山竹怎么保存

別看山竹有著厚厚的外殼，其實(shí)人家是很脆弱的，很容易風(fēng)干變質(zhì)，因此買回來(lái)的山竹如果不能馬上吃完，就得好好想想該怎么保存！冰箱冷藏是保存山竹的好方法，把新鮮的山竹放在保鮮袋中，只留少量的空氣，將袋口系緊后放入冰箱冷藏，這樣的環(huán)境中保存，山竹還是可以放上好幾天的。

山竹是一種熱帶水果，一般情況下是不適合在低溫狀態(tài)下保存的，但是山竹比較例外，因?yàn)樗乃趾苋菀琢魇В瑸榱嗽诔缘臅r(shí)候能夠保證水分不流失太多，低溫是唯一的方法了。氧氣對(duì)我們?nèi)祟愂侵陵P(guān)重要的，但是對(duì)于山竹來(lái)說(shuō)卻是會(huì)造成變質(zhì)發(fā)霉的，因此我們?cè)诖娣诺臅r(shí)候需要把它放進(jìn)塑料袋中密封，只需要留少許空氣，這樣才能在冰箱中更好地保存，也能避免山竹受到別的食物的影響。

我國(guó)的山竹大部分都是從泰國(guó)進(jìn)口的，原本運(yùn)輸就用了不少時(shí)間，因此如果大家購(gòu)買山竹回來(lái)吃，一次買少一些，不要長(zhǎng)期存放。山竹差不多放5天之后就會(huì)開(kāi)始損失口感，最多只能放10天，否則就不怎么好吃了，所以適量購(gòu)買是最好的。

山竹的老家在東南亞，主要分布在馬拉西亞、泰國(guó)，在我國(guó)也有一些種植，但是我們現(xiàn)在吃的很多山竹還是從泰國(guó)進(jìn)口的，這種熱帶亞熱帶水果需要充足的陽(yáng)光，這樣才能保證它甘甜多汁的特色。山竹的別名又叫莽吉柿、山竺、山竹子、倒捻子等，與榴蓮齊名，有“果中皇后”的美稱。

山竹成熟時(shí)，果皮是紫紅色的，間有黃褐色斑塊，表面比較光滑，剝開(kāi)之后有4、5個(gè)種子，種子是白色的，屬于食用部分，味道十分甘甜，汁液飽滿，果實(shí)可以生吃，也可以做成果脯，每年的11-12月是果期。山竹在亞洲和非洲熱帶地區(qū)廣泛栽培，現(xiàn)在在我國(guó)臺(tái)灣、福建、廣東和云南也有引種或栽培。

山竹中的營(yíng)養(yǎng)元素十分豐富，具有清涼解熱的功效，同時(shí)它也是一種涼性的水果，吃多了可能會(huì)拉肚子，因此大家一天最多吃三個(gè)，不要多吃，以免傷及脾胃。

山竹是一種涼性水果，因此它在清熱降燥方面功效不錯(cuò)哦，尤其是山竹可以克榴蓮之燥熱，我們都知道吃多了榴蓮很容易上火，而山竹就能緊急救火啦，吃多榴蓮上火之后，不妨吃幾個(gè)山竹吧，很快就能緩解。

山竹中的蛋白質(zhì)和脂類比較豐富，可以給身體提供營(yíng)養(yǎng)和能量，營(yíng)養(yǎng)不良的人群不妨常吃一些山竹，對(duì)身體是有調(diào)養(yǎng)功效的，還可以主治脾虛腹瀉、口渴口干、燒傷、燙傷、濕疹、口腔炎等癥。

此外山竹的降火功效還能用來(lái)對(duì)付痘痘呢，容易上火的體質(zhì)最煩了，有些人會(huì)因?yàn)樯匣鸲衩岸欢唬@時(shí)候吃幾個(gè)山竹也是不錯(cuò)的選擇，涼性的山竹可以清熱降火，減少內(nèi)熱，這樣就能改善滿臉痘痘的狀況啦！

