水煮毛豆的做法
夏天是毛豆的豐收季節(jié)，在逛菜市場的時候，我們也能經(jīng)常會看到外表嫩綠色，青翠可愛的蔬菜，那就是毛豆。別看它外表并沒有什么特色，但是它的營養(yǎng)價值高，能驅(qū)除邪氣，止痛，消水腫，是夏令的佳肴。聰明的人類更是發(fā)明了毛豆的種種做法，利用不一樣的烹飪方式制作出截然不同的毛豆菜肴。接下來媽網(wǎng)百科要給大家介紹的是水煮毛豆，做法更是簡單粗暴，廚藝菜鳥還不趕緊過來漲姿勢！
主料：新鮮毛豆250g
輔料：八角1個、鹽適量、香葉2片、桂皮1塊
做法：
1、用剪刀剪去毛豆的兩角
2、將毛豆放入清水中清洗干凈
3、將八角、香葉、桂皮裝進茶包袋中
4、鍋中燒水，放入茶包袋
5、依個人口味加鹽，大火煮開
6、水開后放入剪好的毛豆
7、不加蓋大火煮10分鐘，撈出即可，香噴噴的水煮毛豆就完成了！
媽網(wǎng)百科碎碎念：
1、毛豆在煮過程中容易顏色變黃，避免變黃的方法有兩個竅門：一是要在水開之后再放入毛豆，二是煮的過程中不加蓋。
2、鹽的量要加的多一點，湯水里要保證有咸度，這樣才能入味。
3、煮好的毛豆可以連同湯汁一同放入冰箱冷藏，冷藏后味道更佳。
水煮毛豆，做法簡單粗暴，營養(yǎng)價值也是一級棒！在這個悶熱的天氣里面，山珍海味都不能喚起食欲?。〉情L期以往可會壞了事??！要改變這樣的情況，不妨先試著改變一下你的飲食。在夏天里面比較適合進食清淡的食物，大魚大肉還是先拋棄吧，水煮毛豆就是很不錯的選擇?？蓜e小看水煮毛豆，雖然它看起來并沒有多大的特別之處，但是它的營養(yǎng)價值可是不容忽視的。
水煮毛豆的營養(yǎng)價值：
降血糖、血脂，高血脂的小伙伴可以吃多點，毛豆含有豐富的膳食纖維和植物蛋白哦，吃了能將血糖、血脂，有高血脂血壓的爺爺奶奶吃的話就煮熟一點，好吃又降血糖血脂，真是極好的。另外毛豆中還含有較多的維生素B哦，吃飽飽不擔(dān)心便秘還補充維生素。
什么？皮膚差？身型走樣？研究表明長期食用毛豆，可養(yǎng)顏潤膚、改善食欲不振及全身倦怠的功效，經(jīng)常食用對女性保持苗條身材作用顯著。所以說，毛豆對女同胞可是非常有幫助的哦。
廚藝菜鳥不造水煮毛豆咋弄？還不來媽網(wǎng)百科偷師學(xué)藝！水煮毛豆是一道常見的菜肴，那翠綠色的豆子，顆粒飽滿，色澤光亮，真的是讓人看了心動，食欲感飆升??！雖然說水煮毛豆的做法并不難掌握，但是對于廚房菜鳥來說，即便有做法，還是做不出美味的水煮毛豆。其實做法步驟都一樣，但是做出來的菜肴不盡人意，那就有可能是因為沒有掌握好水煮毛豆的秘訣。媽網(wǎng)百科馬上為大家奉上水煮毛豆的制作秘訣，讓你吃上有滋有味的水煮毛豆，絕對不是神話！
1、在做水煮毛豆之前，我們首先要把毛豆的兩個角剪掉，然后放在鹽水中泡一小時，這樣做的目的是為了提前入味兒哦；
2、在煮毛豆的時候，鹽的量要偏咸一點，煮熟的豆子咸淡才能合適呢；
