海帶絲

海帶素有“長壽菜”、“海上之蔬”、“含碘冠軍”的美譽(yù)，從營養(yǎng)價(jià)值來看，是一種保健長壽的食品。而炒海帶，材料簡單，制作方便，十分受歡迎，炒海帶絲怎么做好吃呢？下面就簡單為您介紹幾種常見的炒海帶絲的方法。

辣炒海帶絲

材料：海帶絲，辣椒醬，蔥，姜，鹽，雞精

做法：

1、海帶絲洗凈淋干水分備用，蔥切蔥花，姜切末

2、炒鍋內(nèi)放油，蔥花姜末熗鍋，放入適量的辣椒醬翻炒

3、放入海帶絲翻炒，加入適量水，蓋上鍋蓋燜一會兒

4、鍋中水快收干時(shí)，加鹽快速翻炒，放雞精調(diào)味即可

培根炒紅辣海帶絲

材料：培根，海帶絲，紅椒，調(diào)味料

做法：

1、海帶洗干凈后入高壓鍋壓15分鐘，取出切絲。

2、培根切條，紅椒切絲。

3、油燒熱，爆香蒜末、姜末等，入培根煸炒一會。

4、加海帶絲、紅椒絲，加醋、鹽、一點(diǎn)點(diǎn)糖、胡椒、生抽等。

5、炒勻出鍋。

海帶絲炒白干絲

材料：白干絲200公克，海帶絲150公克 ，紅蘿卜30公克，姜10公克，沙拉油2大匙，蒜末10公克，香油少許，淡醬油1大匙，鹽1/4小匙，雞粉1/4小匙，砂糖少許，烏醋1大匙

做法：

1、白干絲和海帶絲洗凈瀝干，切段備用；姜和紅蘿卜切絲，備用。

2、將作法1海帶絲放入滾水中汆燙一下即撈出瀝干，備用。

3、熱鍋，放入2大匙沙拉油燒熱，將蒜末和作法1的姜絲以中火爆香，再放入作法1的紅蘿卜絲拌炒，再續(xù)放入作法2的海帶絲和作法1的白干絲拌炒數(shù)下，再以所有調(diào)味料炒至入味，最后淋上香油即可。

海帶性味咸寒、無毒，具有軟堅(jiān)散結(jié)、消痰平喘、通行利尿、降脂降壓等功效，合理的食用涼拌海帶絲對人們的身體健康是非常有好處的。海帶煮食或涼拌，常吃可治癭瘤；而且海帶與不同的食物搭配，還有更多的功效，如海帶、江米、綠豆、紅糖各適量，煮粥食用，可治皮膚濕毒搔癢。相信大家對涼拌海帶絲怎么做好吃都充滿興趣，下面為大家簡單的介紹2種家常做法。

做法一

用料：干海帶，胡蘿卜，油適量，鹽適量，花椒適量，紅椒適量，熟芝麻適量，蔥適量，姜適量，味極鮮適量，涼拌醋適量，芝麻油適量，糖適量

做法步驟：

1、干海帶用水洗凈表層鹽末，用水泡發(fā)，中途多換幾次水

2、將海帶切成寸段，用熱水焯兩三分鐘后撈出瀝水備用，味極鮮，芝麻油、鹽、涼拌醋調(diào)成碗汁

3、胡蘿卜切成絲，將海帶絲，胡蘿卜絲，紅椒絲放在一起

4、鍋中加入花椒，蔥姜絲炸出香味，鏟出棄之不用

5、將炸好的油，趁熱倒入菜中，將調(diào)好的碗汁倒入菜中，拌勻后，撒熟芝麻食用

做法二

用料：水發(fā)海帶300克，五香豆腐干150克，水發(fā)海米50克， 鹽、味精、醬油、香油、白糖、姜末各適量

做法步驟：

1、將海帶洗凈，上鍋蒸熟，取出浸泡后切絲，裝盤待用

2、將豆腐干洗涼切成細(xì)絲，下開水鍋煮沸，取出浸涼后瀝干水分，放在海帶絲上，海米撒在豆腐干上面

3、碗內(nèi)放入醬油、鹽、味精、姜末、香油、白糖、調(diào)拌成汁，澆在海帶盤內(nèi)，拌勻即可食用