紅心獼猴桃

愛吃紅心獼猴桃？想在它新鮮上市的時(shí)候買多點(diǎn)，可是又一下子吃不完？各位采購獼猴桃的大軍看過來，媽網(wǎng)百科支招，怎么保存心愛的紅心獼猴桃。

紅心獼猴桃很容易壞掉，通常我們買得多，短時(shí)間內(nèi)又無法吃完的話，我們在選購獼猴桃的時(shí)候就要仔細(xì)挑選了，在儲(chǔ)存獼猴桃時(shí)也要使用正確的方法。如果你買的紅心獼猴桃非常多，你可以把它們放在常溫下的密封盒子中兩周左右，等待獼猴桃變軟，在這段期間，獼猴桃變軟的速度不一樣，我們幾乎每天都可以吃到紅心獼猴桃。

如果是要長時(shí)間地保存的話，將紅心獼猴桃放在冰箱里可保存一個(gè)月左右，等到要吃時(shí)，提前幾天拿出來即可。

我們還可以將選購的獼猴桃放在陰涼處，把它們放到盒子或孰料袋中，但是不要完全密封。在獼猴桃變軟后，一定要及時(shí)挑出來。這樣就可以一邊保存，一邊吃啦！

紅心獼猴桃的營養(yǎng)是非常豐富的，所以才會(huì)有維C之王的聲譽(yù)，它的維C是蘋果的20-80倍。而且還含有人體必需的17種氨基酸和維C、B、E。果實(shí)中含糖量13%左右，含酸量2%左右，而且還每百克果肉含維生素400毫克，比柑橘高近9倍。鮮果酸甜適度，清香爽口；被稱之為“超級水果”，名副其實(shí)。

除此之外，紅心獼猴桃富含P、K、Ca、Mg、Fe、Cu等9種礦物質(zhì)，10種維生素。其蛋白質(zhì)，礦水化合物，纖維等。每100克獼猴桃做含的營養(yǎng)指數(shù)為16。紅心獼猴桃還含有良好的可溶性膳食纖維。營養(yǎng)價(jià)值高的紅心獼猴桃能預(yù)防癌癥，增白、淡斑、除暗瘡、排毒抗衰老，治口腔潰瘍，防治、預(yù)防大便秘結(jié)、防治結(jié)腸癌及動(dòng)脈硬化，預(yù)防抑郁癥，消除緊張疲勞等功效，有“紅色軟黃金”之稱。這么高的營養(yǎng)價(jià)值，只要吃一個(gè)就能充分地補(bǔ)充人體所需要的兩倍的維生素C，是不是很強(qiáng)大？

紅心獼猴桃適時(shí)采收下的鮮果，在常溫下可放一個(gè)月都不壞；在低溫條件 下甚至可保鮮五六個(gè)月以上。除鮮食外，還可加工成果汁、果醬、果酒、糖水罐頭、果干、果脯等，那么，紅心獼猴桃應(yīng)該怎么吃才好吃呢？

我們通常都會(huì)直接削皮直接吃，這樣簡單粗暴的吃法也是很多人都喜歡的方法。但是，除了這么直接還可以婉轉(zhuǎn)地吃哦，比如榨成果汁喝，做成一道道甜品吃。

獼猴桃銀耳羹

獼猴桃1個(gè)、銀耳半朵、蓮子10幾粒、冰糖適量

1、先將銀耳用清水泡上20分鐘，然后用剪刀將銀耳的根部剪掉，并撕成小朵

2、鍋內(nèi)放入足量清水，將銀耳倒入，大火煮開后倒入蓮子，用中小火熬煮40分鐘

3、當(dāng)銀耳呈粘粘的膠凍狀時(shí)，放入適量冰糖熬化

4、關(guān)火，將獼猴桃去皮，切成小粒，倒入

這樣吃不僅僅可以吸收到獼猴桃的營養(yǎng)，還能潤肺生津、滋陰養(yǎng)胃、預(yù)防癌癥、澤膚健美、延年益壽等。吃貨，趕緊吃起來吧！

可能某天不經(jīng)意的時(shí)候，你就和紅心獼猴桃相遇了，但是如果不知道還有紅心獼猴桃這一回事的，可能就會(huì)非常詫異，為什么會(huì)有紅心獼猴桃？是不是轉(zhuǎn)基因的？

大家都把食品健康問題放在第一位，確實(shí)食品安全是第一位，獼猴桃食品安全至關(guān)重要。其實(shí)，紅心獼猴桃不是轉(zhuǎn)基因的，獼猴桃的種類是非常多的，每一個(gè)種類都有所差別，而紅心獼猴桃是屬于一個(gè)品種，絕對與轉(zhuǎn)基因無關(guān)。是不是心中的石頭頓時(shí)就落地了呢？其實(shí)，之所有有紅心獼猴桃的出現(xiàn)，還是有理由的。