3、煮的時間為兩三分鐘最好，但是也不能太短，這是因為生豆子有毒，不熟就吃的話很有可能會中毒呢！但是時間也不能太長，除非你喜歡吃綿綿的口感。
媽網(wǎng)百科碎碎念：如果是喜歡冰涼口感的話，可以待涼后連湯一起覆蓋保鮮膜放冰箱里冷藏后再吃哦。
水煮毛豆是夏天里面常見的菜肴，晚風(fēng)習(xí)習(xí)，這樣一盤清爽美味的水煮毛豆，再來杯冰鎮(zhèn)啤酒，如同我們的小日子，簡單而有味。什么？新手菜鳥不知道怎么掌握水煮的時間？莫心急，萬能的媽網(wǎng)百科馬上為大家揭曉答案。
問：水煮毛豆需要多長時間？
答：慢工出細火，這是大家都知道真理，烹飪也如此。水煮毛豆的做法并不難，鍋內(nèi)放水燒開，放入花椒，大料，鹽煮五分鐘，將料味煮出，再放入毛豆煮，全程不蓋蓋。毛豆煮的時間過短，夾生的話據(jù)說會有毒性，煮的時間長了口感容易發(fā)面，所以要特別注意控制好時間。關(guān)火后，不要馬上撈出，讓毛豆繼續(xù)浸泡，直到自然晾涼，吃的時候格外入味。
毛豆也就是新鮮連莢的黃豆，它的外表嫩綠色，青翠可愛，讓人好生歡喜！毛豆的做法有很多，水煮毛豆就是其中一種。水煮之后的毛豆，經(jīng)過其他配料的熏染，吃進嘴巴那可是格外可口呢。但是對于愛美的美眉來說，夏天正是減肥的好季節(jié)，好身型比較美食更重要啊！那么水煮毛豆的熱量高不高？吃了是否會長胖呢？媽網(wǎng)百科馬上為大家揭曉。
問：水煮毛豆的熱量高不高？
答：毛豆是高能蔬菜，每百克毛豆所含能量為123.0千卡，遠遠高于其他鮮豆類蔬菜。雖然說毛豆的脂肪含量明顯高于其它種類的蔬菜，但其中多以不飽和脂肪酸為主，如人體必需的亞油酸和亞麻酸，它們可以改善脂肪代謝，有助于降低人體中甘油三酯和膽固醇。因此毛豆?fàn)I養(yǎng)豐富均衡，含有有益的活性成分，經(jīng)常食用，對女性保持苗條身材作用顯著，所以愛美的美眉不用擔(dān)心吃毛豆會發(fā)胖哦。
三伏天，太陽公公很熱情，一直掛在天空舍不得離去，在這樣悶熱的天氣里面，根本不敢任性出去壓馬路了。躲在家里干點啥事好呢？不妨給自己做一頓好吃的，練練廚藝的同時也犒勞自己的胃，何樂不為呢？要說到夏天里面比較熱門的菜肴，那水煮毛豆一定是少不了的。清爽美味的水煮毛豆，雖然比較家常，但是簡單而有味，讓人吃的滿滿都是家里的味道啊。水煮毛豆固然是好吃，但是也有一部分食物是不能同食的。不信？那就走著瞧唄！
毛豆+魚：毛豆和魚一起吃會把維生素B破壞盡，不利于兩者各自營養(yǎng)價值的發(fā)揮。
毛豆+蕨菜：吃毛豆又吃蕨菜，會影響營養(yǎng)素的吸收。
毛豆+羊肝：羊肝、牛肝中含有豐富的銅和鐵；毛豆含有豐富的維生素C。二者同食會發(fā)生反應(yīng)，把毛豆的維生素C轉(zhuǎn)化為其他物質(zhì)，破壞人體對維生素C的吸收。
媽網(wǎng)百科碎碎念：腹瀉者不宜食用毛豆，否則會加重腹瀉患者的病情。此外，孕婦在懷孕期間是可以吃毛豆的哦。