不是內(nèi)服。

注意事項(xiàng)3、早上盡量少喝青檸檬汁

不建議早上喝檸檬汁，原因是早上時(shí)間很緊，大家都要出門，所有甘橙類水果都有感光作用，檸檬汁+紫外線會(huì)造成肌膚敏感，導(dǎo)致莫名的粉刺，紅腫，或者色素沉淀。

注意事項(xiàng)4、曬后莫食用青檸檬

因?yàn)榍鄼幟适歉泄馐澄?，曬前曬后千萬不要使用檸檬，可以使用蘆薈來修補(bǔ)曬傷的皮膚，等皮膚經(jīng)過清潔和鎮(zhèn)靜之后才使用檸檬。