除此之外，山竹在增強(qiáng)免疫力和抗氧化方面也是有一定功效的，減少疾病對(duì)我們的影響，還能幫助身體抗氧化，讓身體更加年輕。

山竹是一種熱帶水果，最好的吃法當(dāng)然是鮮食啦，把山竹的葉子掰下來(lái)之后，就用小刀剝?nèi)ネ饷娴钠?，里面的種子可以直接使用，味道十分甘甜，不過(guò)大家可不要吃多了，一天吃3、4個(gè)就行了，以免造成腸胃不適，它可以很容易造成拉肚子的哦！

將山竹榨汁飲用也是很不錯(cuò)的選擇，尤其是與哈密瓜搭配，把山竹去皮去籽、哈密瓜去皮去籽后切成小塊，放入榨汁機(jī)中榨出鮮甜的果汁，可以適當(dāng)加一些冷開(kāi)水，讓果汁不會(huì)那么濃，這款果汁飲品可以改善健忘哦，有醒腦的功效。

把山竹制成沙拉也是很潮的一種吃法，準(zhǔn)備一些山竹、小番茄、蘋果、梨等水果，洗干凈后切成小塊，放入碗中，加入沙拉醬攪拌，一道美味的水果沙拉就可以吃了，制作起來(lái)簡(jiǎn)單，而且也很好吃，關(guān)鍵是它還有降低膽固醇和凈化血液的功效。山竹的這些吃法你學(xué)會(huì)了嗎？如果不想規(guī)規(guī)矩矩地鮮吃，不妨就做出些花樣吧。

沒(méi)吃過(guò)山竹的人，看著這個(gè)小東西還不知道怎么剝開(kāi)，其實(shí)它很容易剝啊，讓我們一步一步來(lái)吧。

第一步：剝?nèi)ド街裆厦娴娜~子；

第二步：用菜刀沿著頂端中部輕輕切下去，不要切到果肉；

第三步：山竹厚厚的果皮就會(huì)打開(kāi)了，用手掰開(kāi)果皮，掏出里面的果肉來(lái)吃。

這樣，山竹就被你輕松剝開(kāi)了，其實(shí)很多時(shí)候，撕下葉子時(shí)頂部會(huì)露出果肉，沿著其中兩瓣果肉的縫隙切下去，就不怕切到里面的果肉了。而且需要注意的是，在掏出果肉的時(shí)候，不要沾到皮上紫色的水，否則會(huì)讓口感變得澀澀的。一般新鮮的山竹在用刀切的時(shí)候，它的果皮是很容易開(kāi)的，所以很好控制切的時(shí)候的度，這些方法你掌握了嗎？

山竹的挑選也是一門學(xué)問(wèn)呢，尤其是對(duì)于不常見(jiàn)山竹的人，在購(gòu)買的時(shí)候如何才能挑到質(zhì)量較好的山竹呢？

首先，你的看看山竹的果蒂，也就是我們說(shuō)的葉子，如果葉子越綠說(shuō)明這個(gè)山竹越新新鮮，相反，如果葉子都已經(jīng)變得暗沉了，那么肯定是比較老或者放置了較久的山竹了，這樣的口感肯定不怎么好，而當(dāng)果蒂變黑的時(shí)候，這個(gè)山竹很可能已經(jīng)腐爛變質(zhì)了。

其次，還要看看山竹的顏色，色澤鮮艷而且有光澤的山竹肯定是質(zhì)量比較好，也比較新鮮的山竹了。

我們還可以在購(gòu)買的時(shí)候用手去捏一捏，可以捏的動(dòng)、有彈性的山竹是新鮮的，如果果皮很硬，捏不動(dòng)，則是太老或風(fēng)干了，這種不新鮮的就不要買了。

最后，還得掂一掂山竹的分量，大小合適均勻、分量比較重的山竹說(shuō)明水分充足，肯定是新鮮的，相反，如果質(zhì)量太輕，那肯定是已經(jīng)風(fēng)干了的。當(dāng)然，還得看看山竹上有沒(méi)有蟲(chóng)子，表面有沒(méi)有汁液、破損等等，看準(zhǔn)了這些問(wèn)題，你肯定能挑到稱心如意的山竹！