地理相信大家都學(xué)過，無論是農(nóng)作物還是水果，其實(shí)都會(huì)受生長環(huán)境的影響有所改變，如地勢的差別、日照的差別等。紅心獼猴桃是在自然生長過程中自然產(chǎn)生的偶然變異，被人工發(fā)現(xiàn)的新品系。紅心獼猴桃營養(yǎng)價(jià)值最高，獼猴桃生長對自然條件要求最高，所以紅心獼猴桃產(chǎn)量少，紅心獼猴桃一般都是比較小的，單果在60-100g。轉(zhuǎn)基因就是為了多產(chǎn)，而像紅心獼猴桃這些這么少的產(chǎn)量，怎么可能是轉(zhuǎn)基因的？

獼猴桃是維C之王，正因?yàn)樗兄@樣的盛譽(yù)，它的價(jià)格，也會(huì)受到產(chǎn)地的不同、品種的不同而有所差異。那么紅心的獼猴桃貴嗎？

其實(shí)，根據(jù)市場的報(bào)價(jià)來看，紅心獼猴桃是比其他的品種要貴的。一般國產(chǎn)獼猴桃價(jià)格為4.8元一斤，而紅心獼猴桃則為4.8元一個(gè)，最貴的新西蘭“金果王”賣到了7.8元一個(gè)。所以，不同的品種還是有所差別的，黃心獼猴桃國產(chǎn)的26個(gè)左右裝的，一盒價(jià)格是50至80元；新西蘭進(jìn)口30個(gè)裝的，現(xiàn)在價(jià)格是160至180元；而紅心的在大型的網(wǎng)站上是9元一斤，進(jìn)口的一般都要貴一些。既然，紅心獼猴桃會(huì)更貴，那么在營養(yǎng)或者味道上是不是更佳呢？

其實(shí)，黃心獼猴桃和紅心獼猴桃都是獼猴桃，區(qū)別就是紅心的和黃心的。其實(shí)，這算是一個(gè)最直觀的區(qū)別，可以它們兩者的區(qū)別往往不止這個(gè)哦！還有產(chǎn)地的區(qū)別，營養(yǎng)的區(qū)別等等。

區(qū)別一：產(chǎn)地

黃心獼猴桃名字又叫“金艷”，黃心獼猴桃的故鄉(xiāng)是在蒲江，也是全國唯一能種植金艷的地方哦。而紅心獼猴桃主要是分布在眉縣，古稱“眉塢”，是“中國獼猴桃之鄉(xiāng)”，位于秦嶺主峰太白山腳下。另外，還有廣元市，地處四川北部邊緣，四川省成都市蒲江縣也是紅心獼猴桃的盛產(chǎn)地。

區(qū)別二：外貌

黃心獼猴桃的個(gè)頭勻稱結(jié)實(shí)，果肉明黃的，晶瑩剔透，而且口感香甜。而紅心獼猴桃果肉細(xì)嫩、香氣濃郁、口感香甜清爽、酸度極低，營養(yǎng)豐富，其營養(yǎng)豐富，被稱為“果中之王”、“維C之王”。

區(qū)別三：營養(yǎng)

黃心獼猴桃它富含維生素C、A、E以及鉀、鎂、纖維素之外，還含有其他水果比較少見的營養(yǎng)成分——葉酸、胡蘿卜素、鈣、黃體素、氨基酸、天然肌醇。紅心獼猴桃是一種可食用與藥用為一體的水果，每百克鮮果肉含維生素C100-420毫克，比柑橘高5-10倍，比檸檬高11-13倍，比蘋果高20-80倍。紅心獼猴桃，特別是微量元素中的含鈣量較高，果實(shí)中的鈣可直接被人體吸收，是中老年人良好的補(bǔ)鈣劑，營養(yǎng)價(jià)值豐富。

區(qū)別四：成熟期

黃心是在紅心下市時(shí)才采摘的，屬于晚熟型，比紅心甜味要淡一點(diǎn)。

區(qū)別五：品種

黃心獼猴桃是屬于蒲江獨(dú)有的品種，又叫做“金艷”。紅心獼猴桃是新品種，屬中華獼猴桃中的紅肉獼猴桃變種，是特早熟紅心品種，其子代遺傳性狀穩(wěn)定，抗逆性強(qiáng)，果實(shí)較大，風(fēng)味濃甜可口，較耐貯藏。