豬肚的功效與作用
豬肚，雖然長得有點(diǎn)不好看，但是用豬肚烹飪出來的美食，那滋味夠爽！很多人都喜歡吃豬肚，尤其是作為下酒菜吃再好不過了！豬肚除了好吃之外，它的營養(yǎng)價(jià)值更是豐富無比，想要了解關(guān)于豬肚的功效與作用嗎？那就接著往下看吧！
Q：豬肚的功效與作用有哪些？
A：豬肚除了好吃之外，其中富含的營養(yǎng)價(jià)值也是你想不到的。豬肚中含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素及鈣、磷、鐵等，具有補(bǔ)虛損、健脾胃的功效，又因?yàn)樨i肚的味甘，性微溫，歸脾、胃經(jīng)；補(bǔ)虛損，健脾胃；常被用于虛勞羸弱、瀉泄、下痢、消渴、小便頻數(shù)、小兒疳積等癥。主要適合氣血虛損、身體瘦弱者食用，對(duì)于健脾胃、補(bǔ)氣補(bǔ)虛都有著很好的效果。
媽網(wǎng)小碎語：豬肚的功效與作用現(xiàn)在大家都清楚了嗎？看來，小小的一片豬肚，雖然看著不咋滴，但是論起它的功效與作用，你就大開眼界了吧！
豬肚的滋味兒那是極好的，很多人都喜歡吃豬肚，對(duì)于豬肚的做法也有很多，譬如鹵豬肚呀，紅燒豬肚呀，爆炒豬肚呀，豬肚湯等等美食，總而言之，不管豬肚怎么做，都是人們的大愛美食。想要學(xué)習(xí)豬肚的美味做法嗎？想要知道豬肚怎么做好吃嗎？那就跟著媽網(wǎng)百科好好的學(xué)幾招吧！
主料：200g南瓜、1個(gè)豬肚、100g薏米、適量大料、適量花椒、適量白胡椒、適量蔥、適量姜
制作步驟：
1、南瓜切菱形塊，蔥切段、姜切片，將豬肚用鹽水洗凈，沖洗干凈，放入鍋內(nèi)涼水下鍋煮，放入蔥姜花椒、大料。
2、將煮熟的豬肚撈出切片，鍋內(nèi)做水放入豬肚片、南瓜塊、泡好的薏米，大火煮開，將煮熟的豬肚薏米湯盛出，放入胡椒粒上蒸鍋蓋上保鮮膜蒸10分鐘即可。
媽網(wǎng)小碎語：以上一道豬肚湯的做法，這道美味的豬肚湯，不僅味道好，其中的營養(yǎng)價(jià)值也是相當(dāng)高的，喜歡喝湯的話，就可以將它列入你的晚餐菜單中，那滋味兒絕對(duì)不會(huì)讓你失望的！
好吃又營養(yǎng)的美食大家都喜歡吃，豬肚就是一種集美味與營養(yǎng)于一身的食材，很多都都喜歡買幾塊豬肚回家做各種美味，但是當(dāng)你站在一排排豬肚面前的時(shí)候，是不是眼角開始抽筋了，尼瑪，這么多豬肚我怎么知道哪一塊是好的？其實(shí)，選豬肚跟選其他的食材一樣，都是有技可循的哦！
Q：怎樣鑒別豬肚的好壞？
A：選豬肚的時(shí)候要注意：新鮮的豬肚富有彈性和光澤，白色中略帶淺黃色，粘液多；質(zhì)地堅(jiān)而厚實(shí)；不新鮮的豬肚白種帶青，無彈性和光澤，粘液少，肉質(zhì)松軟，如將肚翻開，內(nèi)部有硬的小疙瘩，不宜選購。
媽網(wǎng)小碎語：對(duì)于豬肚的選購，我們介紹完了，那么豬肚的保存呢？大家知道嗎？其實(shí)，新鮮的豬肚不宜長存，最好盡快食完。如需長期保存豬肚，需要把豬肚刮洗干凈，放入清水鍋內(nèi)煮至近熟，撈出用冷水過涼，控去水分，切成條塊，用保鮮袋包裹成小包裝，放入冰箱內(nèi)冷凍保存，這樣才能夠保證在短期內(nèi)的豬肚不會(huì)變質(zhì)，也便于下次食用！
豬肚，你吃過嗎？要是還沒吃過的話，估計(jì)就是因?yàn)樨i肚上面的那股子腥味讓你對(duì)它敬而遠(yuǎn)之了！很多人想吃豬肚，但是終究還是敗給了豬腥味兒，有著濃濃的豬腥味的豬肚，還能讓人好好吃嗎？當(dāng)然能，想吃美味的豬肚，把腥味去除不就得了！不過，怎么樣去除豬肚的豬腥味兒呢？
媽網(wǎng)百科教你巧除豬肚的豬腥味：
用堿法：將豬肚用少許食用堿反復(fù)搓洗，再放入沸水鍋內(nèi)氽燙。
用油法：將豬肚上澆上油，搓洗出粘液反復(fù)沖洗干凈。
堿油法：將豬肚用堿面+香油混合搓5分鐘，搓出黏液后，洗凈再制作。
鹽醋法：將豬肚用鹽+醋+蔥葉反復(fù)搓洗，直至去凈黏液無腥味為止。
媽網(wǎng)小碎語：以上每種處理方法都各有千秋，對(duì)去除豬肚異味都是挺有效的，要是你買了豬肚回家烹飪的話，上面的小妙招就隨你選啦！
喜歡吃豬肚的人，總是變著花樣兒的吃，不管是紅燒，還是爆炒，還是煮湯，亦或是制成鹵菜，每一種菜式，咱都能hold。但是，這里不是要跟大家介紹怎么吃豬肚，大家有沒有想過一個(gè)問題，在吃豬肚的時(shí)候要注意哪些問題你知道嗎？如果現(xiàn)在還不知道的話，那就先別急著吃，看看下面的內(nèi)容再?zèng)Q定動(dòng)不動(dòng)嘴吧！
豬肚的食用禁忌：
豬肚對(duì)于一般人來說都是可以吃的，因?yàn)樨i肚中富含營養(yǎng)價(jià)值，吃豬肚對(duì)于人體營養(yǎng)的吸收是非常有好處的，尤其是對(duì)于那些虛勞瘦弱者、脾胃虛弱，食欲不振，泄瀉下痢者、中氣不足，氣虛下陷，男子遺精，女子帶下者、體虛之人小便頗多者、小兒疳積者來說，就非常適合吃豬肚，但是對(duì)于高血脂患者，就不要吃豬肚了！
媽網(wǎng)小碎語：看來，美味的豬肚還不是隨便想吃就吃的，要是你是高血脂患者的話，在吃豬肚的時(shí)候就要謹(jǐn)慎了，為了自己的身體健康，就不要“一意孤行”啦！