土豆絲餅

土豆絲餅很好吃，那么該怎么做呢？

1、土豆1個洗凈去皮擦成絲。

2、往土豆絲里加點香蔥末。

3、再加小半勺面粉--面粉一點就夠了。

4、用適量鹽、胡椒和雞精調(diào)味攪拌好(剛洗凈擦好的土豆會有點水分，面粉如果沒加多，是不需要加水的）。

5、鍋里放油，取適量土豆絲糊，用手稍微握成形，放鍋里慢火煎。

6、一面煎至成形微黃后，翻面繼續(xù)將另一面也煎熟即可。

營養(yǎng)功效

1、和中養(yǎng)胃、健脾利濕：土豆含有大量淀粉以及蛋白質(zhì)、B族維生素、維生素C等，能促進脾胃的消化功能。

2、寬腸通便：土豆含有大量膳食纖維，能寬腸通便，幫助機體及時排泄代謝毒素，防止便秘，預(yù)防腸道疾病的發(fā)生。

3、降糖降脂、美容養(yǎng)顏：土豆能供給人體大量有特殊保護作用的黏液蛋白。能促持消化道、呼吸道以及關(guān)節(jié)腔、漿膜腔的潤滑，預(yù)防心血管和系統(tǒng)的脂肪沉積，保持血管的彈性，有利于預(yù)防動脈粥樣硬化的發(fā)生。"每周吃5個馬鈴薯，患中風的危險性減少四成。"土豆同時又是一種堿性蔬菜，有利于體內(nèi)酸堿平衡，中和體內(nèi)代謝后產(chǎn)生的酸性物質(zhì)，從而有一定的美容、抗衰老作用。

4、補充營養(yǎng)、利水消腫：土豆含有豐富的維生素及鈣、鉀等微量元素，且易于消化吸收，營養(yǎng)豐富，在歐美國家特別是北美，土豆早就成為第二主食。土豆所含的鉀能取代體內(nèi)的鈉，同時能將鈉排出體外，有利于高血壓和腎炎水腫患者的康復。

土豆絲餅的口感香酥，味道好，是不是很多妹紙吃過一次就很難忘記那個美妙的入口時候呢？我們知道，經(jīng)過煎炸的食物一般都比較容易上火，熱量也蒸熟的食物要高。那么土豆絲餅會給正在減肥的妹紙帶來影響嗎？下面你可以做下參考。

土豆絲餅的主要工藝是煎，按100g土豆絲餅的分量來計算，里面含有的卡路里是93大卡。如果你對數(shù)字沒什么概念，那就舉些例子幫助你理解參考吧。攝入93大卡的熱量，相當與走路24分鐘、跑步11分鐘、跳繩9分鐘或者是做健美操20分鐘的運動量。吃貨不要因為這個放棄美食，先享受一番再去好好運動吧。

土豆絲餅很好吃，那么該怎么做呢？

1、土豆1個洗凈去皮擦成絲。

2、往土豆絲里加點香蔥末。

3、再加小半勺面粉--面粉一點就夠了。

4、用適量鹽、胡椒和雞精調(diào)味攪拌好(剛洗凈擦好的土豆會有點水分，面粉如果沒加多，是不需要加水的）。

5、鍋里放油，取適量土豆絲糊，用手稍微握成形，放鍋里慢火煎。

6、一面煎至成形微黃后，翻面繼續(xù)將另一面也煎熟即可。

營養(yǎng)功效

1、和中養(yǎng)胃、健脾利濕：土豆含有大量淀粉以及蛋白質(zhì)、B族維生素、維生素C等，能促進脾胃的消化功能。

2、寬腸通便：土豆含有大量膳食纖維，能寬腸通便，幫助機體及時排泄代謝毒素，防止便秘，預(yù)防腸道疾病的發(fā)生。

3、降糖降脂、美容養(yǎng)顏：土豆能供給人體大量有特殊保護作用的黏液蛋白。能促持消化道、呼吸道以及關(guān)節(jié)腔、漿膜腔的潤滑，預(yù)防心血管和系統(tǒng)的脂肪沉積，保持血管的彈性，有利于預(yù)防動脈粥樣硬化的發(fā)生。"每周吃5個馬鈴薯，患中風的危險性減少四成。"土豆同時又是一種堿性蔬菜，有利于體內(nèi)酸堿平衡，中和體內(nèi)代謝后產(chǎn)生的酸性物質(zhì)，從而有一定的美容、抗衰老作用。

4、補充營養(yǎng)、利水消腫：土豆含有豐富的維生素及鈣、鉀等微量元素，且易于消化吸收，營養(yǎng)豐富，在歐美國家特別是北美，土豆早就成為第二主食。土豆所含的鉀能取代體內(nèi)的鈉，同時能將鈉排出體外，有利于高血壓和腎炎水腫患者的康復。

雞蛋和土豆都含有很高的營養(yǎng)成分，那么當雞蛋和土豆絲到一起時，又該怎么做呢？

1、土豆洗凈去皮，打成絲；土豆絲用水洗去淀粉，瀝干水分；用適量鹽攪拌土豆絲；

2、土豆絲稍稍變軟后，打入雞蛋攪拌均勻；把面粉直接加入攪拌均勻的土豆絲中，繼續(xù)攪拌均勻；鍋熱后，加入少量花生油，提鍋轉(zhuǎn)動，讓鍋四周均勻附著一層薄油；

3、油熱后舀入一勺和好的土豆絲面糊擱鍋底，轉(zhuǎn)小火，并且迅速用圓勺的底部均勻攤平壓薄土豆面糊；底部上色后翻面，繼續(xù)用勺底部攤平壓薄另一面，并且在餅的上外邊貼鍋沿淋少許油，讓油從上往下滲透；待雙面烙制成金黃色，出鍋切片裝盤。

4、小帖士：

（1）餅壓得越薄，熟得越快，吃起來更香；

（2）面糊沒有完全凝固時不要急于翻餅身，否則不容易完整鏟起；

（3）油不要一次性加入，視情況分次一點點沿鍋邊淋入，這樣做出的土豆餅顏色均勻，口感醇香。

5、土豆的做法有很多種，今天第一次嘗試用土豆搭配雞蛋煎成餅，味道好極了，兒子說:媽媽，我覺得這餅越吃越香。