胡椒豬肚雞煲

【導(dǎo)讀】冬季養(yǎng)胃,胡椒和豬肚很合適哦。胡椒,溫補(bǔ)性,也不需要太擔(dān)心喝了湯了會(huì)上火,豬肚,以形補(bǔ)形,腸胃不好的筒子可以多吃哦。用胡椒和豬肚一起煲湯,不知道大家有沒有想起胡椒豬肚煲雞呢?將雞肉塞進(jìn)豬肚里面煲湯,吃的時(shí)候再取出來,雞肉和豬肚都切片,繼續(xù)放入湯里面煲。湯味鮮美,香氣濃郁,喝了暖身又養(yǎng)胃,是時(shí)候煲上一鍋好好犒勞自己了!下面貼出胡椒豬肚雞煲的做法,快快來圍觀!

胡椒,溫補(bǔ)!豬肚,養(yǎng)胃!雞肉,蛋白質(zhì)高!冬天來一碗胡椒豬肚雞煲,既能大口大口吃肉,還能愉快喝湯,暖身補(bǔ)身子,無論是準(zhǔn)媽還是剛生完寶寶的媽媽都可以吃哦,吃了身體棒棒噠。喝胡椒豬肚雞煲的時(shí)候盡量避免吃到胡椒呢,肝火旺盛的筒子要注意了。下面貼出胡椒豬肚雞煲的做法,一步兩步做起來!

【胡椒豬肚雞煲】

食材:豬肚、雞、胡椒、紅棗、枸杞、姜、料酒。

步驟:

1、沖洗豬肚,然后把豬肚翻過來洗,往盤內(nèi)加面粉,反復(fù)搓洗豬肚。

2、繼續(xù)加入鹽清洗豬肚,重復(fù)2-3次。

3、清水侵泡豬肚,加入醋,反復(fù)搓洗豬肚。

4、豬肚洗凈后,用醋,鹽,酒浸十分鐘。

5、先把雞洗凈,放入鍋中焯水后撈起。

6、把紅棗,枸杞以及翻炒過的胡椒塞進(jìn)豬肚。

7、把雞塞進(jìn)豬肚, 用牙簽封住開口。

8、鍋中放水,放入釀好的豬肚雞,加幾片姜片,少量料酒,焯一焯水。

9、往鍋中加清水,放入豬肚雞,滴入料酒、放入姜片后開煲。

10、大火燒開后轉(zhuǎn)小火煲1-2個(gè)小時(shí)即可。

胡椒,北方的冬天有些家庭可能會(huì)泡胡椒水喝,暖身味道也不是太辣。溫補(bǔ)性的胡椒遇上養(yǎng)胃的豬肚,美味的胡椒豬肚雞煲的美味設(shè)想就ok了。冬天進(jìn)補(bǔ)吃雞很平常,想要補(bǔ)身子又想把胃養(yǎng)好,吃點(diǎn)胡椒豬肚雞湯不錯(cuò)哦。

胡椒豬肚雞煲,也有一個(gè)比較文雅的名字,鳳凰投胎!雞肉放入豬肚中,煲好后,將豬肚和雞肉都取出切片,之后繼續(xù)放入滾燙的熱水中接著煲湯,味道十分鮮美,也很誘人。爽口的豬肚加上嫩滑的雞肉,這爽滑也是醉了。

吃胡椒豬肚雞煲能養(yǎng)胃。豬肚具有養(yǎng)胃的功效哦,以形補(bǔ)形!有胃病,或者經(jīng)常抽煙喝酒的筒子可以多吃點(diǎn)豬肚哦,冬天切勿錯(cuò)過胡椒豬肚雞煲,暖身養(yǎng)胃,冬天把胃養(yǎng)好,來年身體棒棒噠。

補(bǔ)充蛋白質(zhì)!豬肚和雞肉都含有蛋白質(zhì),其中雞肉的營養(yǎng)價(jià)值是比較高的,俗話有說“逢九一只雞,來年好身體”,吃著爽口的豬肚和嫩滑的雞肉,喝著熱騰騰的湯,這畫面也醉了。

