胡蘿卜絲

【導讀】素有“小人參”之稱的胡蘿卜肉質(zhì)細密給人一種香脆的口感,而且富含胡蘿卜,因此無論是作為主菜還是配菜都深受人們的喜愛。炒胡蘿卜絲的做法簡單易學,根據(jù)自己的口味很容易搭配,只是需注意不要使營養(yǎng)物質(zhì)流失。胡蘿卜絲怎么做好吃又營養(yǎng)呢?媽網(wǎng)百科推薦了幾種菜式供大家參考。

胡蘿卜富含蔗糖、葡萄糖、淀粉、胡蘿卜素以及鉀、 鈣、磷等,能為人體提供豐富的維生素A,而且低熱量,是減肥一族的理想美味。胡蘿卜熟吃更易于營養(yǎng)成分的吸收,炒胡蘿卜絲是常見的烹飪做法。下面為大家介紹幾種炒胡蘿卜絲的做法。

素炒胡蘿卜絲

材料:胡蘿卜

調(diào)料:油、鹽、蒜、生抽

做法:

1、將胡蘿卜洗凈后切絲。不要食用切碎后水洗或久浸泡于水中的蘿卜。

2、蒜切末備用。

3、油鍋爆香蒜末,加入生抽,

4、待胡蘿卜絲熟軟,加鹽出鍋,待胡蘿卜絲熟軟,加鹽出鍋。

魚香胡蘿卜絲

材料:青椒、胡蘿卜

調(diào)料:蔥、姜、大蒜、花椒、生抽、糖、醋

做法:

1、青椒、胡蘿卜洗凈。

2、胡蘿卜、青椒切細絲,蔥、姜、大蒜切末。

3、 將切好的蔥、姜、大蒜、生抽、糖、醋、淀粉和適量的水攪拌均勻成調(diào)味汁。

4、鍋內(nèi)加油, 待油熱后加胡蘿卜絲煸炒。

5、加鹽繼續(xù)煸炒至胡蘿卜絲變軟出紅油盛出。

6、鍋內(nèi)加油加泡椒炒出香味。

7、倒入調(diào)味汁攪拌至濃稠。

8、倒入炒好的胡蘿卜絲炒均勻。

9、 加入青椒, 翻炒均勻倒滴入香油即可。

在做清炒胡蘿卜絲前,大家首先要到超市商店買一個非常重要的工具,那就是刮絲的工具,只要用那種工具就可以非常輕松地將胡蘿卜刮成均勻的絲條了。下面,趕快來看看清炒胡蘿卜絲的做法吧!

材料:胡蘿卜一根

調(diào)料:青椒、蔥、蒜、鹽、料酒、醬油、油均適量

1、胡蘿卜和青椒切絲;

2、蔥蒜切碎備用;

3、鍋里燒熱油,炒香蔥蒜和豆豉;

4、放入胡蘿卜和青椒;

5、加一些料酒;

6、再放一些醬油,炒勻;

7、最后放一些鹽炒勻即可。

提醒:要是覺得清炒胡蘿卜的味道太素,可以加點紅辣椒炒食,又或者加入肉絲或玉米粒,味道會更好哦!

素炒胡蘿卜的制作材料:胡蘿卜300克

輔料:豆腐干150克

調(diào)料:醬油10克,白砂糖10克,味精2克,鹽3克,植物油25克

教您素炒胡蘿卜怎么做:

1、胡蘿卜去頭、去尾、洗凈,切成薄片;

2、豆腐干切成片;

3、洗凈炒鍋置旺火上燒熱,倒入植物油,待鍋中植物油升溫至六成熱時,放入豆腐干煸炒幾下;

4、再放胡蘿卜片,炒至胡蘿卜片將熟,放入醬油、精鹽、白糖、味精;

5、炒至胡蘿卜成熟,出鍋裝盤即可。

土豆絲炒胡蘿卜絲是一道家常菜。土豆和胡蘿卜都是對人體非常有益的食物,多吃土豆和胡蘿卜是有用的。土豆絲炒胡蘿卜絲的做法也不難,具體的做法,我們可以參考下面的兩種做法。

