燉狗肉怎么做好吃

Out了，原來(lái)燉狗肉這般做好吃！相信很多人都吃過(guò)狗肉，特別是在大冬天里面，吃著上佳的狗肉，絕對(duì)能夠讓你們驅(qū)除體內(nèi)的寒氣。狗肉的做法有很多，媽網(wǎng)百科要給大家介紹的是燉狗肉的做法，如果你發(fā)覺(jué)自己燉出來(lái)的狗肉不夠美味的話(huà)，那么接下來(lái)的做法一定值得你學(xué)習(xí)。齊來(lái)漲姿勢(shì)，燉狗肉做法走起！

做法一：

主料：狗肉250克

輔料：覆盆子（干）15克、陳皮6克、巴戟天15克

調(diào)料：姜15克、料酒10克、醬油10克、味精1克、鹽3克、植物油25克

做法：

1、先將狗肉洗凈，切塊備用；

2、在鍋中加適量植物油，加熱至六成，放入狗肉翻炒，加適量清水煮一會(huì)兒；

3、放入覆盆子、巴戟天、陳皮、生姜，用文火將狗肉燉至熟爛；

4、加入醬油、料酒、鹽、味精，再燉10分鐘出鍋食用。

做法二：

原料：狗肉100克、香菜30克、食鹽適量。

做法：

1、先將狗肉切成大塊，放入沸水中煮15分鐘，撈出切成片。

2、再將狗肉片入鍋，大火煮沸后打去浮沫，加鹽，小火煮至爛熟，起鍋連湯盛入碗中，加切細(xì)的香菜即成。

掌勺看過(guò)來(lái)，美味的燉狗肉來(lái)襲！在民間，狗肉是大補(bǔ)之物，更是有著"不食狗肉，不知天下大味"一說(shuō)。狗肉的美味固然是毋庸置疑的，但是對(duì)于狗肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，大家又知曉多少呢？家里人會(huì)經(jīng)常說(shuō)燉點(diǎn)狗肉來(lái)補(bǔ)補(bǔ)身體，但是想要真的知道吃狗肉有啥營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，很多人都不能說(shuō)出個(gè)所以然來(lái)。為了讓大家更好了解燉狗肉的知識(shí)，媽網(wǎng)百科馬上為大家細(xì)說(shuō)一下燉狗肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，想要一探究竟的小伙伴就不要錯(cuò)過(guò)了哦。

1、蛋白質(zhì)質(zhì)量一級(jí)棒！狗肉富含豐富的蛋白質(zhì)、脂肪以及維生素，而且狗肉中蛋白質(zhì)的質(zhì)量也是上等的。首先，狗肉可以補(bǔ)中益氣、溫腎助陽(yáng)，甚至在中醫(yī)上還認(rèn)為狗肉是一種良好的中藥呢。

2、無(wú)精打采怎么破？來(lái)點(diǎn)狗肉好不好？人們往往在冬季吃狗肉，可以起到補(bǔ)血養(yǎng)氣的效果，吃了狗肉之后，可以讓氣血溢肺哦。

3、寒意來(lái)襲，吃點(diǎn)狗肉驅(qū)寒妥妥的！人們?cè)诙斐怨啡饽軌蛟鰪?qiáng)人體的免疫力以及老年人的抗寒能力，有助于提高消化能力以及促進(jìn)液循環(huán)。

4、男人法寶看過(guò)來(lái)！狗肉是男人的法寶，都說(shuō)狗肉是"至尊腎寶"，這可不是徒有虛名。因?yàn)楣啡饽軌蛑纹⒛I氣虛，改善性功能低下的現(xiàn)象，而且?guī)椭梭w增強(qiáng)免疫力哦。

相信很多人都像筆者一樣，不喜歡吃燉狗肉，這是因?yàn)闊豕啡庑任遁^重，真心接受不了。狗肉的腥味是確實(shí)存在的，主要包括血腥氣，肉夾氣，腥澀味。如果大家忽略掉去腥的環(huán)節(jié)，那么燉制做來(lái)的狗肉也是難以下咽的。那么燉狗肉怎么去除腥味呢？別著急，廚娘必mark的去腥技巧馬上為大家奉上！

廣東三寶去腥法：這里所說(shuō)的廣東三寶是指陳皮、老姜、禾桿草。先用禾桿草把狗皮薰一下，煮時(shí)再放些陳皮和老姜，有不錯(cuò)的去腥效果。

白酒浸泡法：將狗肉用白酒、姜片反復(fù)揉搓，再將白酒用水稀釋浸泡狗肉1～2小時(shí)。然后將狗肉用清水沖洗，入熱油鍋微炸后再行烹調(diào)，可有效降低狗肉的腥味。

香料水去腥法：取清水10斤，加入500克花椒、100克香葉、50克丁香、50克迷迭香、蔥姜各150克，中火燒開(kāi)，放涼后放入洗凈的狗肉浸泡（以剛沒(méi)過(guò)為宜）2小時(shí)。一鍋香料水可以用3次，但是每次肉的量要逐步減少，浸泡的時(shí)間要逐步加長(zhǎng)，依次為3小時(shí)、5小時(shí)。用香料水去腥，肉質(zhì)香嫩，最適合做香辣味的手撕狗肉。

甜酒去腥法：取帶皮狗肉5000克，選用老東酒100克（類(lèi)似醪糟汁），腌漬1小時(shí)即可。這種做法泡出來(lái)的狗肉香甜軟糯，最適合做廣東奶湯狗肉，具有米酒的自然香甜。用這種方法去腥時(shí)，最好使用自己釀的米酒，買(mǎi)的米酒大多摻了很多水，太假。