做出美味的胡椒豬肚雞煲,其實(shí)也不難,首先要在食材上下苦工。要保證食材的新鮮,雞肉和豬肚買新鮮的最好,選擇走地雞比較合適,肉質(zhì)鮮嫩。豬肚買了之后還得認(rèn)真清洗,否則會(huì)有一股異味。清洗豬肚也是有講究的呢。首先將豬肚用面粉清洗,接著用鹽洗,然后用醋泡,最后用酒浸泡一會(huì)兒,才算是完美的清洗豬肚了。

焯水。豬肚和雞肉都清洗完畢后,需要放入熱水中焯水哦,加入姜片和料酒能去掉腥味。焯水1-3分鐘左右即可。

去油膩。如果覺得胡椒豬肚雞煲很油膩,不想喝一口湯滿嘴是油,可以試試先將雞肉放入鍋中蒸一會(huì)兒,蒸煮油脂后,再塞入豬肚中煲湯,這樣能降低油膩感哦。

湯料。胡椒豬肚雞煲,想要湯味濃郁,有些清甜的話可以加入紅棗、枸杞哦,看起來十分有喜感,還能起到清肝明目,補(bǔ)血的效果。

火候和時(shí)間。胡椒豬肚雞煲煲2個(gè)小時(shí)左右就可以了哦,大火煮開后轉(zhuǎn)小火慢燉哦。煲到熟透之后將豬肚和雞肉都切片,繼續(xù)放入湯鍋中煲湯,香氣四溢呢。

冬天多喝點(diǎn)胡椒豬肚雞煲不錯(cuò)哦,暖身又養(yǎng)胃,有胃病的筒子可以多喝點(diǎn)呢,尤其要多吃點(diǎn)豬肚,以形補(bǔ)形。胡椒豬肚雞煲是可以經(jīng)常吃的呢,夏天的話就少喝比較好,胡椒溫補(bǔ),畢竟是炎熱的夏天,喝多了有可能會(huì)上火哦。

隔1個(gè)星期喝一次也很合適哦,由于雞肉的脂肪比較多,所以喝多了胡椒豬肚雞煲也需要注意適當(dāng)?shù)倪\(yùn)動(dòng)哦,雖然能養(yǎng)胃,但是吃得多,或者是大晚上吃的話,不但不養(yǎng)胃,還加重胃的負(fù)擔(dān)呢,大家伙要注意了哦。胡椒豬肚雞煲,一般來說放入5-10粒胡椒就足夠了哦,選擇白胡椒比較合適。如果是肝火旺盛的筒子注意不要喝太多,每天都喝的話有可能會(huì)上火呢。

胡椒豬肚雞煲,豬肚是重要的角色哦,湯味鮮不鮮美,主要看豬肚的品質(zhì)。要早起來選購新鮮的豬肚哦,有彈性有光澤,白色又帶有一些淺黃色,摸起來黏黏的,而且很厚實(shí)是比較好的豬肚。如果豬肚有點(diǎn)青色,摸起來彈性不夠,那么豬肚應(yīng)該是不新鮮的呢。

吃胡椒豬肚雞煲,大家要注意購買新鮮的豬肚哦,上面也提到應(yīng)該怎么選擇。如果豬肚不太新鮮,有可能煲出來的胡椒豬肚雞湯味道是苦的呢,一大鍋肉類就這樣浪費(fèi)掉,想想都肉疼。其次如果清洗不正確或者不過仔細(xì),湯味可能會(huì)有異味呢。

胡椒豬肚雞煲變苦?苦味有可能是豬肚品質(zhì)不好,選購新鮮的豬肚不僅要起大早,還需要判斷豬肚是否有光澤,白色帶有淺黃色是好的。

胡椒豬肚雞煲有異味?有可能是豬肚沒清洗干凈,記住清洗豬肚分為4步,首先加面粉搓洗,接著用鹽清洗,之后用醋清洗,最后用酒浸泡。雞肉也最好焯一焯水哦,不但能去掉一些油脂,還能去掉異味。

胡椒豬肚雞煲無論是老爺爺,還是準(zhǔn)媽都可以吃呢。冬天坐月子的話,也可以試試胡椒豬肚雞煲哦,調(diào)理好腸胃,還補(bǔ)身,關(guān)鍵豬肚還具有下奶的效果呢。新媽也可以試試花椒煲豬肚,能催乳哦。

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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