做法一:

食材準備:土豆、胡蘿卜、油、鹽、花椒粉、白醋、洋蔥、蒜瓣、味精、醬油

制作步驟:

1、將土豆去皮洗凈,切絲,放在清水里泡一會;

2、將胡蘿卜切絲,洋蔥切絲,蒜瓣切末備用;

3、鍋中熱油,放入胡蘿卜絲煸炒;

4、胡蘿卜絲炒軟后再放入洋蔥絲炒香;

5、將土豆絲放入鍋里,繼續(xù)翻炒;

6、在鍋中加入適量花椒粉以及醬油,翻炒均勻,再加入適量水,蓋上蓋,煮5-6分鐘;

7、湯汁收得差不多時,加入蒜末,再淋上白醋和味精,炒勻即可。

做法二:

食材準備:土豆、胡蘿卜、油、鹽、花椒粒、醬油、醋、蔥、干辣椒絲、味精、蒜

制作步驟:

1、將土豆切絲,隨后用清水清洗幾遍;

2、胡蘿卜切絲,蔥蒜切末,備好干辣椒絲;

3、鍋中熱油,放入花椒粒小火炒香;

4、放入胡蘿卜絲、蔥末和辣椒絲,翻炒出香味;

5、放入土豆絲翻炒,再根據(jù)個人口味依次放入鹽、醬油、清水,將土豆絲炒熟;

6、放入蒜末炒勻,再淋上適量白醋,調(diào)入味精,炒勻即可。

涼拌蘿卜絲是一款美味菜譜,主要原料有白蘿卜、香油等,這款菜能促進胃腸蠕動,防止便秘等。胡蘿卜含有豐富的胡蘿卜,多食用對老人的眼睛十分有好處。接下來,一起來看看涼拌胡蘿卜絲的做法吧!

主料:胡蘿卜300g

輔料:油、鹽、辣椒、大蒜、辣椒油、五香粉均適量

制作方法:

1、準備食材:適量的胡蘿卜和辣椒;

2、把胡蘿卜切成絲 ,要切細點;

3、把切絲的胡蘿卜裝盤;

4、加上適量的鹽攪拌,腌制10分鐘;

5、把大蒜和辣椒剁碎;

6、取鍋,加入花生油,等油熱了,把大蒜和辣椒爆出香味;

7、把大蒜和油一起到進蘿卜絲中;

8、加上適量的辣椒油調(diào)味;

9、加上適量的五香粉調(diào)味;

10、把調(diào)料和胡蘿卜絲攪拌起來,就可以裝盤吃了。

小貼士:胡蘿卜用刀切絲,要切細點; 胡蘿卜絲要先加上鹽腌制一會,吃起來味道更好。

很多人都吃過金針菇,而胡蘿卜對于人體的健康也是有非常重大的好處的。那么這兩者搭配的金針菇炒胡蘿卜絲是一道怎樣的菜呢?下面為您介紹金針菇炒胡蘿卜絲的做法~

金針菇炒胡蘿卜絲

食材:金針菇、胡蘿卜、木耳、蒜苗、橄欖油、蔥姜、鹽、糖、魚露、香油、雞精、香醋。

做法:

1、準備好上述所有食材;

2、金針菇去掉老根洗凈,胡蘿卜切絲,木耳切絲;

3、鍋中水燒開放入金針菇焯燙瀝干十分備用;

4、鍋中加入橄欖油,爆香蔥花。

5、倒入胡蘿卜絲翻炒。再放入木耳。

6、加入糖和鹽。在加入魚露。

7、把金針菇,蒜苗段倒入翻炒。

8、淋入少許香醋炒均勻。再加入雞精,淋入香油。

9、翻炒均勻關火。盛盤裝上即可。

溫馨提示:金針菇焯燙不用很長時間,如水變軟即可瀝干水分。金針焯燙一下再炒至,可減少炒菜過程中出水量,成菜口感好。最后淋入少許香醋,可提升成菜的口感。

* 本文所涉及醫(yī)學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學診斷、治療為準。
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