什么愁什么怨！家有活寶居然不能吃狗肉？相信大家都有這樣的體會(huì)，那就是同樣的一樣食物，有些人吃了能夠?yàn)闋I(yíng)養(yǎng)加分，但是有些人吃了很有可能會(huì)不舒服。特別是像狗肉這樣大補(bǔ)的食物，就越要小心，如果是不適宜的人進(jìn)食，不僅不會(huì)起到補(bǔ)氣養(yǎng)生的功效，很有可能還會(huì)得不償失呢！那么燉狗肉哪些人不能吃呢？媽網(wǎng)百科馬上為大家揭曉。

肝炎患者：有肝炎？非常抱歉，你只能舍棄美食，不能再吃狗肉了，因?yàn)槌粤斯啡鈺?huì)使病情加重，莫要貪嘴！

腦血管病患者：腦血管患者食用狗肉就對(duì)身體有害，狗肉熱性大、滋補(bǔ)強(qiáng)，食后會(huì)促使血壓升高，甚至導(dǎo)致腦血管破裂出血。因此，腦血管病人不宜吃狗肉。

口瘡患者：口腔潰瘍？sorry， 你也不能吃狗肉，這是因?yàn)楣啡庑詼?，味甘，是為溫補(bǔ)食品，多食極易“發(fā)熱動(dòng)火”?？诏徎颊呤秤煤?，助長(zhǎng)內(nèi)火，加重病情。

陰虛火旺者：在很多人看來(lái)，狗肉是壯陽(yáng)的佳品，然而狗肉壯陽(yáng)在醫(yī)學(xué)上并沒(méi)有理論依據(jù)，食用狗肉可以彌補(bǔ)陽(yáng)虛體質(zhì)，但并沒(méi)有直接的增強(qiáng)生殖能力等作用。

經(jīng)常上火的人、體虛、患感冒應(yīng)盡量少吃或不吃：狗肉性屬溫?zé)幔越?jīng)常上火的人應(yīng)盡量少吃，另外，狗肉還有“助邪氣”的特點(diǎn)，容易加重感冒、發(fā)燒等熱疾。所以體虛、患感冒的人只能對(duì)狗肉say goodbye了

狗肉有"至尊腎寶"的美稱(chēng)，因此吸引了很多的男同胞，大家都是奔著它的補(bǔ)腎功能去了，個(gè)中緣由你們都懂的！當(dāng)然并不是只有男人需要吃狗肉補(bǔ)腎，女同胞也需要補(bǔ)腎哦。但是燉狗肉并非人人皆可進(jìn)食，也并非每一樣食物都能胡亂搭配著進(jìn)食，想知道燉狗肉不能和什么同食，那就要留意下面的精彩內(nèi)容了哦。

狗肉+綠豆：同吃容易引發(fā)腹痛以及消化不良的現(xiàn)象，若不甚同吃了，可以趕緊用甘草煎水喝來(lái)緩解不適。

狗肉+茶：你是茶君子又怎樣，吃完狗肉喝茶就是不對(duì)！因?yàn)椴枞~里面的鞣酸和狗肉的蛋白質(zhì)一結(jié)合，就會(huì)產(chǎn)生一種物質(zhì)，讓腸胃蠕動(dòng)變得緩慢，甚至引起便秘。

狗肉+鯉魚(yú)：營(yíng)養(yǎng)負(fù)分你造嗎？鯉魚(yú)里面的十多種游離氨基酸以及組織蛋白酶容易與狗肉中的物質(zhì)發(fā)生復(fù)雜的生化反應(yīng)，形成不利于身體健康的物質(zhì)。

狗肉+鱔魚(yú)：因?yàn)閮烧叨紝儆跍匦缘氖澄?，尤其是狗肉，是溫?zé)嶂?，同吃更容易助長(zhǎng)溫火，不利于身體健康。

狗肉+大蔥：大蔥性辛溫，而狗肉性大熱，兩者同吃只會(huì)增加火熱，引起上火。

狗肉+姜：與上面同理，狗肉和姜都屬于溫性的食物，兩者一起吃只會(huì)增加上火的癥狀，特別是陰虛內(nèi)熱的人切忌將這兩種食物同吃。

狗肉+大蒜：胃腸不適咋回事？元兇竟是狗肉加上大蒜？！狗肉屬于溫補(bǔ)性質(zhì)強(qiáng)的食物，而大蒜辛辣，搭配同吃只會(huì)助火傷陰，尤其火熱陽(yáng)盛的人更不能吃！

啥？燉狗肉吃多了，喉嚨發(fā)干、嘴唇干燥甚至快速變得“紅潤(rùn)”，口腔潰瘍，甚至眼睛也開(kāi)始干澀，容易疼痛？這是上火了還不覺(jué)悟！狗肉本身屬于大補(bǔ)的食物，同時(shí)還含有高脂肪，所吃太多肯定會(huì)引起上火。那么燉狗肉吃多了上火怎么辦？媽網(wǎng)百科馬上為大家支支招。

問(wèn)：燉狗肉吃多了上火怎么辦？

答：大家在吃燉狗肉的時(shí)候一定要記住多吃清熱的蔬菜，如黃瓜、西紅柿等，這樣就能緩解火氣逼身了！另外，上火的時(shí)候要多喝清熱的茶。像菊花、檸檬茶、薄荷茶等，可以起到緩解上火的癥狀。還可以多吃清涼的水果。在吃完狗肉的30-40分鐘后，是可以吃一些水果的，建議雪梨、臍橙、檸檬等，都具有下火的功效。

媽網(wǎng)百科碎碎念：狗肉雖好，進(jìn)食時(shí)要因人而異，在食用量方面也要加以注意，不能過(guò)量進(jìn)食，只圖一時(shí)痛快不顧其他，則有損而無(wú)益。